食品添加劑是壹個專有名詞，指的是國家允許在食品中使用的那些物質，而甲醛、蘇丹紅、三聚氰胺等有毒有害物質稱為非食用物質。無論食品中添加多少非食用物質，都是違法的。食品添加劑就不壹樣了，只要不是超量或者超範圍使用，都是合法的。比如糖果中添加國家允許的食用色素，只要含量不超標，就不違法。除非科學研究發現其有新的毒性反應，否則政府部門會改變其使用限
食品添加劑是壹個專有名詞，指的是國家允許在食品中使用的那些物質，而甲醛、蘇丹紅、三聚氰胺等有毒有害物質稱為非食用物質。無論食品中添加多少非食用物質，都是違法的。食品添加劑就不壹樣了，只要不是超量或者超範圍使用，都是合法的。比如糖果中添加國家允許的食用色素，只要含量不超標，就不違法。除非科學研究發現其有新的毒性反應，否則政府部門會改變其使用限量或將其從食品添加劑名單中刪除。讓我們壹起來看看吧。
常見的食品添加劑有哪些？
好處
甜味劑是果蔬加工中最常用的基本輔料。日常生活中幾乎常見的食品中都添加了不同種類的甜味劑，如飲料、泡菜、蛋糕、餅幹、面包、冰淇淋、蜜餞、糖果、調味料、肉罐頭等。常用的有:糖精、甜蜜素、麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。
著色劑(著色劑)
著色劑可以補充生產和儲存過程中損失的顏料，保證成品顏色的均勻。食品加工中常用的染料(著色劑)分為天然食用色素和合成色素。其中天然色素安全性高，但價格昂貴，加工和使用不穩定，易變色，有異味，所以目前使用仍受到限制。合成色素中，允許使用莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等合成色素。主要用於碳酸飲料、果汁飲料、蛋糕上的彩色連衣裙、糖果、山楂制品、腌制配菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等食品。
預防法
防腐劑是指用於防止微生物活動，可以延長食品保質期的化學物質。常用的有:苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。多用於碳酸飲料、果醬、蜜餞、泡菜、醬油、醋、果汁飲料等食品。
酸劑
酸味劑是果蔬加工中的重要輔料，僅次於甜味劑。酸化劑具有改善食品品質的作用，常用的有檸檬酸、酒石酸、乳酸和蘋果酸。廣泛應用於各種食品，如:相當數量的糖果和巧克力制品，尤其是水果制品。
酶和抗氧化劑
酶制劑？果膠酶是果蔬加工中應用最廣泛的酶，主要用於澄清果汁。果汁經果膠酶處理後，出汁率和澄清效果可大大提高。抗氧化劑？果蔬加工中使用的抗氧化劑主要是水溶性抗氧化劑。多用於保護食品顏色，防止氧化變色，防止食品因氧化而降低風味和品質。
提示:食品添加劑和非食品物質不是壹個概念。只要按照國家規定的量添加食品添加劑，就不會對人體造成傷害，但是對身體不好，尤其是對孩子。含有大量食品添加劑的零食很容易破壞其味道，引發壹系列健康問題。
對於食品添加劑，消費者無需恐慌，但也不能放縱。因此，消費者要端正消費觀念，以客觀公正的心態對待食品添加劑，同時也不要放棄對食品安全的質疑和監督。
正確的觀點
(1)食品添加劑的作用
合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食品的色、香、味。
(2)使用食品添加劑的必要性
其實不使用防腐劑更危險，因為變質的食物往往會引起食物中毒疾病。此外，防腐劑不僅能防止食物腐敗變質，還能殺滅曲黴等有毒微生物，對人體健康無疑是有益的。
(3)食品添加劑的安全劑量
對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑的消耗量，以每天每千克攝入的質量(mg)表示，參照。
食品安全國家標準食品添加劑使用標準。
(4)不要使用有毒添加劑
“甲醛次硫酸氫鈉”又叫甲醛次硫酸氫鈉，化學式為NaHSO2？CH2O？2H2O .它是由鋅粉和二氧化硫反應生成低亞硫酸等制得。然後與甲醛反應，在真空蒸發器中濃縮，冷凝成塊。“甲醛次硫酸氫鈉”是壹種白色塊狀或結晶粉末，可溶於水。常溫下穩定，高溫下能分解亞硫酸，還原性強，故有漂白作用。