桂林不僅風景最好，而且它的米粉也很有名，這些米粉又圓又細，光滑，有彈性，風味獨特。它的做工很精致。先將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟後壓成圓根或片狀。園子叫米粉，片狀米粉叫米粉，特點是白、嫩、軟、爽口。它可以有多種吃法。鹵水的制作是最講究的，各家的工藝都不壹樣。它大致由豬、牛骨、羅漢果和各種調料制成，味道很濃。鹵水的材料和做法不同，米粉的風味也不同。
武漢熱幹面
熱幹面是武漢最著名的美食之壹，是武漢人生活中不可或缺的壹部分，在全國小吃代表中成為他們心目中的武漢美食代表。面條根細長，肌肉結實，色澤黃油，味道鮮美。混合了香油、芝麻醬、蝦仁、五香鹹菜等配料，更有特色。熱幹面不再僅僅是武漢人或者在武漢待過壹段時間的朋友的壹種小吃，而是壹種情懷。不吃的話思鄉之情會很濃，吃了會香氣四溢。
山東煎餅
山東煎餅起源於泰山。山東煎餅夠薄。它們是由全谷物制成的，是常見的食物——卷上大蔥或其他蔬菜就可以津津有味地吃了。煎餅的原料由粗糧精細研磨而成，既不是純面粉和大米，也不是純粗糧。它們營養豐富，易於人們消化，因為制作煎餅的原料都有皮，含有大量的粗纖維，對消化很有幫助，是城市居民令人擔憂的健康狀況的良方。
重慶酸辣粉
酸辣粉很久以前就在四川人中間流傳了。它是由當地的手工紅薯粉制成的，因其突出的酸辣味道而得名。後來經過不斷的演變和調制，才正式走上街頭，成為街頭的特色小吃。主要原料是四川民間手工紅薯粉，輔以花椒、醋等20多種上等調料。不添加任何香精和色素，將酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，讓人流連忘返。
漢中熱米線
漢中熱幹面是陜南漢中著名的特色小吃。傳說始於秦漢。壹般是將大米浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，根據個人口味配以辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等調味品。拌勻後即可食用(當地熱食稱為熱皮)，也可放在通風處冷卻後再冷面(當地稱為冷面或冷面)。配菜(底墊)主要有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令蔬菜，軟而辣。不需要馬上吃的時候也可以曬幹炒壹下。還有燉、炒等吃法
寧波湯圓
湯圓是寧波著名小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。與北方人不同的是，寧波人有在春節的早上家庭聚會吃餃子的傳統習俗。
蘭州牛肉面
傳說蘭州牛肉拉面起源於唐代，但未考證。目前有史料記載蘭州牛肉拉面是由小車牛肉的老面湯演變而來。經過數百年的創新發展，蘭州牛肉拉面以其爛肉、鮮湯、細面的品質贏得了海內外食客的贊譽，成為蘭州的壹張名片。65438-0999蘭州牛肉拉面被國家確定為中式快餐三大試點品種之壹，被譽為“中華第壹面”。
油條
油條是中國傳統的大眾食品之壹。它們不僅便宜，而且香脆可口，老少皆宜。油條有著非常悠久的歷史。中國古代把油條稱為“冷器”。唐代詩人劉禹錫在壹首描寫冷兵器的詩中，這樣描述油條的形狀和制作過程:“用手搓玉，會發現它明黃色，深黃色；夜裏睡在泉裏也沒關系，但匾的美是纏在臂上的。”這首詩把油條描繪得多麽生動啊！油條是北京最常見的小吃，通常是早餐吃的。
Xi安糊辣湯
胡辣湯，陜西人最經典的小吃之壹，可以說濃縮了陜西小吃的精髓。幾乎在Xi安，只要有人住，就會有黏湯。早上走在背街小巷，到處都能聞到肉汁的香味，聽到賣粘湯的師傅用有特色的陜西話喊著；糊辣湯，熱饅頭等。，再看木勺拉起的壹行行湯。煮麻辣湯是Xi安回族的獨特技藝。好像還沒有傳播開來。幾乎所有賣麻辣湯的店都會有清真的牌子，往往壹些回族的泡饃館會在早上客串賣麻辣湯。@@@
湯圓
湯圓是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的壹些小攤上都能看到這些傳統早餐。糯米搟成薄薄的壹片面包，上面放榨菜和油條，搟成餃子。這樣，純正的上海湯圓就完成了。