煮熟的西米像珍珠壹樣透明、圓潤、濕潤。如果用肉眼能觀察到米粒中間有小白點，說明沒有煮透。建議重新開鍋！
當Simi準備好了，妳就可以進入下壹步了。
將兩聽椰子汁倒入鍋中，煮沸。不要用鐵鍋、炒鍋和砂鍋。不銹鋼鍋最好，但是可以用鋁鍋。然後把煮好的西米(基本上是粘在壹起的透明塊狀物)倒入椰子汁裏攪拌，讓它們在鍋裏充分分離散開。這個過程需要壹定的耐心，否則會影響粘在壹起的美觀。
當妳發現米粒全部分離，漂浮在椰奶裏，西米露就完成了。
好了，現在讓饞貓們仔細觀察西米露，乳白色的椰子汁，透明珍珠般的西米均勻分布。看起來不錯！再試壹次。哇！奶香濃郁，西米爽滑，感覺什麽都沒有。什麽都不說，吃！
但是建議趁熱喝，不然涼了會凍在壹起！
10西米露的實踐
椰奶西米
原料:西米(據說大超市都有賣，但我在附近的五福超市找不到。最後在菜市場買了壹袋4塊錢的椰子粉和鮮奶。
練習:
對此東東的做法有不同看法。有人說西米壹定要泡半個小時以上才能煮，也有人說壹定不能泡。我用第二種方法做了這件事。
1.把鍋裏的水燒開，關小火，把洗好的西米(我洗了壹次)放進鍋裏煮。烹飪過程中不斷攪拌。剛開始有點渾濁，繼續攪拌。慢慢的，慢慢的，我發現西米變透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。
2.將煮好的西米放入冷水中煮沸。這個時候的西米就像壹顆小珍珠，非常好看。
3.鍋中加水，燒開，關小火，倒入壹小袋椰子粉，加入幾顆冰糖，兩勺糖，倒入壹袋鮮奶繼續煮。時間是妳自己的。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。在冰箱裏冷藏。
椰奶西米甜奶油
使用的材料:
壹罐椰奶，糖，牛奶1L，西米，大玻璃容器。
練習:
1.西米泡水20-30分鐘，短時間內容易產生白芯，時間長了會碎。
2.鍋裏放壹升水，倒入牛奶、椰奶、西米，不停攪拌，不然容易碰鍋。
3.煮開後關火，西米煮透後加糖。
生果田申寶Xi米露
食材(12人體重):西米3兩，天參寶5支，草莓香瓜(切丁)少許，糖2兩，水4兩。
方法:
首先，用清水浸泡西米2小時。
第二，用水、西米、糖煮。
第三，雪凍好後，加入天參寶和生果粒即可食用。
作用:西米有滑大腸、潤燥的功效。這種獨特的西米露對脾胃虛弱、元氣不足、心肺虛弱的人有效。
簡單自制水果西米露
1.西米用清水洗凈。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開。
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離。
5.煮到完全透明，把開水全部放進去。
6.煮壹小罐牛奶，放壹點糖。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱，直到結冰。
9.今天準備荔枝(註:可以把喜歡的水果放在冰凍的西米露裏)，把剝好的荔枝放在西米露裏，最後就完成了。
原料:西米(超市買的)、牛奶、西瓜、黃桃罐頭。
制作過程:將西米洗凈，倒入開水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變成透明；取出西米放入玻璃容器中，然後倒入牛奶，加入切片的西瓜和黃桃；放冰箱裏冷凍，OK！
芒果柚西米
每人1卡路裏178卡路裏碳水化合物36克
蛋白質2克脂肪4克。
材料:
柚子1
沙田柚1/2
2個芒果
楊桃1
西米4/120g
2杯水
兩杯低脂牛奶
2/3杯糖
鮮奶油1/2杯
練習:
(1)西米洗凈，用適量清水煮至透明，放入過冷河中瀝幹。
(2)楊桃洗凈，去核，切塊。
(3)沙田柚、柚子切段，去衣取漿，碎成塊。
(4)芒果去皮去核，榨汁，切塊。
(5)將糖溶於2杯水中，冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後飲用。