草魚怎麽煲湯？具體做法。

方法壹:紅燒草魚主料:草魚輔料:豬裏脊肉、香菇調料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、醬油、濕澱粉、香油、食用油【烹飪工藝】1。將草魚清洗幹凈，在魚身上切成“井”狀，塗上鹽腌制片刻。2.鍋中放大量油，油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，瀝幹油；3.鍋內點火，鍋內留殘油，放入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，放入鹽、雞精、白糖、草魚、醬油、胡椒粉、香油，燜壹會兒，取出。特點:色香味濃。【備註】在煮魚的過程中，盡量減少翻動。為了防止鍋被扭曲，鍋的末端可以輕輕晃動，這樣魚就不易碎了。方法二:糖醋草魚原料:草魚壹條、1雞蛋、料酒3大勺(45ml)、幹澱粉2大勺(30g)、番茄醬2大勺(30ml)、姜絲50g、米醋3大勺(45ml)、鹽1小勺(5g加入料酒腌制20分鐘。將雞蛋打入碗中，加入幹澱粉，打成蛋糊。2.往鍋裏加油。大火七成熱時，將魚片均勻裹上蛋糊，炸至金黃色，撈出，瀝幹油。把它放在盤子裏。3.鍋中留少許油，將姜絲翻炒幾下，依次加入醋、軟糖、番茄醬、鹽、40ml水，翻炒幾下，再加入濕澱粉，用鏟子朝壹個方向攪拌，調成糖醋汁。4.迅速將調好的糖醋汁澆在煎好的魚片上。以下是圖片:草魚去除魚頭、魚鱗、內臟，清洗幹凈，沿背骨從中間切開，去掉兩邊的魚肉，然後斜切成薄片。加入料酒，腌制20分鐘。將雞蛋打入碗中，加入幹澱粉，打成蛋糊。鍋裏放油，七成熱時，將魚片均勻裹上蛋糊，炸至金黃色，撈出魚塊，瀝幹油。把它放在盤子裏。鍋內留少許油，將姜絲炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽、40ml水，攪拌幾下，再加入濕澱粉，用鏟子朝壹個方向攪拌，做成糖醋汁。迅速將調好的糖醋汁澆在煎好的魚片上。方法三:草魚豆腐食材:草魚壹條(約500克)，豆腐兩片(約250克)，配料適量。練習:1。草魚去鱗，洗凈內臟，切成三段；將豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。2.炒鍋內熱雞油(或色拉油)50克，放入魚塊炒熟，再放入料酒、醬油、糖、雞湯煮熟。小火慢燉。3.魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨5分鐘，再放入蔥蒜末(或蒜末)淋上雞油，即可食用。方法四:軟草魚【原料/調料】草魚或其他淡水魚750g，粉條(即冬粉)150g，酒1湯匙，蒜、蔥、紅椒、蝦各2湯匙，湯6湯匙，鎮江醋4湯匙，糖3湯匙，醬油2湯匙，生粉1湯匙。【制作流程】①將魚中間部分洗凈後，從腹部切開切成2大塊，然後用斜刀切每大塊6次，做7塊(***14塊)。②燒開壹鍋開水，先燙軟粉絲(30秒左右)，然後瀝幹，再拌入少許油，放在拼盤底部。③在燙過的粉條的開水中放入少許蔥、姜、1茶匙鹽，然後燒開，倒入1湯匙酒，即把魚片全部放進去，用中火煮約1分鐘，取出瀝幹後放在粉條上。(4)燒熱鍋，用3湯匙油將綜合調料炒香(各種蒜末等碎料也混在裏面，壹起放入鍋中)。燒開後，倒入1湯匙熱油，快速澆在魚片上。方法五:主料鯉魚(草魚、鱖魚、鰱魚)600克，幹凈蔥50克，幹辣椒10。調味植物油800g(實際用量約為120g)，香油12g，純化姜15g，醬油40g，鹽5g，料酒30g，味精5g，湯260g，糖少許。特點:色澤紅潤，味美香辣。操作:(1)將魚的魚鱗、魚鰭、魚鰓、內臟去除，洗凈，然後去除脊骨，形成寬1.5厘米，長4厘米的長條。將洋蔥切成6厘米長的段。生姜切片。幹辣椒去籽。姜7克，蔥10克，鹽5克，醬油15克，料酒20克拌勻，腌制60分鐘左右，然後控汁。(2)用炒勺將植物油加熱至八成熱，放入魚條，炸至八成熟，撈出控油。(3)大火燒熱炒勺，註入植物油25g，蔥、姜略炒，然後倒入湯加幹辣椒、白糖、剩下的醬油和調料，放入炸好的魚條，大火攪拌醬汁，倒入香油。