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河豚為什麽有毒?

河豚魚的有毒成分是河豚毒素,是壹種神經毒素。人吃了0.5毫克-3毫克的海豚毒就能死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚、血液都有毒。雞蛋、卵巢和肝臟的毒性最大,其次是腎臟、血液、眼睛和皮膚。該毒素耐熱,在100℃下8小時不能被破壞,在120℃下1小時才能被破壞,也不能被鹽漬或日曬破壞。

種類名稱:河豚種類:魚

俗名:河魚海豚、汀巴魚學名:fugn rubipes t&s(紅鰭東方海豚)Fugupssedommus Chu(假清亮東方海豚)暗紋東方鲀Abe(深色條紋東方海豚)

概述:生物特征

形式和習慣。東方豚體短,長橢圓形,頭吻寬,唇發達,上下頜間有顯著的縫,各有兩顆板狀牙齒。沒有第壹背鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭對稱相似,沒有鰭刺和鰭6-19。有尾柄,尾鰭寬而短,圓形,橫切面或淺凹叉狀。有18-21椎骨,鰓孔短,側位。有假鰓,魚鰾和氣囊。紅鰭東方豚背部為黑色,體色和花紋較為穩定,胸斑較大,臀鰭為白色或淡紅色。假陽東方豚背部為黑色,但體色和花紋不夠穩定,胸斑較大,臀鰭為黑色或淺黑色。大多數種類的河豚生活在溫暖的海洋中,少數生活在淡水中,是壹種底層肉食性魚類。棲息於中國東南沿海的東方豚是典型的溯河產卵物種,繁殖季節為4-6月。春末夏初成群回淡水河產卵,卵數壹般為654.38+0.4萬-30萬粒,多數達654.38+0.2萬粒,卵徑0.9 mm-654.38+0.0 mm,幼魚在河流或通向河流的湖泊中。鉛斑東方海豚是黃渤海常見的上岸物種之壹。其產卵期為4月底至5月底,高峰期為5月初至5月中旬。這個物種自然豐富,成魚小,生長緩慢。紅鰭東方鲀和偽清東方鲀是生活在海洋中的大型物種,自然數量很少,但生長速度很快。它們是目前市場上出售和養殖的主要海豚品種。黃渤海的產卵期為5-6月,高峰期為5月中旬至6月上旬。

河豚生性兇猛,從幼魚的出牙期到成魚期都會互相撕咬。當遇到敵人時,氣囊迅速膨脹,使腹部膨脹成壹個球,漂浮在水面上以逃避敵人的傷害。離開水面後還能鼓起腹部,發出咕咕的聲音,所以被民間稱為“氣鼓魚”。

經濟特征

河豚在分類上屬於頭足綱、頭足綱、頭足綱、東洋豚類。該屬經濟價值較高,種類和數量較多。分布於中國、朝鮮、日本等東南亞沿海地區。黃海、渤海和東海是世界上河豚魚種類和數量最多的海域之壹。棲息於黃海、東海的種類多達15種,尤其是黃海中北部,如山東榮成、遼寧長海縣張子島、莊河縣海島、王宗島等。主要漁場是煙臺近海和黃海北部的海島。采收期為5月中旬至8月初,高峰期為6月中旬至8月初。此外,海州灣還有河豚捕撈業。溯河黑紋東方豚和弓斑東方豚在長江下遊至河口的分布。河豚是壹種有毒的海魚。其血液、肝臟、生殖腺、消化道等內臟都有劇毒,誤食少量可使人中毒致死。但河豚的肌肉無毒或微毒。只要處理得當,可以做成餐桌佳肴,味道非常鮮美。所以中日韓的人都把它奉為“百魚之首”,尤其是嗜吃河豚的日本人更是世界之最,“吃河豚至死”的流行說法也在中國流傳。除了吃河豚,它的河豚毒素“TTX”藥用價值很高,是臨床上的高級鎮痛藥,有恢復精力的作用,價格也很貴。河豚皮可以曬黑。所以河豚是個寶,開發前景非常廣闊。