主料：土豆100克，煙熏火腿150克，雞蛋兩個，胡蘿蔔30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克。沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
精工細做：
1、土豆、胡蘿蔔洗凈，上火蒸至熟，去皮後切成片；火腿切成小丁；雞蛋洗凈，入鍋加水上火煮熟，撈出用涼水充分冷卻剝皮，切成與土豆片大小相仿的雞蛋片；黃瓜洗凈，切成小片。
2、將土豆片、胡蘿蔔片、煙熏火腿丁、雞蛋片、黃瓜片、豌豆和沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉混合。拌勻即可。
營養點評：葷素搭配的“典範”，幾乎包括了寶寶所需的全部營養。
玉米蔬菜沙拉：
主料：玉米粒50克，紫色甘藍100克，葡 萄幹50克，橙子兩個。
精工細做：
1、紫色甘藍洗凈切絲備用。
2、將其他主料與切好的甘藍絲混合，然後加入沙拉醬或千島醬拌勻即可。
營養點評：有“黃金食品”之稱的玉米和美艷的紫甘藍相互搭配，可謂粗中有細，中看又中吃。
水果沙拉：
主料：蘋果1個，菠蘿1個．橘子兩個，獼猴桃兩個，聖女果10個，沙拉醬適量。
精工細做：
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成壹厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果切成兩半，橘子去皮。
2、準備壹平盤，將每兩個橘子瓣對放，擺放壹圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁。
3、將沙拉醬擠在中間即可。
營養點評：此道沙拉可謂維生素C的“聚會”，如果寶寶喜歡的話，不妨每天都吃壹些。
鮮蝦西芹火龍果沙拉：
主料：鮮蝦5只，西芹50克，火龍果1個，沙拉醬兩湯匙
精工細做：
1、西芹洗凈，撕去幼根，切細粒。
2、火龍果切開，挖出肉，切粒，保留外殼。
3、鮮蝦以鹽水洗凈，焯熟後瀝幹水去皮。
4、將鮮蝦、西芹及火龍果肉加入沙拉醬拌勻，倒入火龍果殼。
營養點評：鮮蝦的加入帶來了蛋白質、脂肪等，使沙拉的營養更為全面。
制作沙拉TIPS：
1、制作沙拉時的用具、器皿和手要清洗幹凈。
2、蔬菜和水果必須新鮮且清洗幹凈。
3、拌沙拉前，果塊或菜絲應先瀝幹水分。
4、顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學物質，所以拌沙拉時，應盡可能選擇五顏六色的蔬菜。
5、制作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽，這樣調配更適合中國人的口味。
6、在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色
沙拉醬炒魷魚
原料 魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1 匙，丘比沙拉醬6匙。
做法
1、魷魚切1厘米寬，3厘米長的塊。洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分。
2、將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在壹起，再和1拌在壹起，放15分鐘 右。再倒入鍋內炒，最後倒入玉米粒。
蔬菜沙拉
主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調料：鹽、糖
制作：
1.將主料洗凈、切塊，根據個人喜好可以用開水燙壹下，用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
蔬菜沙拉
主料：
生菜、紫甘藍、黃瓜。
輔料：
胡蘿蔔、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。
調料：
鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。
做法：
1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿蔔、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍切成絲，放入器皿中備用；
2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。
蔬菜沙拉
原料
凈圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。
②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。
特點酸甜利口，清香開胃。
蔬菜沙拉
基本材料
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制法：
1、菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠幹水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。
2、檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
功效：提神醒腦。
蔬菜絲沙拉
用料:
洋白菜300克、芹菜葉10克、胡蘿蔔200克、青椒100克、芥末醬10克、醋精5克、洋蔥40克、精鹽5克、生菜油20克、胡椒粉少許、糖20克。
做法:
1、將洋蔥洗凈、切未、加生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量開水、調成少司汁。
2、將洋白菜、胡蘿蔔、青椒洗凈，切細絲拌勻，放盤中央呈丘形，再澆上少司汁即可。
特點:解膩爽口
玉米蔬菜沙拉
■主料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄幹、橙子肉
■調味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油
■做法：
1.紫色甘藍洗凈切絲備用。
2.將其他主料與切好的甘藍絲混合,然後加入調味料拌勻即可。
■特點：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。
■營養點評：有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍相互搭配，好吃好看又營養。
廚師特別提示：如果感覺自己調配調味料相對麻煩，也可從超市購買蛋黃醬或千島醬來制作沙拉。
■營養點評：海鮮中含豐富的蛋白質和多種礦物質，對身體的益處不言而喻。
1.制作沙拉時的用具、器皿和手要清洗幹凈。
2.蔬果必須新鮮且清洗幹凈。
3.拌沙拉前，果塊或菜絲應先瀝幹水分。
4.顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學物質，所以拌沙拉時，應盡可能選擇五顏六色的蔬菜。
5.制作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽，這樣調配更適合中國人的口味。
6.在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色