牛肉片
牛肉片是亳州特有的清真食品。色澤金黃，外酥裏嫩，香味撲鼻。這種饅頭以牛肉、粉條、調料為餡，用上等面粉為皮，餡層層疊疊，做成直徑35-40厘米，厚3-5厘米的圓餅。放在特制的圓扁鍋裏，用油炕30分鐘左右就可以翻面了。饅頭油而不膩，香脆可口，是小吃中的上品。
昔陽鹵豬頭
昔陽紅燒豬頭肉，相傳古時候六安府有壹位名廚，他家世代有制作臘肉和豬頭肉的手藝。有壹次，壹個年輕人跟名廚學做紅燒豬頭肉，在做菜的過程中忘記放醬油。發現的時候，豬頭已經煮到八成熟了。這時候師傅忙讓他把豬頭撈出來，用冷水沖泡，試圖補救，但是已經來不及加醬油了。最後他們也沒想出好辦法，就把沒有醬油的豬頭肉放在壹邊。第二天壹早，名廚的徒弟驚奇地發現，用冷水泡了壹夜的豬頭肉，看起來顏色發白，摸起來軟軟的，很香。他趕緊拿了壹塊切片，拌上蒜泥，嘗了嘗，覺得又香又好吃。從此，師徒二人做起了水煮豬頭肉的生意。這道新菜壹上市就受到人們的歡迎，他們的生意變得更加興隆。逐漸出名的紅燒豬頭肉，代代相傳，成為人們喜愛的美味。
壹門的莊饃
易門的莊包子，也叫鍋盔，是壹種獨特的食物。做法是取壹大塊面團反復揉搓，做成臉盆大小的圓餅，厚約幾寸，直徑壹至二尺。表面粘壹層芝麻，放在平鍋上用文火烤幹炕。煮的時候外軟裏香。有些專家還可以在皮膚上制作壹些圖案。壺盔的形狀頗似古代鎧甲。又圓又硬，故名莊磨、鍋盔。同時又特別餓。壹個巴掌大的鍋盔，能蓋兩個大饅頭。
插花牛肉湯
插花牛肉湯，屬於阜陽地界，源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓聞名。它的原湯是用牛骨、上等牛肉等原料配以多種調料，文火熬制而成，味道純正，回味悠長。因其風味獨特，受到當地消費者的青睞，僅阜陽市就有數十家在經營。
狗肉肉幹面
說起小吃，狗肉掛面之於安徽楊過，就像羊肉和包子之於Xi安，煎餅果子之於天津，淡芝麻醬之於阜陽，湯之於蒙城壹樣。楊過人最喜歡的小吃不是外嫩裏嫩的鍋貼，熱氣騰騰的小籠包，傳統的豆漿油條，或者僅存的幾根麻醬，而是楊過的名吃——狗肉牛肉面，近十年來壹直活躍在楊過小城，逐漸深入人心。
油炸涼粉
油炸涼粉是壹種著名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩贊曰:“冰刮魚，晶瑩寒。”味道濃也好淡也罷，隨妳喜歡，涼了就行，別理會酸。"
涼粉有很多種。來自豆類、大米或紅薯的澱粉，用適量的水稀釋成糊狀，煮熟後凝結成塊狀，俗稱“涼粉”。如豌豆粉、綠豆粉、紅薯粉等。
灑湯
灑水湯起源於皖西北的楊過和蒙城。灑是肉湯和混合肉的意思。因其用詞生僻，人們誤寫為“灑湯”“殺湯”。淋湯是用老母雞、豬排等做成的。燉好後，將生雞蛋打在碗裏，攪拌均勻，用煮沸的肉湯沖泡，制成黃橙橙的肉湯蛋茶。據說乾隆皇帝下江南時，偶爾嘗過這種湯，大加贊賞。從此名聲大噪。如今，湯遍布江淮地區，成為安徽風味獨特的著名小吃。
葛霞米線
楊過名優產品葛夏面皮引進國際先進生產線，克服了傳統作坊模式，手工制作淩亂、不衛生的現象。使用大米、小麥、玉米、綠豆等。，幹凈衛生，口感好，風味獨特，營養豐富，不含任何食品添加劑，是皖北唯壹真正讓人放心的面團。
肉桂燉甲魚
甲魚性平，味甘。甲魚的食用價值很高，甲魚特別好吃，營養豐富。鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。甲魚還具有良好的血液凈化作用，經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞損，強陽氣，大補陰氣。”吃甲魚對很多肺結核、貧血、體虛等患者也有壹定的輔助作用。鮮桂圓曬幹後就成了中藥中的桂圓。桂圓含有多種營養成分，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。是傳統的健脾增智食品，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有很好的療效。具有健脾補血、滋陰補腎、養肝安神的功效。具有甲魚原味、桂圓鮮醇、營養豐富的特點。
重油燒餅
詹溝燒餅又名“鞋底燒餅”，因形似鞋底而得名。詹溝燒餅以面粉、五花肉、芝麻等為原料，采用獨特的制作方法制成。外觀細長，橘黃色，上面蓋著芝麻。在食用的過程中，色香味俱全，外酥裏脆，鮮美宜人。每次外國人來，壹定是“跟他吃不夠”。
馬胡
亳州地方特色小吃，喜歡粥。大豆、小米、大米等。按壹定比例加工成澱粉，混合成糊狀。當水加熱到90度左右時，將澱粉糊和輔料慢慢倒入水中，朝壹個方向左右攪拌，直至糊完全熟。吃的時候在糊上撒點鹽黃豆和芝麻粉。該膏劑芳香微甜，口感順滑，具有清熱燥濕、潤肺利尿的功效。
李新功莫
立信宮小籠包以優質小麥粉為原料，采用民間發酵工藝，輔以輔料和面粉。將發酵好的面團反復揉搓至面團油亮，然後做成不同形狀的面粉包子，貼在鐵鍋壁上，加少許水(水不要浸泡包子)，再用文火煮至包子熟香。饅頭正面閃亮，背面金黃。它們又香又甜，又脆又軟。這種饅頭因明清時期許多貢品而得名。
粘性面團面包
亳州是壹個著名的地方。用上好的糯米粉、大棗、糖、調料、面團做成直徑35-40厘米、厚度3-4厘米的圓餅，放入鍋中，加少許油，用文火煮。饅頭呈金黃色，外脆內軟，香甜可口，是老人和小孩最愛吃的食物之壹。
扁豆蛋糕
亳州地方特色美食。扁豆洗凈，用清水浸泡壹小時，撈出，加少許澱粉、糖、調料調成稠糊狀，堆在漏勺上蒸熟。形狀有圓形，有大有小，有厚有薄。入口清香，綿軟微甜，是調節居家生活的最佳產品。
豌豆餡
亳州地方特色美食。將豌豆去皮，用水浸泡，磨成糊狀，加入棗、糖、調料和少許澱粉，做成直徑40-50厘米、厚4-5厘米的圓餅，放入籠中蒸熟。可以在上面加壹些裝飾品，形如大餅，青黃色，香甜軟糯，特別受老人和小孩的歡迎。
油炸饅頭
油煎包子，又稱油條，是亳州的壹種獨特食品。形狀像油條，比油條又短又粗，吃起來像油條，比油條軟又好吃。這種饅頭是用上好的面粉和調料，經過特殊的方法和制度制作而成，然後用兩把細鐵鉆把上好的面條纏在上面，使勁拉，在鍋裏炸翻，待表面呈金黃色時取出。煎包子如果用蛋液煎會更好吃。
老隊長黃燜雞
老船長名叫張，家住龍山鎮行政村龍溪村。解放後，他擔任了幾十年的生產隊長；壹生從事扒雞行業，其主要原料為土雞，60多種名貴中藥材精心加工而成。其色、香、味、形俱佳，具有皮脆肉嫩、味道鮮美的特點，遠銷省內外。現在張已經去世，他的孫子朱鳳壽繼承了傳統的扒雞加工工藝。現在已經在國家工商總局註冊了肖像商標。
郭奎
亳州是壹種獨特的食物。取壹大塊面團反復揉搓，加入調料，做成直徑40-50厘米、厚度3-4厘米的圓形厚餅，放入鍋中，撒上芝麻。為了加快做菜的速度，壹般會用筷子紮幾眼。饃饃似古甲，圓而硬，故名鍋盔。鍋盔饅頭表面金黃，外脆內軟，香甜鹹。是野外工作的好方便食品。據說這種食物是曹操發明的軍用食物。
富貴白烤蝦
使用的材料；尾蝦250g，老幹媽豆豉50g，泰式雞汁50g，1kg色拉油，雞粉5g，糖5g，色拉油5g。
100克。制作方法:1。將蝦仁用竹簽夾起，放入八成熱的油鍋中炸熟。2.鍋底留25g油，加入老幹媽豆豉、泰式雞汁、雞粉、白糖，攪拌均勻，將刀額新對蝦放在熱的雨花石上，將汁液澆在刀額新對蝦上。