蓮藕排骨湯的做法很簡單，是美食湯粥食譜中的常見菜。蓮藕排骨湯的味道屬於家常口味，做法屬於烹飪，但是蓮藕排骨湯怎麽做最好，主要看妳自己的口味習慣。調整壹下細節，讓自己跟著感覺做這道蓮藕排骨湯~ ~
蓮藕排骨湯
材料:
排骨500g，蓮藕300g，紅棗5枚，枸杞10，黨參3個，花椒適量，料酒適量。
生產方法:
1，排骨切塊，清洗幹凈；鍋中水燒開後，放入排骨、姜、料酒，大火燒開後撈起待用；
2.蓮藕去皮，切塊備用；
3.將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量的水、紅棗、枸杞、黨參、花椒、料酒；湯用大火燒開後，轉中火燉60分鐘；撒上蔥花即可食用。
正宗排骨蓮藕湯做法？
蓮藕排骨湯(三種原料，壹鍋湯)
材料:蓮藕2根(約500克)，生姜500克，水6片，2000毫升。
調料:鹽2茶匙(10g)。
練習:
1)排骨切塊，洗凈。蓮藕去皮，切塊。生姜洗凈切片。2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入空腔內焯3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫。3)將腔骨放入湯鍋中，壹次性加入足量的水，蓋上蓋子，加熱至沸騰時，打開蓋子，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。4)放入蓮藕塊，蓋好繼續中小火煮1.5小時。吃之前加鹽。
附上圖片
蓮藕排骨湯的做法和效果，怎麽做？
排骨蓮藕湯原料:排骨(約700g)、蓮藕2根、1姜。
排骨蓮藕湯的做法是1。生姜刷幹凈，去皮，切片。不把皮扔掉，留著淹死——小氣？嘿嘿。
(將姜皮和排骨壹起放入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，然後將排骨瀝幹，這樣水和姜皮都不用了。) 2.將焯水的排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的水，水要高出排骨約1cm。(因為熬湯的過程中會損失壹小部分水分，所以水要壹次加完。) 3.燒開後蓋上蓋子小火燉1小時左右。
4.將蓮藕去皮，切成滾刀塊，撒上少許鹽殺——即與鹽拌勻，腌制約10分鐘。5.將蓮藕放入湯鍋中繼續煨1小時。
6.等肉爛了，加點鹽，轉中火煮10分鐘左右，撒上蔥花。排骨蓮藕湯的功效:生蓮藕能清熱除煩、止渴止嘔，熟蓮藕能健脾開胃、養血補心。
蓮藕排骨湯，湯汁甘甜，暖胃養心，有活血潤膚抗衰老的功效。非常適合秋冬。
蓮藕燉排骨的做法蓮藕燉排骨怎麽做？
成分和配料:
排骨蓮藕
洋蔥、姜、胡椒、茴香、香葉和肉豆蔻。
鹽、雞精、料酒、醬油
步驟:
1，蔥切段，姜切片，排骨焯水，去血泡。將蓮藕切成塊。
2.鍋中倒入油，放入花椒和辣椒炒香，倒入排骨翻炒幾下。加入各種香料繼續翻炒出香味。倒入醬油和料酒翻炒至顏色最高。
3、倒入熱水，不用手指就能把排骨煮開。繼續在火上煨，先不要放蓮藕。燉10分鐘左右，打開鍋蓋，放入蓮藕燉20分鐘，再放入鹽和雞精。
4、小火煨約1小時，然後大火收湯。
蓮藕燉排骨怎麽燉既營養又好吃？
燉品中最好少放點調料，這樣才能體現出湯的原汁原味，詳細口味可以根據個人口味添加。
豬排燉湯比較好，蓮藕比較粗，可以燉(我個人的經驗是蓮藕表面是黃褐色，蓮藕內部的孔洞比較幹凈，蓮藕棒有很重的感覺)。先把排骨洗幹凈，然後用熱水焯水(去除腥味和血絲)，再在紫砂鍋裏加水(高湯更好)，放入姜片(可以放少量花椒和枸杞，不喜歡就不要放)，大火燒開水。水燒開後，將焯水的排骨倒入鍋中，水再次燒開後，用中火燉。
將蓮藕去皮洗凈，然後用刀背或臉拍蓮藕節(如果力度夠好，用手拍更好)，再用手掰成需要的大小(蓮藕節幹凈可食用，藥用效果好)，放入盆中，用清水輕輕沖洗幹凈備用。當鍋裏的排骨煮到5分鐘時，放入蓮藕段。水再次燒開時，用勺子輕輕攪動鍋裏的食物，然後蓋上鍋蓋，小火煨至蓮藕段熟透。
出鍋前10~20分鐘放鹽，煮壹會兒即可入味，根據個人口味添加。燉湯時間不宜過短，小火煨出的湯清香宜人，口感順滑。
蓮藕可以用刀切，但是味道會夾雜著刀片的味道，還不如手的味道。燉湯的時候，如果擔心魚腥味去不掉，可以在湯裏加幾根大蔥，每根2寸左右，4-6根就可以了。太多的話會變味，可以先撈出再出鍋(有的人會吃，味道還不錯。我吃過)。
如果妳願意，可以在煮好之後，在妳碗裏的湯面上撒上少量的蔥花(壹定是小蔥或者香蔥)。
蓮藕湯怎麽做
做蓮藕湯有很多種方法。妳想要哪壹個？
排骨蓮藕湯
配料:排骨、蓮藕
輔料:蔥、姜
調料:鹽、油、胡椒粉、雞精。
練習:
1，蓮藕切成與排骨大小相同的塊，蔥切段，姜切厚片；
2、坐在鍋裏往排骨裏倒水，水燒開去除血沫，撈出排骨；
3.將排骨、蔥、姜、水放入砂鍋，小火煮30分鐘。加入蓮藕和鹽，用小火煮30分鐘。拿出來之前放壹點胡椒粉就行了。
蓮藕黃豆排骨湯
配料:排骨
輔料:蓮藕、黃豆、大棗、香菜粉。
調料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥、姜片、醬油、胡椒粉、食用油。
練習:
1.排骨洗凈，切成段。蓮藕去皮，洗凈，切塊。
2.在鍋裏點火，加入油。油溫五成熱時，倒入排骨翻炒。放入料酒、醬油、高湯、胡椒粉、蔥、姜、黃豆、鹽和蓮藕壹起煮。出鍋後倒入砂鍋，燉至肉與骨分離，取出時撒上香菜粉。
特點:好吃，香，營養豐富。
提示:蓮藕有養心安神、健脾斂腸的功效。
金針菇蓮藕排骨湯
原材料:
金針菇100g，蓮藕50g，小排骨150g。
配件:
10g姜片，4顆紅棗，4g鹽。
練習:
(1)將蓮藕洗凈切片；將金針菇洗凈，切成段；小排骨洗凈，切成小塊，焯去血水；紅棗洗凈，去核。
(2)將鍋放在火上，放足夠的水燒開，加入所有材料和調料，然後轉小火，直到肉爛。
百合雪梨蓮藕湯
材料:百合(幹)200克，雪梨300克，蓮藕500克。
調料:鹽3克，各適量。
百合雪梨蓮藕湯的做法；
1.新鮮的百合洗幹凈，撕成小塊。
2.雪梨去核，切成小塊。
3.將白蓮藕洗凈，切成小塊。
4.雪梨和白蓮藕放入5杯清水中煮2小時左右，再加入鮮百合片，煮10分鐘左右。
最後加鹽調味即可。
砂鍋雞蓮藕湯的做法；
材料:母雞1500克蓮藕500克。
輔料:大棗(幹)10g
調料:姜65438+鹽各3克。
砂鍋雞蓮藕湯的做法；
1.老母雞宰殺後，去除毛、皮、內臟、油脂，切去頭、爪，洗凈；
2.蓮藕、生姜、大棗洗凈；
3.蓮藕切塊，生姜去皮切片，大棗去核；
4.砂鍋註入適量清水燒開，放入雞肉、蓮藕片、姜片、大棗，燒開後撇去泡沫；
5.小火燉3小時左右，精鹽調味。