蘿蔔牛雜
生活在英國和德國的人們怎麽能不吃蘿蔔和牛雜呢？蘿蔔牛雜是英德美食圈的街頭霸王。不過我相信很多人出來工作之後，都會有壹種想吃小時候學校門口那種味道的感覺。因為調料會隨著時代的變遷而變化，童年的味道會壹直留在我們的心裏。
好吃的街邊小攤大多是小店或者手推車。但是行人願意站在路邊，端著小碗，拿著小竹簽在熱風中盡情的吃~
無論夏天還是冬天，蘿蔔和牛雜都是很棒的街頭小吃！比起蘿蔔、牛筋和各種牛雜比如肺、腸、胃，再加上壹點辣椒醬，冬天吃壹口真的是太棒了！
雞蛋華夫餅
論英德小吃，雞蛋當然少不了。或者說妳學生時代壹定藏著TA給妳買雞蛋當早餐的記憶吧？
看著蛋糊倒進模具，我總是跟老板說少烤點，因為我喜歡吃半熟的。沒有完全煮熟的雞蛋更香更滑更軟，很誘人~
冬天的雞蛋，像壹個小太陽，溫暖著我們。那濃濃的香味總能勾起我的食欲，不管吃多飽，我還是想再來壹個雞蛋！
雞蛋煎餅
雞蛋餅也是英德步行街隨處可見的小吃。外脆內軟，冬天捧在手裏暖在心裏。
冬天逛步行街，吃個煎蛋卷，熱騰騰的香氣真是冬天的治愈奇觀。
豬腳姜
豬蹄姜是廣東美食，在英德的街頭和小吃店經常可以看到。因其營養豐富，滋補養顏，受到了廣大女性的喜愛~坐月子壹定要吃幾碗熱騰騰的豬腳姜。
冬天吃壹碗，嘴裏膩膩的，心裏卻暖暖的。
咖喱魚丸
小優既喜歡咖喱，也喜歡魚蛋。小時候經常在翡翠衛視看電視劇的時候聽到咖喱魚蛋，但是英德還沒有出現。這些年，我終於在英德街頭看到了咖喱魚蛋。
不僅咖喱魚蛋，各種魚丸、牛肉丸、蝦球都很好吃~可以壹串吃，也可以小碗吃。加壹點辣醬，QQ很好吃，真的很完美。
布布/蘿蔔
bubu/蘿蔔在英國和德國已經流傳了幾十年，因其軟脆易做而受到廣大民眾的喜愛。
章魚球
章魚小丸子是日本傳統食品，簡單方便。擠好各種醬料，烤好後撒上木魚花和海苔絲。
保持小火。底部金黃時，用竹簽把肉丸翻過來，繼續燒成金黃色。
各種廣東點心
廣式點心也叫粵式點心。通常出現在茶館裏的熱氣騰騰的點心也走上街頭，成為24小時隨處可吃的街頭小吃。
新鮮出爐，熱氣騰騰的小吃~蝦餃，蒸餃，鄂潔粉果，菱角餅，叉燒包，糯米雞，蜂窩芋頭角，雞蛋糕，家鄉鹹水牛角，白糖倫教餅等。，不能完，所以打包！
雷茶洲
擂茶粥是廣東英德農村的傳統食品。看著別扭，吃著好吃。是對英德風味擂茶粥最貼切的描述。擂茶粥是英德農村地區基礎最深、受眾最廣的壹種特色飲食，其中大東、九龍、水邊、西牛、石灰鋪、連江、李希是小北江或相關支流沿岸的集中地區。據不完全統計，覆蓋人口近30萬，村(居)委會近100個，至今仍保留著吃茶粥的傳統習慣。很多人尤其是中老年人對它情有獨鐘，幾乎到了寧可不吃肉也不吃粥(茶粥)的地步；廣為流傳的是，喝兩碗茶不如吃兩個補藥。
在英格蘭西部的農村，茶粥是當地村民逢年過節或親戚朋友來時招待客人的高檔食品。當地有個習俗。客人到了，主人熱情不熱情，有沒有禮貌，取決於有沒有端上茶粥。習俗是，在招待客人吃飯之前，壹般要先吃壹頓茶粥，稱為半飯。
據說遠在新疆、西藏、黑龍江、海南等地，都有人吃茶粥。原因是現在很多英國人和德國人外出打工，走到哪裏都帶著家鄉的飲食習慣，所以也帶著茶壺、茶棒和茶葉。有意思的是，大東鎮有的茶農把老茶保存了十幾年，壹斤居然賣到了近百元。由此可見茶粥的魅力。
清湯切粉
清湯粉切的手工制作起源於清朝雍正年間(1723？(1735)居的陳氏家族世代相傳，壹直傳承至今。以優質糯米為原料，采用傳統工藝加工而成。粉絲呈白色，均勻，柔韌有彈性，可油炸，可煲湯。特點是水煮不糊湯，幹煎不易斷，爽滑爽口，筋道十足。如果和各種菜或湯壹起煮或炒，粉條不會糊，口感更好。
在外地工作的清塘人，過年或者平時回家都不忘給親戚朋友帶壹盒清塘切粉。就連外地路過的人都忍不住豎起大拇指稱贊:真好吃！
燈盞街
燈盞細辛是當地的壹種小吃，讓人饞。呈金黃色，味道獨特，香脆可口，十分誘人。
也許妳會好奇，燈做了什麽？對了，是燈做的，準確的說是燈做的。鄧湛對現在的人來說真的有點陌生。也許我們這壹代看過《西遊記》無數遍的人會記得，那個和尚經常用壹根細棍去拉垂死的細絲。那個用來裝燈絲和燈油的小燈就是燈。
青石板胡同的拐角處，壹個大媽，壹口鍋，壹個竈，壹個桶，壹個盆，壹兩分鐘就能煮出香噴噴的燈糊。鍋是油鍋，竈是煤爐，桶是米漿桶，盆是菜盆。
阿姨手持直徑五寸、燈形的鐵模，壹手從桶裏舀壹勺乳白色的米漿倒入鐵模，轉動鐵模，使米漿均勻地覆蓋在鐵模上；將事先用筷子腌制好的蘿蔔絲、豬肉或紅薯放在鐵模中間，堆成小山狀；再舀壹勺米漿蓋住所有材料，用鐵模放入油鍋。吱呀壹聲，米糊、蘿蔔絲、豬肉、紅薯被熱油包圍，漸漸成熟。壹分鐘左右，把燈翻過來煎壹會兒。當米糊顏色偏黃時，可以取出來放在鍋旁的鐵絲架上控油。油瀝幹後就可以趁熱吃了。
艾葵
俗話說，清明節前後吃艾，壹年四季不生病。
艾艾:艾草可以算是客家人餐桌上常見的食材。每年春天，田地的邊緣都會長出壹簇簇的艾草。糯米蒸熟後，與艾葉混合，搗成米糊。中間包些花生或芝麻，做成小綠餅，放在鍋裏蒸。這已成為著名的客家美食艾。
端午節之際，人們總是在家裏放艾草辟邪，將枯萎的植物浸泡在水中消毒止癢。媽媽們經常用艾草水洗澡或熏蒸。傳統醫學理論認為艾葉具有氣血、驅寒除濕、溫經、止血、安胎的作用。現代實驗研究證明艾葉具有抗菌、抗病毒作用；平喘、鎮咳和祛痰作用；止血和抗凝血作用；鎮靜和抗過敏作用；保肝利膽等。艾草可以作為艾草茶、艾草湯、艾草粥等食譜。以增強身體對疾病的抵抗力。
咬壹口艾草，口感綿軟，香甜糯糯，豆瓣醬緩緩流出，細膩香甜。齒頰間芳草的清香，讓妳覺得放在嘴裏都舍不得咽下春天。
黃翔
黃陂客家人的傳統特色食品，是將山上的黃陂樹(又名灰水樹)和稗草樹的樹枝燒成灰燼，用木桶等原始農具將其變成灰水，再加入糯米粉攪拌，品嘗起來有壹種清爽甘甜的味道而制成的正宗食品。
黃陂的原料主要是糯米、堿水、餡料。將糯米在水中浸泡兩三個小時，直到可以用手揉搓，然後撈起，瀝幹水，磨成粉末。堿性水可以在市場上買到，也可以用過濾後的灰水代替。將燒開的堿水慢慢倒入糯米粉堆中，用筷子不斷攪拌。糯米粉和堿水攪拌均勻後，反復揉成壹團。越揉，黃餅越厲害。餡料以個人喜好為主。經典的有瘦肉、香菇、筍幹、木耳，切丁油炸，或者蘿蔔絲。
黃糕的吃法有很多種，可以蒸，也可以炒，甜鹹都可以，根據個人口味而定。
九龍豆腐
說到九龍豆腐，相信英國和德國的人都不陌生。
英德九龍豆腐以新鮮、嫩滑著稱。由九龍鎮出產的優質大豆和天然山泉水制成。外觀白不亮，凝結了就好了；摸起來嫩而不滑，握在手裏抖，富有彈性；湯汁久煮不碎，放入口中，口感鮮嫩，唇齒留香，深受廣大食客喜愛。
觀之白而不艷，凝之則精；摸起來嫩而不滑，拿在手裏搖壹搖，有彈性；湯裏甩出的波浪，久不震蕩就不破；入口鮮嫩，細膩醇厚，清香四溢，九龍豆腐回味無窮，難以忘懷。
九龍豆腐好吃，壹方面是因為做豆腐用的水是沒有任何汙染的山泉水，而且是堿性的；另壹方面是九龍豆腐的制作工藝。在壓水的過程中使用了大木桶，成型的豆腐可以用筷子夾起而不碎，即使在鍋裏煮久了也不會腐爛，這是九龍豆腐的壹大亮點。
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