油茶面做法好吃
油茶面做法好吃，在生活當中，相信很多小夥伴或多或少了解過油茶面，油茶面是中國特色小吃之壹，它的材料主要有小麥粉、芝麻等，這些食材都是對人體有很大幫助的，下面我整理了油茶面做法好吃。
油茶面做法好吃10失敗的'油茶面的做法
鍋幹，無1滴水，不放任何材料，只倒面粉.火候小火太慢，中火需時刻看著火苗，攪拌翻炒速度1秒鐘不能停，尤其註意鍋內外緣容易上色.多翻炒邊上的面粉。
炒1-2分鐘，面粉含水量開始炒出，有了面疙瘩，用矽膠鏟撚碎，耐心，耐心.邊聽歌邊撚。觀察是否變色.變色後倒油沒有味道的油，比如葵花籽油。不用擔心活泥，因為油量很少。這個添油步驟結束，油茶面的味道就出來了，鼻子可以湊近聞聞。
上壹步有了變色，加砂糖（我選擇的是韓國幼砂，比綿糖甜度低，比普通砂糖細）翻炒均勻30秒.觀察火苗不能大，顏色不能深了，否則最後成品是苦的.偶爾可以把鍋拿起來，離開火苗.
加黑芝麻，翻炒10秒，註意力放在小碎白面疙瘩上，耐心*10倍，撚碎.其實白色也是熟了，但是為了整體壹致，撚碎最好了.關火撚碎也行。
堆成愛心，造型擺拍，之後打散晾涼，收納在密封盒裏.
晾涼，倒入碗內炒好的面，倒入開水100度，分3次倒入，最後攪拌到無顆粒，就可以吃了.
希望大家喜歡
油茶面做法好吃2
自制油茶面的做法
提前弄好堅果碎，我就用搟面杖壓碎
面粉倒入鍋中小火不停地翻炒，不要放油
這是個慢工夫，大概炒了二十分鐘左右面粉變成駝色
加入堅果碎、芝麻、油繼續翻炒
炒至油吸收，面疙瘩很容易用木鏟壹碰就碎即可
用熱水沖壹碗，再放點糖，好香
油茶面做法好吃3
自制油茶（油炒面兒）的做法
用料理機將炒熟的芝麻打碎
將花生炒熟，去皮。這壹步去皮稍有麻煩，但不去皮會影響口感！
料理機，花生打粉
燒熱鍋，不放油，最小火慢炒面粉
依據面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可，上圖是炒熟與普通面粉顏色對比
炒好的面粉乘出，過篩壹下，會有許多面粉硬塊，費下力碾碎他們吧，為的還是不影響口感
最後燒熱鍋子，放入適量油，壹下不要放太多，根據面粉量來判斷，感覺少了可以後期加。油溫達到六七成熱時改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，如果有準備幹果也壹起加入，小火炒大概十到十五分鐘。
最後依據自己口味，喜歡鹹味的放入適量鹽，自己嘗這放。喜歡甜味的就關火後，加入白糖，甜度也依據自己喜好，利用粉的余溫就可以。
壹勺粉大概用兩勺熱水沏開，覺得甜度不夠可在沏油茶時直接再加些白糖。