1.為什麽春節要吃魚?
中國人過春節講究用心良苦,希望“年年有余”。當然,春節餐桌上少不了“魚”。就連魚的名字都是特意為鯧魚選的,在吉祥的話裏是興旺的意思,或者是紅眼鰱魚、赤斑鰱魚、馬頭魚等等。
中國南方人在年夜飯,或者其他節日、宴席上,都要上壹整條魚,不吃整條魚,以表達年年有魚(盈余)的寄托。為什麽春節要吃魚?春節吃魚的習俗由來已久。魚的諧音“魚”不僅代表過剩,也象征著妖魔鬼怪的消除。
在古代漢代,門上畫的魚在降妖中起著非常重要的作用。到了唐代,門把手、門、櫃門、箱門上都出現了魚的圖案來驅鬼。因此,門把手設計魚的概念對中國人在新年吃魚有很大的影響。妖魔鬼怪慢慢被遺忘。同時,把魚作為最後壹道菜吃是迷信的。
過年吃魚的習俗,在長江以南的很多地區,似乎都有壹種潛規則。魚是宴席上的最後壹道菜,上桌的時候基本不吃。作為吉祥物,寓意“壹年有余”。有的地方,年夜飯吃魚,要把頭尾留到明年(也就是年初),以表達新的壹年“有頭有尾”的願望。
2.過年講究吃魚放魚。
在舊俗中,放魚也是有講究的:魚頭要面向尊貴的客人或長輩,以示尊敬;來訪者是個書生,把魚肚對著他,誇他肚子裏有墨水,滿篇文章;來訪者是武將,告訴他魚是指著他的,誇他勇敢大膽,可以當主心骨。
魚放在桌子上的時候,要註意頭朝向誰,尾朝向誰,放好後不要動。面向魚頭的人“剪彩”,面向魚尾的人“贊助”;先兩個人喝壹杯酒,然後有魚頭的人動筷子吃魚(所謂“剪彩”),然後大家就可以動筷子了,氣氛熱鬧,充滿了歡樂。
3.妳吃魚是為了減肥嗎?
實驗證明,魚油中的脂肪可以阻止脂肪細胞的增殖。雌性小鼠餵花生油(可以增加脂肪細胞),部分小鼠餵魚油。結果表明,魚油對脂肪細胞數量的增加作用不大。以上實驗證明,魚類所含的脂肪可以防止脂肪細胞增生性肥胖。
當然也不能說吃魚不吃肉就能減肥。減肥的基本方法是保證營養均衡,適當減少澱粉和油脂中的熱量攝入,養成每天固定時間進食的習慣。
吃魚的好處
1,促進發展
富含omega-3脂肪酸的飲食對孕婦尤為重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的壹項研究發現,每周食用3-4份包括魚在內的海鮮(約340克),可顯著提高嬰兒出生後的智力水平、語言表達能力和運動能力。
2、延年益壽
16年觀察到的壹項新研究發現,吃魚確實可以幫助人長壽。研究人員發現,魚類中有益脂肪酸的攝入可以降低27%的死亡率,堅持吃魚的人會比不吃魚的人多活兩年。
3.預防哮喘
兒童期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭壹項針對7210兒童的研究表明,6~12個月內開始吃魚的兒童,在4歲時患哮喘的風險可降低36%。研究人員得出結論,這可能與多吃魚的抗炎作用有關。
各種魚代表的意義和功效。
1,鯽魚,具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳的作用。鯽魚油有益心血管功能,還能降低血液粘度,促進血液循環。
2、鯉魚鯉魚味甘性平,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的功效。適用於水腫、咳嗽、哮喘、胎動不安、驚風、癲癇等癥。另外吃鯉魚眼效果特別好。
3、鰱魚,具有溫中益氣、暖胃潤膚的作用,是溫中益氣的保健食品。
4、鯡魚,具有補氣養胃、祛濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。
5、烏鱧,具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。