推薦食譜:香嫩的千年果
1.提前準備壹斤千年果,洗凈後去根,準備壹個大鍋,加壹小把老冰糖,儲備適量純蜂蜜。
2.將鍋裏的開水燒開,燒開後將水倒入千年果中,用勺子推動兩次,讓千年果受熱時對稱,煮2分鐘,撈起放入冷水盆中去皮,放入另壹個盤中備用。
3.在另壹個鍋中加入壹勺水,加入老冰糖,用勺子輕輕搗碎,繼續攪拌至粘稠。加入少量純蜂蜜,攪拌均勻,將糖汁均勻澆在千年果上。最後用少量北京蔥點綴,味道鮮美。
二、山藥非常適合秋天吃山藥。山藥對他們的胃大有好處。長期吃壹些山藥可以幫助我們健脾開胃,為我們的秋季進補打下堅實的基礎。
推薦食譜:蜜汁山藥
1.提前準備好山藥1根,先去掉表皮,清洗幹凈,切成條狀,放入水中浸泡,防止山藥被空氣氧化變黑。提前準備好壹大半的西紅柿,切塊放在盤子裏,進行簡單的設計。
2.把鍋裏的開水燒開。水開後放入切成小塊的山藥條,鍋中加入適量的白米醋,可以消除山藥上的壹些粘液。水開了,煮壹分鐘左右,可以撈起瀝幹,然後放在冷水裏。
3.在另壹個鍋中加入壹勺水,加入壹勺鮮榨玉米汁,將汁煮沸,繼續煮壹分鐘,加入壹勺汁和壹勺純蜂蜜,煮至汁稠,然後關火起鍋。
4.將蒸好的山藥均勻的放在盤子裏,倒入煮好的汁液,這道香甜可口的蜂蜜山藥就完成了。
三、紅薯紅薯是秋天的時令食材。它們被稱為蔬菜和水果中的“冠軍菜”。它們有很高的營養。秋後適量吃些紅薯,可以祛病強身,祛濕清熱。
推薦食譜:香甜嫩滑的紅薯
1.提前準備壹個紅薯,去皮,洗凈,切塊,再切成均勻的條狀。放入鍋中,加水,清洗幹凈,洗去紅薯表面的木薯澱粉,瀝幹水分,放入涼拌鍋中。
2.往鍋裏加入兩勺吉士粉,拌勻,然後抓適量的玉米粉,拌勻,讓每根紅薯條都盡量裹上木薯澱粉。
3.將植物油倒入鍋中,待溫度達到五成熱時,加入拌勻的紅薯條。用漏勺把紅薯條卷兩下,防止粘連。翻炒3分鐘,炒至凝固。3分鐘金黃酥脆就可以撈起控油補水了。
4.在另壹個鍋中加入壹小勺清水,加入30g白糖、5g檸檬水、5g純蜂蜜、10g番茄醬、1g食用鹽、5g白米醋,用勺子不斷攪拌,將調料融化,倒入壹些亮油,直到汁液冒泡,然後變成濃縮的熱泡。
5.倒入炒好的紅薯條,快速翻炒兩次,使紅薯條均勻裹上糖汁,撒上少量黑芝麻粉,翻鍋擺盤均勻,最後撒上少量蔥段裝飾,味道鮮美。
四、苦瓜秋天可以多吃苦瓜。苦瓜的營養成分更高,對我們的身體大有好處。秋季氣候幹燥,多吃苦瓜也可以幫助我們清熱去火。
推薦食譜:香嫩苦瓜卷
1.提前準備兩個苦瓜,去頭去尾,切成兩段,用勺子把裏面的果肉挖出來,這叫空心的情況,備用。
2.提前準備壹小碗水,放壹把枸杞,泡10min。
3.把鍋裏的水燒開。水快沸騰時,加入壹勺食用鹽和少量食用油,倒入苦瓜段,用筷子滾兩下,小火燉2分鐘,減少苦瓜的苦味。
4.然後放入涼水中壹分鐘讓苦瓜涼透,撈起放在砧板上備用。提前準備兩個香蕉和蘋果,剝去外殼塞進苦瓜段,然後換刀把苦瓜段切成1cm厚的片,放在盤子裏,最後放在枸杞裏裝飾,淋上適量純蜂蜜即可食用。
五、三寶這道菜的三寶指的是紅棗、銀杏仁、紅肉火龍果。紅棗有潤肺止咳的功效。銀杏仁營養豐富,紅火龍果含有維生素和豐富的水分。秋天多吃這三寶,不言而喻。
推薦菜單:香嫩三寶
1.提前準備好紅棗、銀杏仁、紅肉火龍果、西紅柿。首先,將紅色的火龍果去皮,切成小塊。把西紅柿斜著切,用花刀切成花,放在盤子裏做裝飾。
2.把鍋拿來燒水。水燒開後,加入火龍果和紅棗,然後加入銀杏仁。泡水3分鐘,倒掉,瀝幹水分,過涼水後備用。
3.鍋中倒入壹小勺水,加入30g白糖,10g果汁,10g番茄醬,然後放入燙過的熱鍋裏的配菜,煮至汁液沸騰,加入少量澱粉,簡單翻炒兩下,然後出鍋擺盤。