面粉300g，1/2茶匙酵母粉，175g牛奶(160g溫水)，適量的鹽和胡椒粉，小蔥和食用油。
工作方法
1.將175克牛奶放入小碗中，用微波爐加熱30秒至微溫，取出小碗，放入1/2茶匙酵母。
2.使酵母粉在牛奶表面均勻地覆蓋壹層薄薄的東西。
3.用筷子攪拌均勻，使酵母粉完全溶解在牛奶中，靜置5分鐘，使酵母液乳化。
4.面粉300克放入和面盆，分幾次倒入適量的牛奶酵母液，在幹面粉的中央。
5.每次用筷子把酵母液和幹面粉攪拌均勻，讓幹粉完全吸水，變得幹而稀，適合面盆裏沒有多余幹粉的面絮。
6.用手將所有面粉揉成團，反復揉搓，使面團表面有“三光”(盆光、面光、手光)，面團就做好了。
7.拌好的“三光”面團仍然放在盆裏，蓋上壹層幹凈的濕百潔布，放在溫暖的地方發酵。
8.大約1小時後，面團發酵到原來大小的兩倍。
9.用手指在面團中央戳壹個小洞，這樣面團就不會回縮或反彈。
10.用手撕去面皮，裏面有很多蜂窩孔，面團就會發酵。
11.在案板上撒壹些幹面粉。
12.把面團放在案板上，用手揉幾下。
13.把面團揉光滑
14.用刀切壹小塊面團，切面光滑無明顯大洞時面團就會揉好。
15.用搟面杖揉面團，搟成厚薄均勻的大煎餅。
16.薄餅厚度在0.5CM左右時，將薄餅卷起來。
17.把煎餅放在案板上。
18.在蛋糕中間撒少量食用油。
19.用手抓住蛋糕的壹角，提起來，向內翻轉。
20.將它折疊到蛋糕的中心，並覆蓋上食用油。
21.將折好的角重新打開，恢復到原來的位置，然後用手將面包剩余的三角形提起幾次，重復上述動作。
22.在面包表面的各個部位均勻抹上壹層食用油，在食用油表面撒上適量的椒鹽粉。
23.用手握住面包的每個角幾次，擡起來向內翻回去，讓鹽和胡椒粉均勻地覆蓋在面包的所有表面。
24.小蔥洗凈晾幹，用刀切成蔥花放入小碗中，倒入少量食用油。
25.將準備好的蔥花均勻的撒在面包表面的各個部位。
26.用手握住面包的壹端，向上提起，向內卷曲。
27.卷到面包的另壹端，捏封口，形成封閉的長條面卷。
28.用刀把長面條卷起來，每隔5CM切壹段，分成大小相等的面條。
29.取壹張切好的面糊，雙手捏在面糊中間部分，將切面分層的部分折疊起來。
30.左右手分別握住折疊好的面團兩端，輕輕向兩邊拉，將面團拉長壹點。
31.左右手同時配合，同時向相反方向搓面團，即左手向身體內側搓，右手向身體外側搓。
32.面團中間分層的部分向上凸起，形成花狀。
33.在面團後面的接縫處，左手捏的壹端在上面，右手捏的另壹端在下面，用手捏兩端重疊的部分。
34.壹幅如花，輪廓分明的畫卷就做好了。
35.拿壹根面條，用刀從中間沿著垂直於切面的部分切開。
36.將面糊壹分為二，切成兩半。
37.切口的兩半朝上，並排重疊。
38.左右手分別握住重疊的面糊兩端，輕輕向兩邊拉，將面糊拉長壹點。
39.左右手同時配合，同時向相反方向搓面團，即左手向身體內側搓，右手向身體外側搓。
40.面團中間分層的部分向上凸起，形成花狀。
41.在面團後面的接縫處，左手的壹端在上面，右手的另壹端在下面。用手擰緊重疊部分。
42.壹幅如花，輪廓分明的畫卷就做好了。
43.鍋中放入適量冷水，擺好蒸架。
44.用刷子蘸少量食用油，在每個成品花卷坯的底部均勻刷壹層食用油。
45.底部刷有食用油的花卷坯間隔放置在蒸架上。
46.蓋上鍋蓋，不要火，讓花卷坯在蒸鍋裏自然發酵15 ~ 20分鐘，直到花卷坯變成原來的兩倍大小。
47.中火蒸，鍋蓋上的縫隙蓋壹層濕布，防止鍋內氣體蒸發。
48.蒸10 ~ 15分鐘至卷熟，關火，讓卷在鍋裏蒸1分鐘，開蓋取出卷。