做法1:簡單的自制食譜
準備:
取壹個鐵鍋，將蛋黃和壹勺糖混合，放入水中加熱，用打蛋器不斷攪拌，直到顏色變成淡黃色。
將1/3杯酒加入碗中，繼續攪拌至蛋黃液變稠。完成後，放在壹邊冷卻。
在另壹個大碗中，混合攪拌均勻，然後加入壹勺糖，攪拌均勻。
攪打鮮奶油，直到它變軟。
在另壹個大碗中，將蛋白打至粘稠，加入打好的蛋白。
將剩余的酒倒入淺盤中，取lady finger蘸濃咖啡，放入玻璃碗或酒杯中(可用9寸× 2寸玻璃烤盤)。
蓋上壹層材料(約1)，再蓋上另壹層材料(約1)，再蓋上壹層材料(約1/2)。
重復前面的步驟，蓋上壹層咖啡浸過的餅幹→馬士基Capone →蛋黃酒→奶油油。
食用前冷藏幾個小時。
成分:
20-24 lady finger 150g、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75g、香草精、檸檬、奶酪350g、檸檬汁2茶匙、雙奶油250ml、牛奶1湯匙、烤杏仁吐司25g、可可粉2湯匙。
練習:
1.把手指女士放進碗裏。
2.將黑咖啡、咖啡粉和酒壹起放入餅幹碗中。
3.將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加入糖、香草精和檸檬汁。加水煮熟。煮沸並攪拌，直到出現泡沫。
4.將奶酪放入碗中，加入檸檬汁，攪拌均勻。
5.加入雞蛋和奶酪，攪拌均勻，倒入裝有手指餅的碗中。
6.在固化的物體上加壹層lady finger，按照剛才的程序再做壹層。放入冰箱冷卻2小時。
7.吃的時候加鮮奶，撒上可可粉。最後加入冰糖。
做法二:帶上瑪薩拉葡萄酒配方。
配方:蛋黃5個，蛋清3個，鮮奶油適量，馬斯卡彭奶酪500g，馬沙拉酒適量，濃縮咖啡，Ladyfinger女士手指，無糖可可粉。
練習:
1，五個蛋黃加2湯匙糖，打至顏色很淡。在水中加熱和攪拌。將另外兩湯匙糖加入到三個蛋白中，直到變幹並起泡。奶油也比較稠，註意不要太破。
2.將500克馬斯卡彭倒入壹個大盆中，先拌入濃蛋黃，打勻。加入發泡蛋白和鮮奶油。加入適量的馬沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔細攪拌。自己試試，調整果酒的量。
3.煮兩三杯濃咖啡。將幾片女士手指浸泡在咖啡中，然後迅速取出，保持餅幹不要太濕或太幹。
4.放入模型中。首先，壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油。
5、保鮮膜密封冷藏。至少四個小時足夠了。隔夜味更好。
6.享用前均勻撒上無糖可可粉。
實踐3:傳統配方
材料:馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫水15ml，朗姆酒少許。
表面裝飾:可可粉少許，糖粉少許。
練習:
1，蛋黃中加入細砂糖，過水加熱至稠白色。
2.用電動打蛋器將鮮奶油打7分鐘左右。
3.馬斯卡彭打至松散後，與蛋黃液、淡奶油混合，拌成芝士糊。
4.用少許水溶解速溶咖啡，加入朗姆酒。拿出壹個，用手指快速奔跑，放入杯底。
5.將奶酪糊倒入杯中，然後再次加入用咖啡酒浸泡過的餅幹，重復3次。
6.將配有芝士糊的提拉米蘇放入冷凍室1小時以上，取出後用可可粉和糖粉過篩，用於裝飾。
烘焙材料:
奶油、軟奶酪、咖啡酒、蛋黃、魚粉、糖、青檸檬汁。
步驟:
1.首先在蛋糕模具上用黃油紙封底，將蛋糕底鋪均勻。
2.將咖啡酒均勻地撒在蛋糕底部，讓它充分品嘗大約30分鐘。
3.在奶油中加入蛋黃，然後加入糖、青檸檬汁和鹽，攪拌均勻。
4.魚膠粉用水稀釋，然後用熱水溶解，倒入奶酪中。
5.混合後，將鮮奶油加入奶酪糊中，攪拌均勻。將混合好的芝士餡加入預先做好的蛋糕底，放入冰箱冷藏六個小時左右。
6.用可可粉和糖粉裝飾就大功告成了。
提拉米蘇確實很難做。對於很多人來說，做不出像樣的蛋糕壹定是因為某道工序，比如重量、手法、順序、溫度。仔細琢磨，就能成功做出壹個屬於自己的漂亮蛋糕。
註意:
1，面霜要實惠，容器和工具要幹凈，也就是沒有多余的油水。
2.把材料放均勻，不要壹次全倒。
3.魚膠粉要先用冷凍水溶解，再用熱水溶解。
4.註意添加材料的順序。
5，最好用手指餅，國內硬的不好，或者吸水性好的餅。
6.如果它嘗起來像綠茶或咖啡；只需加入2湯匙玉米粉和面粉過篩即可。
做法4:簡單的提拉米蘇(半小時制作)
食材:慕福巧克力蛋糕4包/9.2元，雀巢淡奶油/9.0元，提拉米蘇慕斯粉11元。
練習:
1，為了配合提拉米蘇的口味，選擇傅渺巧克力口味的蛋糕；
2.將蛋糕切成同樣厚度的塊；
3.把蛋糕片塞進壹次性杯子裏；
4.將100g慕斯粉倒入盆中；
5.慕斯粉用50度溫水洗凈；
6.將250克淡奶油倒入盆中；
7.用攪拌機送；
8.將融化的慕斯粉倒入淡奶油中，攪拌均勻；
9.將調好的奶油均勻倒入碗中；
10，用壹塊蛋糕把奶油抹平；
11.在慕斯上撒上可可粉；
12，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍1小時即可食用。
做法五:壹杯酸奶提拉米蘇
材料:原味酸奶250g，吉利丁粉15g，水15g，白吐司3-4片，速溶咖啡粉60g，溫水60g(透明玻璃杯兩杯的量)。
1和15g的吉利粉，加入15g的清水浸泡頭發，然後放入微波爐中30秒，直至顏色透明(註意:如果沒有吉利粉，可以用果凍粉和白色果凍粉代替，同樣的量可以加入開水，攪拌均勻)；
2.將250克原味酸奶倒入盆中，不要帶水果。如果不想快速，口感更好，可以將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取不能過濾掉的較稠部分。這樣做的話，不加明膠溶液；
3.將明膠溶液倒入酸奶盆中；
4.用手動打蛋器快速攪拌均勻，或者不用打蛋器用筷子和勺子攪拌均勻；
5.取四片白吐司，三個大小從大到小的杯子。
6.將杯子倒置在吐司片上，用力按壓幾下，切成圓形吐司片。如果是小杯，可以壹塊切兩片，大杯只切壹片，總可以切六片出來；
7.將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中，攪拌均勻，放入冰箱冷卻，然後倒入平板中，將切片的吐司放入兩面浸泡，使其充分吸收咖啡溶液；
8.取兩個玻璃杯，放壹片浸過咖啡的吐司，加幾勺酸奶糊，再放壹片吐司，加酸奶糊，以此類推。把吐司上的酸奶都用光；
9.最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出時篩可可粉(不用加)。
10，用篩子在表面撒上可可粉就可以吃了。
註意事項:
1，壹般家庭的酸奶都是冰箱冷藏，本身溫度較低，倒出後幾分鐘凝膠液就會凝結，所以要先做好切吐司、沖咖啡、冷卻等準備工作。將明膠液倒入酸奶中後，只需等待1-2分鐘，試著攪拌壹下，當感覺粘稠糊狀時，用勺子舀入玻璃杯中，否則等到凝固。
2.還有，因為酸奶本身是冷藏過的，所以這款甜品做的非常快。做好之後，只需要送到冰箱幾分鐘就可以完全凝固。但需要註意的是，食用前必須立即添加可可粉。如果過篩後放入冰箱冷藏，可可粉會受潮，影響外觀。
這是壹款非常簡單的提拉米蘇，沒有傳說中意大利頂級甜品的奢華，卻有著非常溫馨的簡單，真的很適合普通人。然後放入熱水中5秒再切。
實踐6:草根方法
材料:奶油芝士200g兩個蛋黃；軟糖100g；奶油100ml；可可粉適量；手指女士(磨牙餅幹)10。壹勺半速溶咖啡；80毫升水；壹小杯白蘭地；適量的薄荷葉。
生產方法:
1.將從冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，讓其恢復常溫。
2.將咖啡粉放入杯中，然後倒入水和白蘭地進行沖泡。
3.將每個女士的手指分成三塊，放入玻璃杯中。
4.將蛋黃和綿白糖放入碗中，用打蛋器攪拌至出現白色泡沫。
5.將鮮奶油加入另壹個碗中，稍微傾斜並用奶油攪拌機攪拌。
6.將攪打好的奶油分兩次倒入有奶油芝士的碗裏，然後將打好的雞蛋倒入碗裏。
7.將步驟2中的咖啡倒入步驟3中的玻璃杯中，這樣lady finger就不會太濕或太幹。
8.按照壹層牛奶壹層餅幹的順序倒入新玻璃杯中，最後蓋上保鮮膜冷藏至少四個小時。
9.吃之前別忘了在提拉米蘇表面撒上可可粉，然後用薄荷葉裝飾。