先炒蘿蔔絲。
配料:白蘿蔔、韭菜、姜、紅辣椒、鹽、糖、雞精、水、花生油。
練習:
1.白蘿蔔洗凈去皮切絲，姜切末，蔥切段。
2.炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒炒至酥脆。
3.加入蔥花和姜末炒香。
4.加入蘿蔔絲翻炒，讓蘿蔔變軟變透明。
5、加少許水，轉中火燉蘿蔔絲至鍋內湯汁略幹，加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
6、鍋裝鍋，可以放蔥、辣椒裝飾。
二、白蘿蔔鯽魚湯。
白蘿蔔鯽魚煮湯，有溫中降氣、健脾利水的功效。這個湯在“二白”食材上也是妙不可言。白蘿蔔泡在乳白色的魚湯裏，讓人看著很有食欲。
材料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(保存)、醋(保存)。
1，鯽魚1條洗凈，白蘿蔔適量。
2、白蘿蔔切片，越薄越容易入味；將洋蔥和生姜切片。
3、蔥姜入鍋爆炒，鯽魚放入鍋內兩面煎。
4.加入1和5倍湯碗容量的水。
5.用大火煮魚湯至魚湯變成乳白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄薄的白蘿蔔片。
6.然後把蘿蔔煮到軟硬適中，加入少量鹽。如果妳個人喜歡，也可以加壹點雞精提鮮，加壹點醋去腥。
第三，蘿蔔燉牛腩。
配料:牛蒡、蘿蔔、紅辣椒、蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒粉、豆瓣醬、花椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精。
1.將準備好的牛腩切成麻將大小的塊備用，紅辣椒切段。
2.油熱後，將牛腩、蔥、姜、蒜倒入油鍋，翻炒至變色。加入豆瓣醬，攪拌均勻。
3.煮米酒，加醬油，炒八角，桂皮，花椒，紅椒。
4.加入適量的鹽、糖和雞精，加入花椒粉和胡椒粉，攪拌均勻後轉移到砂鍋或高壓鍋中。如果用砂鍋，燉兩個小時左右。
5.牛腩在砂鍋裏燉至8分熟時，倒入蘿蔔壹起燉。出鍋時加入大蒜，最後撒上蒜葉出鍋。
第四，白蘿蔔海帶湯。
海帶和海藻富含碘。白蘿蔔海帶煮湯有化痰消腫的作用，對預防甲狀腺腫有壹定作用。
材料:白蘿蔔片300克，海苔100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。
1.海帶洗凈，切成菱形塊；將芫荽清洗並切割；生姜洗凈切絲。
2.將鍋放在火上，將清湯倒入火中煮沸。加入白蘿蔔片、海帶片和姜絲。
3.大火再次燒開後，改小火煮約1小時，至海帶熟爛。加鹽和味精調味，撒上香菜。
五、白蘿蔔糕？。
材料:白蘿蔔1000g，粘米粉450g，香菇五六個，蝦米適量，扇貝五六個，香腸壹根，臘肉壹根，鹽和白胡椒粉。
練習？
1，白蘿蔔切絲，幹貝、香菇、蝦仁泡發備用。
2.在熱鍋裏翻炒香腸和熏肉
3.加入幹貝絲和香菇、蝦仁碎翻炒。
4.加入蘿蔔絲翻炒。這個時候會產生大量的水分，所以不需要加水。
5.用鹽、白胡椒和少許雞精調味(雞精可以省)
6.關火，冷卻以上材料。拌入粘米粉。
7.倒入模具，放入水中煮(這麽多材料我煮了將近壹個小時)。
8、可以直接吃，切片炒著吃味道更好。