吃荸薺的利與弊，荸薺是植物的果實，吃荸薺時壹般是作為果肉吃。其肉質細嫩，平時收藏，既能增加人體飽腹感，又能為人體補充營養。下面分享壹下吃菱角的利弊。
吃菱角的利與弊1吃菱角的利與弊
1，補充營養:荸薺含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，適當吃壹些荸薺可以為身體補充營養。
2.緩解上火:菱角為寒性食物，有清熱的作用。如果身體有上火的癥狀，可以適當吃壹些荸薺，可以緩解不適癥狀。
3、瘦身:荸薺熱量低，含有纖維素，所以適當食用荸薺可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，起到瘦身的作用。
吃菱角的壞處
1、刺激腸胃:菱角屬於寒性食物，脾胃虛弱的人不適合食用，可能會刺激腸胃，引起腹瀉等問題。
2、升血糖:菱角中澱粉含量比較高，大量食用後可能導致血糖迅速升高，尤其是對於血糖控制不好的人。不建議吃菱角。
3、感染寄生蟲:菱角中可能有寄生蟲，如果不生熟，就可能感染寄生蟲，對健康造成危害。
吃菱角的利與弊2。菱角的功效與作用
1，菱角益氣健脾
荸薺是壹種清涼健康的食物。收獲後，人們可以直接食用新鮮的食物，可以起到清熱解毒、預防中暑的作用。蒸後能益氣健脾，改善人性。脾胃功能還能緩解人體消化不良。
2.菱角防癌
菱角還含有壹些天然抗癌成分，尤其是酒精。用水浸泡後，供人類使用。具有明顯的抗癌作用，能阻止人體癌細胞，並能抑制癌細胞的再生。吃荸薺可以降低癌癥的發病率。
3、菱角減肥減肥
荸薺含有大量纖維素。食用後可以增加身體保護，減少身體對其他食物的攝入。膳食纖維還能加速腸胃蠕動，促進身體新陳代謝，防止體內脂肪堆積。而且可以加速人體內多余脂肪的燃燒，使它們變成水，盡快排出體外，經常吃可以減肥。
4、菱角保持皮膚健康
在日常生活中，人們多吃菱角，可以保持皮膚健康，預防各種皮膚病。通常，當人們患有黃瘡或皮炎，以及許多常見的皮膚病如兒童頭瘡時，也可以使用09來規範治療。如果有必要，它們可以搗碎並直接應用於患病皮膚。可以快速緩解病情。
5.菱角補充微量元素。
菱角的營養價值特別高。人食用後，不僅可以吸收豐富的蛋白質和葡萄糖，還可以補充體內各種有益的微量元素，尤其是鈣、鋅等微量元素的含量。這些營養物質是人體正常新陳代謝所需要的，多吃菱角的人還可以增強體質，預防各種疾病。
1、菱角的功效與作用3、吃菱角的利弊
1，健脾益氣
荸薺生食有清熱解暑的功效，熟食有益氣健脾的功效。
2.抗癌
荸薺還能起到“健脾、解酒、和中”的作用。民間偏方也用它來治療癌癥。現代研究資料表明，菱角的酒精浸泡液具有抗癌作用。
3.減肥
菱角有利尿通乳、止渴解酒、主治瘡疣、強身健體的作用。是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角既可食用，也可外敷，可作為頭瘡、頭面部黃水瘡、皮膚疣等多種皮膚病的輔助治療。
2.菱角的營養價值。
菱角富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，除百病，使人強身健體。所謂的智力健美，就是有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
3、菱角的選購
將菱角放入水中，成熟的菱角會沈入水底，較重的較好。那些浮在水面上的是溫柔的。
4.菱角的貯藏
儲存在陰涼幹燥的地方。
5.菱角怎麽吃
菱角的吃法有很多種。皮脆肉嫩的嫩菱角是最好的生食，白肉老菱角是最好的熟食。可煮、可燉、可烤、可煨，如炒嫩菱角、菱角燉排骨、菱角肉片、菱角燉雞、菱角烤豆腐等，都被認為是風味獨特的好菜。
2、新鮮水果吃多了容易損傷脾胃，要煮熟了再吃。
6、菱角飲食禁忌
禁忌人群:脾胃虛寒、便溏泄瀉、腎陽虛者不宜食用。
適合人群:壹般人群都可以吃。
7.菱角食譜
馬蹄燜豆腐
菱角依次去殼，豆腐切塊泡淡鹽水，肉切片，蔥姜切末。把水放進鍋裏。水燒開後，將荸薺放入鍋中煮10分鐘，直至荸薺完全成熟。然後拿出來快速冷卻，這樣就可以很容易的把粘在菱角表面的皮去掉。再燒半壺水。水開後，將豆腐放入鍋中煮5分鐘，取出瀝幹水分。
在鍋裏放壹勺油。油熱時，將肉片放入鍋中翻炒。肉片變色後，加入蔥姜末，加入少許醬油和醋，加入焯水的豆腐，加入少許蠔油和鹽翻炒。最後加入處理好的菱角，加入幾滴香油翻炒均勻出鍋。
枸杞馬蹄餅
將新鮮菱角去殼，取出菱角肉，切碎。然後取米粉加壹些清水調成米糊，再往米糊裏倒壹些熱水攪拌成米糊(最好是米粉加冷水加熱調成生熟糊，比直接用冷水調味要好)，將菱角片放入米糊裏，加入適量的白芝麻片。
根據個人口味加入適量的糖(如果不確定比例，可以少放糖，如果蛋糕煮好後太淡，可以蘸糖)，加入切碎的枸杞和少量橄欖油拌勻。在容器周圍鋪壹層薄薄的油，將鍋裏的水放入蒸汽中，取出冷卻，切成自己喜歡的形狀。
番茄醬馬蹄湯
荸薺洗凈，壹分為二，西紅柿去皮切碎。用少許油炒香蔥，加入切好的西紅柿，翻炒，邊炒邊用鏟子剁碎，翻炒成番茄醬。加入荸薺片，攪拌均勻，加入適量開水，加蓋煮約10分鐘至荸薺熟，加鹽、醬油、胡椒粉調味。
馬蹄烤肉
將荸薺煮熟，剝去外殼。壹大塊五花肉，切塊，沸水焯至表面變白撈出。鍋裏放少許油，炒出大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、兩勺醬油、壹把冰糖和幾片姜，繼續翻炒，加入壹鍋水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。。見湯所剩不多，加菱角燉10分鐘，開大火收濃湯。最後加點鹽，撒點蔥花，增色。
8.菱角什麽時候吃好？
荸薺是雜糧的最佳主食。
荸薺含有大量的澱粉和蛋白質，營養價值與主食大米相近，適合作為主食食用，並提供大量的能量和微量元素。但如果作為零食食用，建議只在兩餐之間使用，適當補充能量，保證大腦活力，避免肥胖。