塑化劑（大陸叫增塑劑）是壹種高分子材料助劑，其種類繁多，最常見的品種是DEHP（商業名稱DOP）。DEHP化學名叫鄰苯二甲酸二（2─乙基己）酯，是壹種無色、無味液體，廣泛應用於國民經濟各領域。2011年5月臺灣食品中檢出DEHP，此後陸續檢出DINP、DBP、DMP、DEP等鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分。截止6月4日，臺灣被檢測出含毒食品已達921項。6月1日衛生部緊急發布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質，列入食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單。衛生部說，塑化劑可以通過代謝排出體外，微量攝入不必過分恐慌。 塑化劑，臺灣漢語，就是大陸漢語之增塑劑。增塑劑是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，臺灣廠商用壹種常見的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起雲劑也能產生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業內人士指出，DEHP作為增塑劑並不屬於食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。 塑化劑分子結構 “起雲劑”是壹種合法食品添加物，經常使用於果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。但因棕櫚油價格昂貴，售價為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起雲劑”中。 塑化劑的分子結構類似荷爾蒙，被稱為“環境荷爾蒙”，是臺灣環保署列管的毒性化學物質。若長期食用可能引起生殖系統異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險。 環境荷爾蒙系指外在因素幹擾生物體內分泌的化學物質。在環境中殘留的微量此類化合物，經由食物鏈進入體內，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，並影響本身體內荷爾蒙含量，進而幹擾內分泌之原本機制，會造成內分泌失調。 2011年06月07日，質檢總局暫停進口臺灣問題產品增至948種：為方便公眾了解塑化劑產品，質檢總局昨日公布臺灣受塑化劑汙染的問題企業及產品的最新名單，涉及279家企業。問題產品壹律暫停進口。 塑化劑是大宗工業品，廣泛應用於國民經濟各領域，包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫療器械、電纜等成千上萬種產品中。 比如壹般常使用的保鮮膜，壹種是無添加劑的PE(聚乙烯)材料，但其黏性較差；另壹種廣被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC（聚氯乙烯）材質變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。 另壹個廣泛存有塑化劑的產品是PVC制造的兒童玩具，歐盟已經明定塑料玩具中塑化劑的含量需0.1%以下，但目前臺灣尚無明確規定或限制。 [1] 女性經常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。 食用後果 香港浸會大學生物系用白老鼠作進壹步研究，發現曾經服食“塑化劑”的老鼠，誕下的後代以雌性為主，並會影響其正常的排卵；即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內分泌失調，影響其正常生育能力。專家表示，研究可以應用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對男性的影響較女性大。 [2] 塑化劑DEHP是壹種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它廣泛分布於各種食物內，其毒性遠高於三聚氰胺，在體內必須停留壹段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降。 塑化劑DEHP的作用類似於人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力並促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由於幼兒正處於內分泌系統生殖系統發育期，DEHP對幼兒帶來的潛在危害會更大。 1、可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性征不明顯。 2、目前雖無法證實對人類是否致癌，但對動物會產生致癌反應。 3、鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發激素失調，有可能導致兒童性早熟。 傷害人類基因 “塑化劑”與“激素”的分子結構對比圖 塑化劑被證實會幹擾人體內分泌，影響生殖系統，臺師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下壹代。 降低生殖能力 DEHP塑化劑多用於塑料材質，屬環境荷爾蒙，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，臺灣已將其列為第四類毒性化學物質，不得添加在食品裏。喝壹瓶問題飲料，塑化劑含量即超過容許值。 增大心血管疾病風險 臺師大生命科學系助理教授沈林琥和高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍研究團隊，經過壹年時間，分析出這些塑化劑暴露產生的基因交互作用會造成心臟、肝臟和腎臟毒性，對人類疾病風險最大是心血管疾病。 長期大量攝取導致肝癌 塑化劑DEHP即鄰苯二甲酸酯，為人工合成的化學物質，據資料顯示，塑化劑DEHP將會對人體的生殖系統、免疫系統、消化系統帶來危害，如損害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯亂，長期大量攝取還會導致肝癌。 涉及食品 1.商品 1茶飲料類 紅茶、綠茶、奶茶、冬瓜茶、烏龍茶等 2果汁類 百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、蘋果、楊桃汁等 3運動飲料 各類運動飲料等 4果漿、果醬類 芒果果漿、水果顆粒、鳳梨濃糖果漿、草莓果醬等 5粉狀類 膠原蛋白粉、益生菌、果汁粉等 6錠狀類 口嚼錠、羊乳片、膠囊等 2.品牌 統壹、臺糖、臺鹽、白蘭氏、金車、臺灣比菲多、盛香珍、長庚生技、鮮茶道、自然美、順天堂草本公司…… 截至2011年5月27日，受事件牽連廠商近200家，使用過遭汙染原料的制造廠商多達95家。
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