說到鯽魚湯，營養豐富。像這種滋補食品，它的蛋白質很好，都是優質蛋白質。多吃壹點富含膠原蛋白，對皮膚特別好，不容易胖。小時候因為不吃這些東西，營養不良。現在想想，當然應該多給自己補補。
而且鯽魚湯對孕婦也很好。如果準媽媽孕期不補充營養，將來生出來的寶寶就會體弱多病，容易感冒。如果她覺得特別不喜歡，就多吃點。因為鯽魚可以促進寶寶大腦的快速發育，而且還可以起到催乳的作用。加上荷包蛋，湯看起來更好喝，也更有營養。
菜名:荷包蛋鯽魚湯
材料:鯽魚1條，雞蛋2個以上，大蒜3瓣，生姜1片，辣椒3個，大蔥2根。
烹飪過程:
1，先去市場買壹條鯽魚，鯽魚盡量買大壹點的，我買了壹條鯽魚也就兩斤，正好遇到壹個農民伯伯，他說他在河裏釣魚，如果把魚抓到河裏，會更有營養。自然我只是讓他直接把魚開膛，活魚在家自己做不方便。
2.鍋裏放點油，用我們平時擅長的方式煎雞蛋。那天無意中看到不粘鍋裏有很多食材。做飯前，我把水燒了，直到看到這個視頻。我不敢。不粘鍋的主要成分是聚四氟乙烯，對身體不太好，於是用抹布擦了擦，放了點油，開始放雞蛋。我可以放壹點鹽。
3.雞蛋煎好後，繼續往鍋裏放壹點油，用手來回晃動幾下鍋，讓鍋裏的油全部粘在鍋壁上。往鍋裏加壹點鹽。加入魚，開始油炸。加鹽的目的是為了不讓魚碰到鍋。這樣炸出來的魚皮就不會破了。煎的時候用手搖動鍋，讓魚尾和魚頭受熱均勻。
4.翻過來。魚快熟的時候，加入姜片和蒜，稍微翻壹下，盡量不要用力，以免把魚弄斷。
5.燉魚的時候最好加開水。加開水的目的是為了讓煮出來的魚湯更白。小火燉5分鐘，再大火燉25分鐘。
6.當它快熟的時候，隨著魚燉的時間越來越長，這湯會變得越來越白。放入荷包蛋。加入少許鹽和少許蒸魚油。
7.把魚端出來，盡量不要把魚弄斷，然後放壹點蔥花香菜就可以吃了。
烹飪技巧:
1，燉魚湯的時候可以選擇壹些豬油，因為豬油也可以讓魚湯更白。但就算我們做足了準備，不管是用開水還是豬油，或者加點煎蛋，都不可能白得像飯店壹樣。畢竟我們不知道他在餐廳裏放了什麽。
2.關註產後媽媽。產後媽媽盡量不要直接喝鯽魚湯，因為魚湯有很好的催乳作用。剛生完孩子，可能會引起奶水增多，特別難受。如果不及時給孩子餵奶，可能會引發乳腺炎等疾病。
3.鯽魚是壹種多刺的魚。因此，當我們買魚時，我們應該選擇新鮮的魚。有壹些小刺，孩子可能會刺到自己。所以，不應該讓孩子吃。如果給孩子吃，盡量選擇龍利魚或者三文魚。