小魚幹300g青椒6個紅椒6個大蒜5瓣食用油30g醬油6g料酒6g糖3g味精1.5g。
工作方法
1.小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。講究幹辣，開胃。幹的小魚幹比較新鮮。如果受潮或發黴，炒後會有魚腥味。
特點:風味獨特，味道鮮美。小貼士:鮁魚肉鮮美，新鮮，營養豐富。
材料
鮁魚1(約600g)、姜、蔥、蠔油、醬油、胡椒粉、烤肉醬、料酒、香油、糖、植物油。
工作方法
1.鮁魚洗凈，從背部切開，加入料酒、燒烤醬、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油，腌制8小時。2.將腌制好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面幹燥。3.將幹鮁魚放入熱油中炸熟，然後換刀放入盤中。
問題二:壹條小魚幹是怎麽做的？油炸
配料:小魚幹、姜、蔥、蒜、豆豉、青辣椒、壞辣椒、鹽、食用油、料酒。
練習:
1.好好準備。先把小魚洗幹凈。將青椒切絲。
2.先把油放進鍋裏。3.將小魚擦幹，放入鍋中。將多余的油留在鍋裏。4.先炒姜、蔥和蒜。5.加入青椒。6.把它放在豆豉裏。7.把小魚曬幹，放在壞辣椒裏。鹽，料酒。翻炒至熟。
油炸青椒
配料:小魚幹、小青椒、大蒜、精鹽、醬油、雞精。
練習:
1.先把魚幹泡在冷水裏十分鐘，這樣煎起來不會太硬。
2.青椒切成長條，大蒜切片。燒熱油鍋，先放入蒜片，爆香，再放入青椒翻炒片刻。3.這時加入魚幹，和青椒蒜片壹起翻炒。4.大火翻炒五分鐘左右，加入適量精鹽，少許醬油，炒菜時加入少許雞精。
蜜露
材料:魚幹200克，醬油37克，香精53克，米酒53克，白糖48克，水150c.c，麥芽糖60克。
練習:
1.將魚幹洗凈，用開水焯壹下，然後撈起瀝幹水分。
2.將所有調料燒開，按照1的方法加入魚幹，待湯汁再次燒開後，轉小火煮至湯汁幹稠。
問題三:魚苗幹怎麽炒才好吃？準備兩三種調料:鹽、醬油、料酒、姜、糖、味精、胡椒粉、蒜。如果可能的話，點些紫蘇。1.燒熱鍋，加入油。用姜、胡椒和大蒜炒幹魚苗。2.將魚苗用清水翻炒。3.發布
問題四:魚幹怎麽做吃火鍋，熱油，炒蒜，姜切絲，加入魚子幹，放醬油，煮熟，加入蠔油和適量鹽，就可以出鍋了。簡單又超級好吃。
問題五:如何做好小魚吃小魚？洗幹凈，用鹽、胡椒面、辣椒面泡壹下，拌壹點面粉，再炒壹下，裝盤。
問題6:魚幹怎麽炒？最簡單的方法是油炸它們。
蒸的時候加入蔥、姜、豆豉、味精拌勻15分鐘。
壹樓說的沒有錯。幹魚沒有什麽復雜的。
問題7:麻辣仔魚和魚幹的主要成分
小魚(適量)
佐料
炊具
電烤箱、炒鍋
分類
中辣烤半小時壹般很難。
1.將新鮮的魚苗洗凈並晾幹。用料酒和生抽腌制片刻。
2、熱油鍋，加入壹勺海底撈調料，壹勺老幹媽，壹勺蝦醬辣椒，生抽，紅燒，鹽，糖。將腌制好的魚苗放入油鍋中片刻，待魚苗熟後出鍋。出鍋前撒上大蒜(大蒜先準備好切碎，拌上鹽和香油，然後放入玻璃器皿中，放入冰箱保存)和幹辣椒粉。
把它放在錫紙上的烤盤裏。撒上熟芝麻。
烤箱260攝氏度30分鐘。
從烤箱中取出，稍微冷卻後立即食用。
提示:
1，魚仔洗完後要晾幹。
2.油鍋裏油多壹點，控制好油溫，放魚苗後不要使勁翻。魚苗很嫩，容易腐爛。
3、辣椒等調味品的量可以根據個人口味增減。
問題8:小魚幹怎麽做？小魚幹300克，青椒6個，蒜6個，食用油5瓣，醬油30克，料酒6克，糖6克，味精3克，1.5克做法，1。小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。
問題9:怎麽做小魚幹吃油炸小魚幹？
將魚幹洗凈，瀝幹水分，姜、蒜、紫蘇切碎。
鍋裏燒熱油，下姜蒜煸炒，小魚幹，炒壹會兒，再放入紫蘇，加少許水，燉壹會兒。
水幹了，就只剩下油了。這時候把魚幹拉到壹邊，把辣椒粉倒在空的地方，用小火煎，就成了辣椒油。
然後把魚幹拉回來，加壹點醬油調顏色，試試鹹味，鹽不夠。
最後壹點雞精或者味精。
問題10:如何做好小魚，紅燒小魚的日常做法。
1將魚洗凈，加入料酒和少許醋，用少許鹽腌制。
2鹹魚上蓋了壹層面粉。
3鍋中少放油，放入魚，煎至兩面金黃，即可上桌。
4鍋中繼續加入適量的油，放入糖，翻炒，放入魚，翻炒幾下，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，翻炒幾下，然後加入清水，如果沒有魚，可以加入適量的鹽，然後小火燉，大火收汁！