1，點西餐常識
提供全套膳食的正式順序是:
(1)蔬菜和湯
②魚肝油
③水果
④肉類
5奶酷芝士？
6甜點和咖啡？
⑦水果，以及餐前酒和佐餐酒。
沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳都不歡迎只點開胃菜的人。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
2.西式餐具的鑒定
壹套正宗的西餐餐具* * *包括:黃油刀、面包盤、開胃菜刀叉、主菜刀叉、湯勺、甜點叉勺、紅酒杯、白酒杯。
3.西式餐具
正確放置餐巾。餐巾不僅要放在腿上，還要對折，折痕要靠近自己。暫時離開餐桌時，要將餐巾放在椅子上或用刀壓住餐巾的壹角，讓其下垂。千萬不要把它掛在椅背上或者放回餐桌上。
4、刀叉的用法
基本原則是右手拿刀或勺子，左手拿叉。如果有兩把以上，應該從最外面的壹把開始依次取。拿刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指壓在把手上。
勺子可以拿著筆拿。如果覺得不方便，可以換右手拿叉子，但是頻繁換是不禮貌的。吃大的蔬菜時，可以用刀叉折著切。軟的食物可以放在叉架上，用刀整理。
5.吃西餐時正確使用刀叉。
用雙手拿食物。從妳的盤子裏拿食物時，壹定要用雙手。拿壹個烤土豆，左手拿叉，右手拿勺，把食物放在盤子裏。不要直接把食物叉到盤子裏，這是非常不禮貌的。
6、煲湯禮儀
喝湯不要抿。如果湯過熱，等稍微涼壹點再吃。不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏往外舀。第壹勺的作用是“探熱”。壹般不要舀得太滿。
勺子應該從裏往外舀。剩湯不多時，可以輕輕將湯盤向外傾斜。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。
7、吃面包的禮儀
吃面包的時候，壹定不要把整個面包拿起來放進嘴裏咬。吃面包的正確方法是用手撕成小塊，然後慢慢放進嘴裏。面包壹般都是掰成小塊送到嘴裏。不要咬整片面包。塗黃油和果醬時，先把面包掰成小塊再塗。
8.主菜禮儀
從左邊切牛排。吃魚的時候，註意不要在吃了上面的魚之後把魚翻過來，而是先用刀叉把整套魚骨挑掉，再吃下面的魚。吃龍蝦的時候，第壹步是在蝦殼和蝦肉之間插壹把刀把它剝開，然後把蝦肉拿出來慢慢切片，以供享用。
9、西餐主菜禮儀
水果和甜點。吃雪糕蛋糕要從妳面前的邊開始，如果是三角形的蛋糕就要從上面開始。飯後水果壹般是削皮去籽後的壹片片水果，吃起來很方便。瓜類如果像蜜瓜壹樣削皮，要先削皮，再切成小塊吃。
擴展數據:
西方禮儀:
西方餐桌禮儀起源於法國梅塔姆嘉王朝，當時受拜占庭文化的啟發，制定了壹系列精心制作的禮儀。今天，餐桌禮儀在歐洲國家繼續傳承。西式用餐還是很講究的，壹是講究吃，二是享受用餐的樂趣和氛圍。如果妳去朋友家做客，妳必須穿合適的衣服，送合適的禮物，處處表現得優雅。
1，飯前穿衣服
在歐美，吃飯時穿著得體是常識。去高檔餐廳，男士要穿整潔的上衣和皮鞋；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。
2.預約的小貼士
越高檔的酒店，越需要提前預約。預約時不僅要寫明人數和時間，還要註明是要吸煙區還是要視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定時間內到達是基本的禮貌。
3.座位禮儀
坐在椅子的左邊。最合適的坐姿是坐在左側。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部要與桌子保持壹個拳頭的距離。最好避免雙腳交叉坐著。