工藝:清蒸鯪魚清蒸鹹魚材料:配料:文蛤50克，鯪魚30克，鹹黃魚750克。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、雕酒、蔥絲、姜片、炒蔥油、色拉油。教妳如何做蛤蜊蒸鹹魚。蛤蜊蒸鹹魚怎麽做才好吃？1.蛤蜊焯壹下，洗凈備用。將素餅放入油鍋中炸至金黃色；鹹黃魚洗凈備用。2.將腌制好的黃魚放入盤中，放入素餅、蛤蜊，加鹽、雞精、胡椒粉、姜片、雕酒調味，放入籠中蒸30分鐘，取出，放入蔥絲，倒入炸好的蔥油。蛤蜊蒸鹹魚制作小技巧:蛤蜊焯水後壹定要洗幹凈，以防沙。鹹魚雞肉粒蒸茄子的方法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
工藝:鹹魚蒸雞。蒸茄子:食材:鹹魚50克，雞肉50克，茄子250克，蔥切絲，紅辣椒切絲。
調料:魚露、鹽、雞精、胡椒粉、糖、色拉油。教妳鹹魚雞蒸茄子怎麽做，鹹魚雞蒸茄子怎麽做才好吃。1.將茄子切成長條，上油，放在盤子裏。2.鹹魚和雞肉切成丁，撒在茄子上。3.菜裏加調料(色拉油除外)，籠蒸，撒上蔥絲和紅辣椒絲，淋上熱油。鹹魚雞蒸茄子制作小技巧:茄子上油時，油溫要高，防止出油。鹹魚蒸土豆的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
鹹魚蒸土豆的制作材料:主料:土豆500g，鹹魚100g。
調料:香蔥姜片教妳做鹹魚蒸土豆。鹹魚蒸土豆怎麽做才好吃:1。土豆去皮切成0.5cm厚的片，鹹魚切小塊，香蔥切末，姜切片備用；2.將切好的薯片放入碗底，將鹹魚鋪在薯片上，放上姜片，澆上點油，上鍋蒸20分鐘左右；3.把土豆蒸熟，取出，用筷子把土豆和鹹魚拌在壹起，和湯壹起放在盤子裏，撒上蔥末。鹹魚頭豆腐湯的做法詳細介紹了菜系和功效:便秘方、清熱解毒方、頭痛方、更年期方。
口味:鹹味工藝:燉鹹魚頭豆腐湯。材料:鰱魚頭350克，豆腐(北)400克。
調料:姜5克，鹽4克，花生油8克教妳做鹹魚頭豆腐湯。鹹魚頭豆腐湯怎麽做才好吃1。鹹魚頭可以切塊，清水洗凈，滴幹。
2.放入鍋中用少許油略炒，避免腥氣。
3.將腌好的魚頭和姜壹起放入鍋中。
4.加入適量的水，小火燉30分鐘。
5.加入豆腐煮20分鐘，即可隨餐飲用。鹹魚頭豆腐湯制作小技巧:魚頭要提前加鹽。小貼士-健康小貼士:
1.鹹魚頭可以清熱生津止渴，再加上豆腐有清熱解毒的作用，所以煮出來的湯可以清熱降火，生津止渴。
2.如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齦腫痛、牙齒出血、口臭、頭痛、熱咳、便秘，可以用此湯作為食療。
3.由於豆腐味甘性涼，常被用作提神滋補之品，具有清熱涼血、利尿解毒的作用。
豆腐鹹魚頭湯的做法詳細介紹了菜系和功效:感冒方、便秘方、強腰補腎方、頭痛方、胃炎方。
口味:鹹鮮味工藝:燉豆腐鹹魚頭湯制作材料:主料:豆腐400g(北方)、白菜120g、鰱魚頭250g教妳如何做豆腐鹹魚頭湯，豆腐鹹魚頭湯怎麽做才好吃1。先將魚頭用鹽等調料腌制成鹹魚頭備用；
2.將原豆腐洗凈，放入鍋中；
3.鹹魚頭洗凈，浸泡半小時；
4.將剁碎的鹹魚頭和幹白菜放入鍋中，加入4-5碗水，將鍋煮沸3-4小時，即可飲用。用豆腐做鹹魚頭湯的小技巧:幹白菜也可以用新鮮白菜代替。小貼士-健康小貼士:
1.此湯可以清除胃中的濕熱，治療風火頭痛、便秘、牙齒腫痛、飽脹停滯、咽喉腫痛、皮膚生瘡。
2.腎虛引起的寒夜咳嗽、夜尿頻的人不宜喝此湯。
芥末紅棗鹹魚頭湯的做法詳細介紹了該菜系及其功效:養肺方、養腎方、養陰方、胃炎方。
口味:原味工藝:水煮芥菜、蜜棗、鹹魚頭湯。材料:500克鰱魚頭，1000克芥菜(大葉)。
輔料:蜜棗5克。
調料:鹽5克，味精3克教妳如何用芥末和蜜棗做鹹魚頭湯。芥末蜜棗鹹魚頭湯怎麽做才好吃？1.將魚頭(選擇鹹魚頭)和蜜棗洗凈；芥菜洗凈，切段。
2.先將鹹魚頭和蜜棗放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，加入芥末，用文火煮1小時，再加入鹽和味精調味。小貼士-健康小貼士:
此湯具有補腎降火、健胃生津的作用。
小派-食物相克:
蜜棗:棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自《膳食指南》)