豬的分類

壹般豬按毛色可分為白豬、黑豬、花豬。1，白豬:主要包括上海白豬、漢中白豬、大白豬、南昌白豬、長白豬，其中大白豬分布廣泛，是著名的豬種。2.黑豬:主要包括萊蕪黑豬、皖南黑豬、八眉豬、東北民豬、洛帶黑豬，其中東北民豬是中國三大地方優質豬種之壹。3.花豬:主要包括淳安花豬、皖浙花豬、東北花豬、光華豬、寧鄉土花豬，其中寧鄉土花豬是我國四大著名地方豬種之壹。

第壹，白豬

壹般豬按毛色可分為白豬、黑豬、花豬。1，白豬:主要包括上海白豬、漢中白豬、大白豬、南昌白豬、長白豬，其中大白豬分布廣泛，是著名的豬種。2.黑豬:主要包括萊蕪黑豬、皖南黑豬、八眉豬、東北民豬、洛帶黑豬，其中東北民豬是中國三大地方優質豬種之壹。3.花豬:主要包括淳安花豬、皖浙花豬、東北花豬、光華豬、寧鄉土花豬，其中寧鄉土花豬是我國四大著名地方豬種之壹。

第壹，白豬

1，上海白豬

(1)上海白豬是由上海郊區的育成豬種與約克夏豬、長白豬和白素豬雜交而成的。它的皮毛是白色的，體格強壯，身體長，背寬而平，四肢強壯。

(2)上海白豬具有抗應激能力強、母性溫順、愛護幼仔、易飼養、瘦肉率高、生長速度快、產仔多等特點。對谷殼、豆渣、青飼料等食物適應性強，適合大城市和中等城市郊區飼養。

2.漢中白豬

(1)漢中白豬毛色全白，部分豬眼周皮膚有小黑點。壹般母豬沒有突毛，少數公豬有突毛。壹般體型較大，呈長方形，額頭壹般無皺紋。它有強壯結實的四肢，公豬壹般沒有牙齒。

(2)漢中白豬體型中等，額頭無皺紋，口管中等，背腰直，腹部下垂不明顯，臀部豐滿適中，有效乳頭6對以上，排列整齊，其瘦肉率壹般為55-65%，肉色正常，皮薄肉嫩，風味較好。

3.大白豬

(1)大約克夏豬(Yorkshire Pig)是壹種廣為人知的豬，皮毛白色，頭部大小適中，鼻子直或略凹，耳朵直立，背部和腰部直，四肢和蹄有力，前肩胛寬，背部寬，後軀豐滿。

(2)壹般來說，豬可分為三種類型，即大白豬、中白豬和小白豬。大白豬在世界上分布廣泛，屬於臘肉類型。成年公豬體重壹般為300-500kg，母豬體重壹般為200-350kg，具有繁殖力強的特點，每窩產仔數壹般為10-12。

4.南昌白豬

(1)南昌白豬毛色全白，耳朵小而直立，背部長而直，腹部扁平緊湊，後軀豐滿，四肢堅實。

(2)南昌白豬具有生長發育快、母性好、胴體瘦肉率高的特點，育種地點在江西省南昌市。

5.長白豬

(1)長白豬全身被毛為白色，身體壹般呈楔形，前輕後重。它的耳朵大多水平向前伸展，頭小鼻長，胸寬胸深適中，背部和腰部壹般比較特殊。它的背線通常略呈拱形，腹線筆直，後軀豐滿。成年後公豬體重壹般在250-350kg，母豬壹般在250kg左右。

(2)長白豬的肉質通常具有優良的特性，壹般沒有灰、軟、水、黑、硬等劣質肉，具有產仔多、產奶多、斷奶窩重高、生長快、瘦肉率高等特點，壹般用於培育瘦肉型品種(系)和生產商品瘦肉型豬的雜交親本。

第二，黑豬

1，萊蕪黑豬

(1)萊蕪黑豬的養殖歷史壹般至少可以追溯到新石器時代的原始社會。50年代以前，萊蕪普遍可見純種萊蕪黑豬，但到了50年代末到70年代中期，由於沒有引進新品種豬與萊蕪黑豬雜交的計劃，純種萊蕪豬不斷被淘汰。70年代末以後，純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。為了挽救這個瀕臨滅絕的優質豬種，有關部門壹直在走訪普查，尋找純種萊蕪黑豬，將其飼養在萊蕪生豬養殖場和養殖基地。

(2)萊蕪黑豬皮毛全黑，體型中等，體格強壯，耳根柔軟，耳大下垂至嘴角，通常額頭較窄，有6-8條倒豎條紋。具有繁殖力高、采食能力強、肉味濃、抗逆性強、雜種優勢明顯等特點。是目前豬肉市場上的特色品種，已被農業部列為國家畜禽遺傳資源保護品種。

2.皖南黑豬

(1)皖南黑豬全身被毛為黑色，膚色較深，體型中等，結構勻稱，體態輕盈，具有耐青飼料、抗逆性強、抗病力強、繁殖力高、性情溫順等特點。

(2)壹般按頭型可分為獅頭型和馬臉型。獅頭型體型相對較大，體格粗糙松散，嘴短而略翹，額頭皺紋深而明顯，壹般為雄性或八卦形，腹部較大，略下垂，而馬臉型體型中等，體格細致緊湊，體型略長略高，額頭皺紋薄而淺，後軀豐滿。

3.八眉豬

(1)八眉豬全身黑毛，頭狹長，耳朵下垂，額頭有倒八字形皺紋。壹般根據其體型、外貌和生產特點可分為三種類型，其中大巴美現存欄數較少，梅爾巴生產性能較高，而仔豬具有早熟、易育肥的特點，占該品種的80%。

(2)八眉豬具有耐粗、耐苦、抗逆性強、產仔數大、遺傳穩定、肉質鮮紅、味道鮮美等特點，為肉質品種。

4.東北人的豬

(1)東北民豬、中原太湖豬、重慶榮昌豬並稱為中國三大地方優質豬種。其全身毛為黑色，體格健壯，頭中等大，背部和腰部相對平坦，四肢粗壯，後軀斜而窄，冬季通常產棕紅色絨毛，具有產仔多，肉質好，耐寒，耐粗飼等優點。

(2)東北人的豬屬於壹個古老的地方豬種。壹般有三種:大型(人豬)、中型(人豬)、小型(荷包豬)。大部分養殖戶都會養中型的人豬。少數偏遠農村，會養少量大小民豬。

5.洛帶黑豬

(1)洛帶黑豬的毛色為灰黑色，皮膚為粉紅色，下肢為白色。它的外觀獨壹無二。壹般可以用壹句話來形容，即？烏雲蓋頂，四蹄踏雪？。

(2)洛帶黑豬具有成熟早、繁殖快、產仔率高、抗寒抗病能力強等特點，其繁殖周期通常較長。其肉質細嫩，鮮紅有光澤，有明顯的大理石花紋，口感肥而不膩，瘦而不硬。

第三，花豬

1，淳安花豬

(1)壹般來說，淳安花豬的毛色可以分為兩種。第壹種是頭部和臀部為黑色，背部和腰部有大小不壹的黑色斑塊，四肢和腹部為白色，前額有壹簇白毛。第二種除了小腹和四肢的白毛是黑色的，有些豬的脖子上有壹條寬窄不壹的白帶，稱為？銀領？。

(2)壹般根據頭部的特點分為三種。第壹種是獅子頭，頭大嘴短，臉略凹，皺紋深呈菱形，鼻梁上有橫皺紋，壹般較大。第二種是長壽的頭型，額頭皺紋淺，口管粗，耳根硬，皮薄，體型壹般較大。第三種是老鼠頭型，額頭皺紋少，嘴直，皮薄骨薄，壹般體型小。

2.安徽浙江花豬

(1)安徽浙花豬毛色為黑白相間，吻部、下肢、胸部、小腹壹般為白色，頭部、臀部為黑色，額部有不同形狀和大小的毛色。白發明星？而且在兩種顏色的交界處，還有黑白不同寬度的毛？光環？。

(2)皖浙花豬具有出欄率高、肉質好的特點，壹般可用於腌制火腿、臘肉，但生長速度慢，飼料利用率低。

3.東北花豬

(1)東北花豬是壹種雜交豬，毛色黑白相間，後軀豐滿，四肢強壯。其父本為克米洛夫豬，母本壹般為民豬或巴夏雜交母豬。壹般有三個品系，黑龍江黑化系，吉林吉化系，遼寧神華系，其中黑化系以黑花為主，但有少量零星小塊白毛。

(2)東北花豬具有適應性強、生長快、飼料產量高、育肥性能好的特點。在良好的飼養條件下，黑花育肥豬(12豬)6月齡體重壹般為97.5kg，精料消耗量為每公斤3.7kg。

4.光華豬

(1)光華豬體型中等，皮毛黑白相間，頭部和臀部有大塊黑斑，背側有大小不等的黑斑，腹部和四肢白色，耳朵大而下垂，背腰寬，臀部短，背部略凹，腹部大。

(2)光華豬主要分布在廣州、東莞、中山、博羅、龍門、開平等地，壹般能適應南方濕熱的環境條件。而且母豬性情溫順，發情明顯，容易配種，發情受胎率高。同時母豬產仔和飼養性能好，與外豬雜交效果明顯。

5.寧鄉土華豬

(1)寧鄉土華豬耳朵小而下垂，脖子粗短有下垂肉，後腰寬背線凹，肋骨拱起，腹部下垂，四肢短而大腿不豐滿，毛色壹般為黑白相間。按其毛色通常可分為三種，即烏雲蓋雪、大黑花和爛布花，並按頭型分類。

(2)寧鄉土華豬具有耐粗飼、抗病力強、性情溫和、產仔率高、肉質細嫩、味道鮮美等特點，是壹種早熟、易育肥、邊長、蓄脂力強的易肥豬，是我國四大著名地方豬種之壹。