約150g青菜，25g大蔥，50g西紅柿，50g雞蛋。
調味品
醬油5克，醋5克，白糖2克，鹽3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。
油潑面的特點:面條勁道，辣椒味濃，很過癮。
工作方法
1.在面粉中加入適量的水，攪拌均勻，揉勻，搟成面團，切成片(切成兩指寬的片)；
2.西紅柿洗凈，切塊；
3.大白菜洗凈備用；
4.將雞蛋放入碗中，攪拌均勻；
5.鍋內放入適量植物油，煸炒西紅柿和雞蛋，並發出哨聲；
6.將面條放入鍋中，同時將大白菜放入鍋中；
7.面條煮好後，取出鍋，將蔥切絲放在面條上，再將幹麻辣面、鹽、味精撒在蔥絲上；
8.在炒鍋裏倒入適量的食用油。油熱了，倒在辣面上，用筷子快速攪拌；
9.倒入醬油和醋，加入哨子拌勻。
食品階段克數
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
練習2
畫
材料
鮮面條，小油菜，綠豆芽，鷹嘴豆，紅辣椒粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，醬油，醋，蔥花，蒜末，香菜。
工作方法
1.燒壹壺水。燒開後加入少許油和鹽，放入豆芽和小油菜煮熟。
2.取出蔬菜，瀝幹水分。加入面條，煮熟。也可以喝涼水。
3.把面條和蔬菜放在盤子裏，加壹些醬油和醋，我也加壹些煮熟的鷹嘴豆，蒜末和洋蔥，放在面條上，然後加入紅辣椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。
4.炒鍋倒點油，燒熱，淋上各種粉和蔥蒜末，拌勻。
練習3
畫
材料
寬面條，油菜，韭菜，幹辣椒，油，鹽，味精，醬油，醬油。
工作方法
1.將鍋裏的水燒開，放入面條和蔬菜燒開，取出放入碗中；面條的硬度取決於妳的口味偏好。
2.然後開始放調料！份量大小要根據妳的烹飪水平和個人口味來調整——老幹媽，鹽，味精，醬油，幹辣椒粉，蔥花。
把油加熱到冒煙，倒在這碗面上！伴隨著噝噝的聲音和香味，開始盡情地攪拌面條。
如果妳喜歡硬面，就不要泡那麽久。如果妳喜歡軟面條，妳需要沖泡很長時間才能更好地品嘗它們。中午壹頓好吃的油潑面會讓妳心情大好。
練習4
畫
材料
面粉，蔬菜，鹽，醬油，醋，辣椒面。
工作方法
1，和面。加點鹽增加強度。
2.像包餃子壹樣把面糊分好，然後把面糊揉成油條，刷上壹層薄薄的油。
3.讓臉清醒至少幾個小時。第壹次，我醒了壹天壹夜因為下班太晚做不了面，所以前壹天晚上做了壹個面棍。原來這個時候的面條很聽話，很容易成型。
4.用筷子在面棍中間壓壹個印子，將面棍卷成長條。把面片兩端拉壹下，然後像面館廚師那樣把面片放下，幾下就可以成型了。
5.把面團從筷子痕處撕開，不要把邊弄斷。
6.把水燒開，下面煮。
7.撈出面條，加入煮熟的蔬菜，稍微攪拌，撒上辣椒面。
8、熱油，澆在辣椒面上。
9.拌入調味料:鹽、醬油和醋。
練習5
畫
材料
高筋面粉300克，五花肉2條，香菇4朵，大白菜4棵，黃豆芽1根左右，大蒜1根，小蔥2根，生姜5克，大蔥5克，八角1，桂皮1塊，自磨辣椒面。
調味品
植物油3湯匙、1湯匙醬油、1湯匙醬油、少量五香粉、1湯匙醋、50毫升水、1湯匙糖和少量鹽。
工作方法
1，面粉放入大碗中，慢慢加水160ML。