營養豐富，味道鮮美。
眾所周知，魚肉中的蛋白質含量比較高，容易被人體消化吸收，而烏鱧肌肉中的營養成分比壹般的家養魚類要高。據報道，烏鱧肌肉中的粗蛋白含量為21.8% ~ 22.5%，而草魚、鰱魚、鱅魚、鰣魚、鯉魚肌肉中的粗蛋白含量分別只有18.45、19.4%和65444。烏鱧肌肉中的粗脂肪含量為2.3% ~ 2.7%，而草魚、鱅魚和鰣魚肌肉中的粗脂肪含量分別只有65438±0.4%、65438±0.2%和65438±0.6%。
鱖肌肉中谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸的含量較高，為6.97%，而日本鮎、斑點叉尾鮰和埃及鮎的氨基酸含量分別為5.35%、6.36%和5.52%，分別為65，438±0.62%和0。所以月魚比鯰魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鯰好吃。
藥膳可以治病
中醫認為，月黑魚味甘，性平，有滋養善良、祛風除濕、強筋骨、治濕止癢、滋陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、促進傷口愈合的功效。根據中醫“藥食同源”的理論，中國營養專家推出了“山斑胡愛山黑棗湯”，這已成為中國南方患者最喜愛的藥膳之壹。具體方法是取烏鱧1尾，山藥30g，黑棗10粒，生姜3片。首先，將月黑魚去鱗，洗凈，炒壹會兒，加入適量的水，放入胡愛山山和黑棗，並在湯裏加鹽調味。
精耕細作有很好的效益。
烏鱧體型小，耐缺氧，喜群集，這就決定了烏鱧不僅可以在池塘、稻田、小網箱中精耕細作，還可以在農家庭院、房前屋後、小水池中精耕細作，既可獲得壹定的經濟收入，又可用於觀賞美化環境，壹舉兩得，別有壹番情趣。近年來，兩廣地區的養殖戶約有80%取得了較好的效果，其中壹部分在1997之前就開始養殖了。當時上月社的產量很低，價格很高，利潤很大。1999之後，雖然市場上商品魚價格下跌，但是鱖魚養殖仍然取得了良好的經濟效益，壹般養殖戶的投入率在40%以上。
交通方便，滿足需求。
黑魚的呼吸系統有壹定的特殊性。它能吸收空氣中的氧氣，只要身體保持濕潤，它就能存活壹定時間。烏鱧的這壹特點為商業魚類的長途運輸提供了非常有利的條件。由於裝船用水少，運輸成本相對降低，不僅成活率高，而且長途操作非常方便，對生產者和經銷商都有利。
具有重要的觀賞價值，美化生活環境。
月黑魚是壹種小魚，它的鮮綠色條紋給人壹種美麗、明亮、活潑的感覺。養在水族箱裏，看起來很活潑，有重要的觀賞價值。1.烏鱧肉味道鮮美，氨基酸豐富，含有7種必需氨基酸和10種非必需氨基酸，其中必需氨基酸占28.23%，占氨基酸總量的37.08%。
2.烏鱧肉中鈣含量相對較高，導致烏鱧肌肉中的鈣磷比例高於鯉魚、青魚等魚類。鈣和磷的比例有利於吸收。
3.營養成分為:水79.79%，蛋白質19.10%，灰分0.97%，脂肪0.35%，總氨基酸♂ 808.21 mg/g，♀ 745.08 mg/g，以上數據和礦質元素含量表明烏鱧是壹種營養價值很高的優良魚種。標準編號:GB/T 25888-2010
中文標準名稱中文標準稱謂:露娜。
英文標準名稱英文標準標題:蛇頭
發布日期:2011-01-10。
實施日期:2011-06-01。
首次發布日期:2011-01-10。
標準狀態:當前。
計劃號。:20072011-T-326
采用國際標準采用國際標準:無。
國際標準分類號:65.150
中國標準分類號:B52。
標準類別標準排序:產品
省長:農業部
集中技術委員會:國家漁業標準化技術委員會
起草委員會:中國水產科學研究院長江水產研究所