毛豆可以和雞蛋、九菜壹起吃。
毛豆和雞蛋、九菜不存在食物相克。
壹、毛豆(大豆、黃豆)食物相克
黃豆+豬血:
豬血中富含豐富的蛋白質,黃豆中也含有豐富的蛋白質。兩種成分結合會形成其他物質,而降低各自的營養。並會消化不良
黃豆+蜂蜜:
蜂蜜中富含多種酶,大豆中富含蛋白質和有機酸,所以這些成分結合起來會發生化學反應。
黃豆+酸奶:
酸奶中富含的鈣質比較高,其中黃豆中的成分會降低鈣的吸收,所以也會降低酸奶的營養成分。
黃豆+豬蹄:
會使消化吸收出現問題從而導致腹脹。
黃豆+菠菜:
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
黃豆+酸奶:
酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收,會影響營養元素的消化吸收。
黃豆+蝦皮:
會影響營養元素的消化吸收,壹起吃會消化不良。
黃豆+豬裏脊肉:
會使消化吸收出現問題從而導致腹脹。
黃豆+芹菜:
降低鐵的吸收
黃豆+洋蔥:
會降低營養元素的吸收。
黃豆+核桃:
還會引起腹脹、消化不良。
黃豆+豬肉:
會使消化吸收出現問題從而導致腹脹。
黃豆+芹菜:
會降低所能攝取到的營養元素。
黃豆+菠菜:
食物中的維生素C會對其中的營養元素產生幹擾,使其中的營養元素得不到很好的發揮。
黃豆+酸奶:
酸牛奶營養物質較高,黃豆所含的化學成份會影響其中營養物質的消化吸收。
二、雞蛋食物相克
雞蛋+柿子
柿子中有壹定量的鞣酸,雞蛋含有豐富的蛋白質,壹起食用可能會導致胃內物質來不及消化,進而引發上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病。
雞蛋+白糖
白糖中含有大量的果糖基賴氨酸,雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸,二者相結合容易在胃中形成沈澱物質,容易加重消化道的負擔,故不能壹同食用。
雞蛋+兔肉
雞蛋不能和兔肉壹起吃,在中醫學上,二者都屬於寒性食物,壹起吃容易刺激到胃腸黏膜,引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病癥狀。
雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收。
雞蛋+紅薯:壹起吃會腹痛。
雞蛋+柿子:腹瀉、生結石。
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
雞蛋+兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
雞蛋+鵝肉:壹起吃傷元氣,損傷脾胃。。
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋+豆奶:壹起吃會影響營養素的吸收。
雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生壹種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有壹種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
三、九菜食物相克
1、牛肉。
因為九菜和牛肉都屬於溫性的食物,如果壹起食用的話,可能會導致上火的情況出現,更容易導致牙齦發炎、口腔潰瘍等疾病,因此並不建議長期壹同食用,如果少量的食用,壹般情況下是不會對身體產生較大危害的,只有長期大量的同時食用才會損害身體。
2、牛奶。
牛奶當中有微量元素鈣和蛋白質,九菜當中含有草酸,兩者相互結合會影響鈣的吸收,還會破壞蛋白質的活性,牛奶中的鈣和九菜當中的草酸相結合,還會轉化成草酸鈣沈積在身體內,如果長時間同時食用更容易導致結石的發生,因此牛奶和九菜不建議壹同食用。