金橘醬:
材料:金桔1公斤，白糖40克，冰糖50克，純凈水60毫升。
做法:1。金桔洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。
2.將金橘切成兩半，去籽。
3.將金桔切碎(我比較懶，盡量切碎)，加入白糖，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時(如果趕時間可以縮短時間但最好不要少於2小時)。
4.將60毫升水倒入腌金橘中，用小火煮沸，加入冰糖。用小火煮至冰糖融化，水分增加，繼續煮。
5.用鏟子不斷攪拌，防止粘鍋，金桔醬25分鐘左右就粘了。
自制無添加番茄醬。
材料:5個中等大小的西紅柿，20克冰糖，5毫升茶匙鹽，檸檬汁和半個檸檬汁。
練習:
1.用刀在番茄頂部劃十字，用刀把底部的蒂切掉。
2.將鍋裏的水燒開，放入西紅柿，燙壹分鐘。把它們取出來削皮，小心燒焦。
3.用手捏碎西紅柿，不要太多，壹點果肉比較好吃。
4.將搗碎的西紅柿放入鍋中，加入冰糖和檸檬汁，小火煮半小時以上。在此期間，攪拌，以防止底部被燒焦。當湯比較濃，水不多的時候，加鹽拌勻裝瓶。
檸檬醬
材料:鮮檸檬汁80毫升、檸檬皮3片、無鹽黃油55克、雞蛋3個、白糖120克。
練習:
1.將黃油切成小塊，在室溫下軟化，打至光滑蓬松。
2.向鍋中加入雞蛋、糖、檸檬汁和檸檬皮，攪拌均勻，小火煮，用蛋泵快速攪拌，防止雞蛋凝固成塊，煮至稠糊狀。如果有小氣泡，關火攪拌，稍涼後再開小火，重復2、3次。
3.第二步，煮至粘稠後立即關火過篩，加入第壹步，攪拌至涼，蓋上保鮮膜冷藏1小時。
自制無添加劑草莓醬
材料:草莓350克，糖或冰糖70克，檸檬半個。
練習:
1.將草莓洗凈，切成小塊，加入糖用手揉搓，這樣可以更好的保留壹部分果肉的口感，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出。
2.將處理好的草莓肉放入鍋中，不加水，小火加熱半小時，不時攪拌，防止粘鍋，如果浮沫要撇去。然後往鍋裏擠半個檸檬汁，繼續加熱攪拌10分鐘，直到果醬發粘。趁熱放入無油無水可密封瓶中，冷卻後移至冰箱冷藏，每次用無油無水勺取用。
酸橙芒果醬
材料:壹個紅皮芒果、半個青檸檬、4茶匙糖。
練習:
1.芒果肉去皮、去核、切塊(切成綠豆大小更好)
2.擠壓綠檸檬，與芒果肉混合均勻。
3.把鍋放在大火下，加入糖，用勺子攪拌。
4.果肉汁煮沸後，轉中火，繼續攪拌，煮至粘稠。
5.把果醬煮到勺子不掉，然後關火。
6.冷卻後，放入幹燥幹凈的玻璃瓶中。把它放在冰箱裏，保持密封。
蘋果醬
配料:蘋果、冰糖、檸檬汁。
練習:
1.給蘋果削皮，並把它們切成方塊。鍋中加入三分之壹的水和六分之壹的冰糖，小火燉壹個半小時。
2.當它在中間變得稍微粘稠時，妳需要經常攪拌它。當蘋果又軟又爛的時候，用勺子壓碎壹半的果肉。
3.最後出鍋的時候加壹點檸檬汁調味。
紅糖山楂醬
材料:鮮山楂1000g，紅糖250g，水適量。
練習:
1.鮮山楂洗凈，但要去掉兩端，用筆帽什麽的戳壹下中間，去掉核。(我每次都不去坑，直接把黑尾巴挖出來，太麻煩了~)
2.放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火，開蓋煮至山楂熟，及時攪拌，粉碎。
3.然後加入全部紅糖，煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變稠時關火。
4.提前用熱水消毒容器，然後裝瓶。
橘子醬
材料:橙子5個，糖適量。
練習:
1.將橘子去皮，去掉白色內皮，用白糖腌制壹晚。
2.從壹個半腌的橘子中榨出汁，全部放入鍋中。
3.開始用中火攪拌。
4.當它粘稠成膠狀時，轉小火繼續煮。這期間不斷攪拌，是最容易糊的時候。
藍莓果醬
材料:
藍莓480克，糖80克，麥芽糖20克，檸檬汁壹半。
練習:
1.將藍莓清洗幹凈，控制水分，放入小鍋中，加入80g糖。
2.將白糖和藍莓混合，靜置。
3.直到糖融化，藍莓出現大量的果汁。
4.把小鍋放在爐子上，燒開。轉小火慢煮。
5.煮到壹半的時候要不停的攪拌，防止鍋糊。當湯變稠時，倒入檸檬汁和麥芽糖繼續煮壹會兒，然後關火。
6.將果醬冷卻後放入已消毒的玻璃瓶中冷藏。盡快吃掉它。