在我很小的時候，也就是八九歲的時候，我媽就教我煮面。那時候，我住在農村。面條是我自己家裏收割的小麥，拿到面館加工制作的面條。煮面時，先往鍋裏加入植物油或豬油，等鍋裏的油香了，再加入半鍋清水，然後加鹽。這個時候把葉子洗幹凈，把洋蔥切好，準備好這些配菜，等鍋裏的水開了就可以了。左手拿面條，右手拿筷子。先用手指從壹端戳開面條，戳出來，直挺挺的放在鍋裏。然後用筷子快速攪拌鍋裏的面，防止粘鍋。這個時候，肯定是大火。面條將被放進鍋裏。如果火不快點燒開，它們就會粘在壹起。面條快煮好後，可以放入葉子中，取出後放入碗中。
防止面條粘在壹起的技術要點詳解；
首先，溫度
至於面條的煮制溫度，這是壹個關鍵因素。第壹點，只有鍋裏的水開了，面條才能放入鍋裏。第二點，面條入鍋後，必須是猛火猛火，才能保持鍋裏的水沸騰。小火的話，面條上的面粉會隨著水溶解，導致面條出現粘粘的現象。所以溫度是決定面條會不會粘的關鍵。
二、以下文章的技術特點
下面條入鍋的角度極其關鍵。面條放入鍋中時，是橫著放入鍋中的，這樣在面條放入鍋中的壹瞬間，面粉就會溶解粘在壹起。所以下面條入鍋的角度是，下面條放入鍋內的同時，必須將面條垂直放入鍋內，並用筷子快速攪拌，這是防止面條粘鍋的主要技術要點之壹。
第三，烹飪時間和水量的控制
面條粘的另壹個原因是煮好後沒有及時煮熟，煮的時間太長。面條也會煮成壹鍋面糊或者壹鍋面團，所以控制好煮的時間很重要。當我們鍋裏的水沸騰時，我們把面條放進去並快速攪拌。面條在沸水中煮五分鐘左右後，基本就可以熟了。如果煮十分鐘，它們就會又軟又爛。妳在燉肉。煮面不是燉肉。結果，面條被煮到溶解，變成壹鍋面糊或面團。所以，掌握煮面的時間也是壹個重要的關鍵。
另外，煮面的水量是決定面條是否會被煮成面團的關鍵。下半斤掛面的話，那妳至少要往鍋裏加三斤水。如果水少於兩公斤，面條壹煮就缺湯，多煮壹點就幹了，成了壹鍋幹面團。煮面時掌握好水量也是壹個不可忽視的技術點。
古人說，治大國如煮小鮮面，裏面有很多學問。我們應該仔細品味和研究它。其實煮面和為自己做事是不壹樣的。任何壹個細節做不好都會導致失敗，人生處處如履薄冰！世界上任何巧合的背後，都有必然性。