藤橋鴨舌
鴨舌是溫州的傳統特產，可以作為宴席和小吃中的涼菜。壹般鮮鴨舌都是通過鹵、蒸等工藝加入調料精制而成。口中咀嚼，微韌，清香四溢。
由於溫州話中的“舌”與商書的“折”諧音，買賣雙方都認為不吉利，所以溫州人壹般將方言中的“鴨舌”稱為“鴨賺”，以博取好感。
溫州有很多知名品牌，如初旭鴨舌、修文鴨舌、藤橋鴨舌、雙康鴨舌、撓鴨舌等等。
幹鰻魚
新鮮鰻魚宰殺後從背部切開，掛在陰涼通風處自然晾幹，食用時蒸熟。蒸好的鱔魚切片和熟肥肉壹起吃，再蘸壹點醬油和米醋。過年期間，溫州隨處可見賣鱔魚的人。
高粱肉
三斤“鮮豬肉”=壹斤“高粱肉”(三斤鮮豬肉只能做不到壹斤的高粱肉，沒有其他雜質，很幹很香，民間古法制作。只有溫州有！
產品介紹:相傳創建於清代溫州橫金巷廣進巷薇拉店。豬胸脯肉切片，用糖、味精、醬油、紹興酒、精鹽拌勻。它是通過攤晾制成的。圓潤透亮，具有厚薄均勻、香脆可口、百吃不厭的特點。
溫州牛肉片
浙江特色小吃，1982被評為浙江省最佳產品。
溫州烤牛肉片，1936起，市區五馬街福壽糖果店廣東師傅做的。第壹次銷售將像壹個市場。供不應求。此後，溫州陸續開設了多家牛肉烘焙工坊。溫州食品公司的員工經過多次生產工藝和配料的創新，做出了具有溫州特色的牛肉烤片，暢銷海內外。
幹鳳尾魚
溫州代代相傳，有“雁蕩酒、茶、山梅、河心寺隨鳳尾魚”之說。每年三月，生活在淺水區的鳳尾魚溯流而上，成群結隊地來到河中心的孤島周圍。郊區的漁民駕船撒網捕魚。最多是在江心殿後面的河裏。這種魚腹部有許多卵，肉質細嫩，可以煮熟，但常被民間油炸，吃起來香脆可口。相傳南宋狀元王(樂清人)曾在江心的壹個孤島上求學。因為他勤奮好學，感動了東海龍王，特意送給他這種叫“滋陰”的魚。
1.溫州的海鮮幹貨有哪些？
常見的有:魚幹、扇貝、魚膠、魷魚幹魚翅等。價格也是五花八門，高中低。常吃魚幹、扇貝、魷魚幹等；比較貴的有鮑魚、魚膠、魚翅等等。
1.幹魚是指完全幹燥的鮮魚。脫脂魚幹以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘幹等工序加工而成，各項指標均符合國家標準。
2.扇貝是壹種食品，也是扇貝的幹品。營養價值很高，有滋陰補腎、和胃和中的作用。可治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛勞咯血、脾胃虛弱等。經常吃有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。
3.鯊魚翅在民間通常簡稱為“魚翅”。作為中國傳統的珍貴食品之壹，它最早出現在宋瑤回族，是美味佳肴之壹。魚翅也叫魚翅、魚翅、魚翅、金線菜等。具體是指魚翅中的絲狀軟骨，是將魚翅在胸、腹、尾幹燥而成。
4.魚膠是魚鰾(輔助呼吸器官)的幹燥產物，富含膠質，故名魚膠，又稱魚肚花膠。魚膠和燕窩、魚翅壹樣有名。它是“八珍”之壹，被譽為“海洋人參”。
5.魷魚幹由新鮮的海魚和魷魚幹制成，肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍中就有記載，軟朱丹類似魷魚，但沒有骨頭，越是被人們看重。"