冷盤
老虎菜/生姜菠菜/涼拌西瓜皮
雙仁拌菊花/黃瓜醋花生仁/皮蛋拌芥末/木耳拌黃瓜
黃瓜拌豬耳朵
芹菜拌墨魚/菠菜拌牡蠣
熱菜
番茄豆腐/番茄絲瓜/櫻桃炒苦瓜
辣茭白/黃瓜炒青椒/芹菜炒豆芽
豌豆烤鮮菇/蔬菜炒豌豆苗/菠菜胡蘿蔔炒蘑菇雞蛋
芝麻帶魚/菊花炒肉絲
白蘿蔔燉排骨/蘆筍雞肉/鯰魚豆腐
油菜炒蝦皮/墨魚炒韭菜/海帶烤黃豆
訂書釘
紅薯飯/豌豆飯/燕麥米
蘋果什錦飯/紫菜包飯/胡蘿蔔蛋糕
芹菜餡餃子/小麥雞蛋湯面/薺菜餛飩
芹菜粥/玉米山藥粥/玉米燕麥粥
湯湯
番茄豆腐蛋花湯/生菜豆腐湯/薺菜豆腐湯
綠豆芹菜湯/黃瓜銀耳湯/蘑菇木耳湯
火腿洋蔥湯/南瓜絲湯/豬肝菠菜湯
蒓魚片湯/鯽魚蘿蔔湯/蘋果銀耳清湯
竹蓀黃瓜湯/黃豆絲瓜湯/山藥玉米羹/海帶木耳蔬菜湯
高血壓患者應避免飲食。
第二部分簡單飲食，正常血脂和高脂血癥調養食譜
冷盤
蒜蓉茄子/蘿蔔絲/花生拌芹菜
黃瓜豆腐片/姜汁皮蛋/核桃煙熏豆腐幹/老陳醋花生
茄汁草魚/什錦鱔絲/木耳苦瓜
海蜇菠菜腐竹白菜
熱菜
洋蔥炸土豆片/包菜玉米/松仁玉米
絲瓜燒豆腐/豆瓣醬海參/栗子燒白菜
胡蘿蔔炒木耳/蘑菇烤卷心菜
香菇炒白菜/香菇炒油菜/蒜苗炒豬肉/蒜苗炒雞蛋
扁豆炒肉絲/豬肝炒洋蔥/番茄牛腩
蘿蔔醋溜豆/魚/蝦/鮮蘑菇片
訂書釘
三文魚壽司/酸奶布丁飯/西紅柿片拌飯
松仁蝦仁炒飯/玉米南瓜餅/紅薯糯米糕
烤韭菜合子/蕎麥蔬菜卷/蘿蔔面餅
牡蠣南瓜/山藥粥/綠豆大米粥
湯湯
酸菜粉絲湯/豆腐蝦蘑湯/洋蔥湯
牛筋花生湯/兔肉蘑菇湯/栗子燉烏雞
鴿子蘿蔔湯
豆苗雞蛋湯/胡蘿蔔蘑菇湯
腰花木耳湯/番茄紫菜湯/紅薯湯
有“好”膽固醇
Part 03吃穩定血糖和高血糖的飲食。
冷盤
茄子拌芝麻醬/香菜拌豆腐/蔬菜拌。
菠菜拌胡蘿蔔/榨菜/三色雜菜/三絲黃瓜
清炒芹菜腐竹/豆芽拌豆腐絲/菠菜拌粉絲
黃瓜拌海蜇/芹菜拌魷魚
熱菜
鮮地黃/黃豆芽炒韭菜/絲瓜番茄
清炒白菜/清炒紫甘藍/豆腐絲炒韭菜
豬肉炒山楂/咖喱魔芋豌豆/蘿蔔絲
雙耳苦瓜/蒜蓉扁豆絲/鮮菇油菜
胡椒炒肉
西芹牛肉絲/紅燒排骨/排骨燉藕片
訂書釘
綠豆米/金銀米/五彩米
傳播蓧麥煎蛋卷/芝麻蔥花餅/無糖豆沙包
黑米粉饅頭/素餡蒸餃和小麥/蔥卷
冷面/咖喱牛肉面/玉米面菠菜粥
湯湯
生菜海帶湯/西葫蘆肉片湯/蘿蔔蝦皮湯
銀耳南瓜湯/羊肉丸子蘿蔔湯/鮮蝦萵筍湯
山藥南瓜湯/牡蠣蘿蔔湯/木耳豆腐湯
鯽魚燜豆腐/兔子南瓜/核桃湯
高血糖的人怎麽吃“糖”
01部分高血壓護理處方
冷盤
水果沙拉/涼拌生菜絲/涼拌卷心菜
菠菜拌豆腐/豆芽拌油菜/糖拌番茄/涼拌五花肉/墨魚
熱菜
茄子末/紅燒魔芋球/紅燒牛肉海帶/羊肉烤冬瓜/紅燒鴨塊
清蒸比目魚/紅燒比目魚/泡椒魚/番茄大蝦/紫菜炒莧菜
訂書釘
野菜春卷/鄉村玉米餅/癡情土豆餅/養麥棗飯/大麥蓮子棗粥
古武糯米粥/芋頭紅薯粥/牛奶粥/綠豆海帶粥/山楂蕎麥粥
湯湯
苦瓜番茄湯/洋蔥胡蘿蔔南瓜湯/菠菜銀耳湯/枸杞兔子湯/韓國鱈魚湯
第二部分高脂血癥調養食譜
冷盤
醋泡的冷洋蔥/卷心菜/蒜末番茄醬
糖醋三絲/三絲拌木耳/蔥拌豆腐/椰糠黃瓜/海帶拌豆芽
熱菜
韭菜豆芽/蔥油土豆絲/番茄醬花椰菜/香菜土豆丁/香菇冬瓜
菊花豆腐幹/番茄蝦仁/油菜炒雞/洋蔥炒肉/炒姜絲
訂書釘
窩頭/燕麥肉末粥/玉米菠菜粥/麥片粥/花生粥
湯湯
蘋果湯/三絲紫菜湯/杏仁牛奶/冬瓜丸子湯/肉絲香菜黃豆湯
第三部分高血糖護理處方
冷盤
黃瓜雞蛋片/蒜蓉海帶絲/豆腐海帶絲
十香雜菜/蔬菜沙拉/豆腐拌香椿/蒜茸/涼拌魚皮
熱菜
椒鹽筍丁/炒生菜/豇豆末/韭菜絲/小米蒸排骨
苦瓜片/土豆片紅燒帶魚/紅燒鰱魚/白魚和果柳片
訂書釘
白菜絲年糕/涼拌燕麥片/西葫蘆餅/小米粉饅頭/小米粥
湯湯
酸辣豆腐湯/蘿蔔筍湯/山藥湯/黃瓜片湯/冬瓜薏仁清湯
第四部分三高並發癥的護理處方
冷盤
將三鮮/苦瓜與洋蔥/幹絲混合
涼拌菠菜/涼拌茄子絲/三鮮拌筍/醋溜西紅柿/雞蛋絲拌西紅柿
熱菜
卷心菜炒豆腐/土豆烤豆腐/炒卷心菜/蔬菜炒菠菜/醋炒蓮藕片
砂鍋牛肉片/菠菜肉末/瘦肉配胡蘿蔔汁/西紅柿豆腐
訂書釘
雜糧米飯/蝦仁芹菜燕麥粥/洋蔥粥/薏米粥/枸杞粥
湯湯
香菜蘿蔔湯/冬瓜蛤蜊湯/排骨燉扁豆/香
香蕉百合銀耳湯/白菜粉絲豆腐湯
家庭反饋——營養專家特別推薦
三高家常調理草藥
夏枯草五香豬肉/黨參兔湯/沙參玉竹粥
麥冬粥/田七蒸雞/玉竹蒸海參/參芪砂鍋魚頭
決明子甲魚湯/枸杞炒芹菜/何首烏芝麻粥/山藥玉竹黃瓜湯
枸杞砂仁炒魚肚/蘆筍南瓜湯/內金菠菜湯/貝母糯米梨
附錄
專家解讀三高人士飲食調理