胡蘿蔔和蘋果的功效和禁忌，其功效和作用是最閃光點，禁忌人群會對這類食物更加敏感，這類食物也有非常顯著的保健作用，所以有必要對其進行更深入的研究，保健取決於胡蘿蔔和蘋果的功效和禁忌。
胡蘿蔔和蘋果的功效與作用禁忌1胡蘿蔔和蘋果汁的功效
1，保護眼睛
保護眼睛，緩解眼睛疲勞，防止視力下降是胡蘿蔔和蘋果最重要的功效。因為胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，蘋果含有豐富的維生素C，兩者壹起制成的果汁可以使人吸收更多的營養，增強視網膜的抗氧化能力，滋養視神經。經常飲酒可以提高眼睛的健康水平。
2.預防動脈硬化
多喝胡蘿蔔蘋果汁的人還可以預防動脈硬化，因為這種果蔬汁中含有的槲皮素和山奈酚被人體吸收後，可以保護人體心血管系統，擴張人體內的動脈，促進血液循環。可防止血壓、血脂升高，清除血液中的膽固醇，維持心血管功能的穩定，預防動脈硬化。
3.增強免疫力
胡蘿蔔蘋果汁可以為人體補充豐富的營養，特別是它可以使人體吸收大量的維生素A和維生素C，可以加速人體免疫細胞的合成，提高人體免疫球蛋白的活性。經常飲用可以提高人體免疫力，提高人體自身的抗病能力。此外，飲用胡蘿蔔蘋果汁還可以清除體內的脂質過氧化物，防止體內的氧化反應，對延緩人體衰老也大有裨益。
胡蘿蔔和蘋果汁的禁忌
胡蘿蔔蘋果汁是壹種適合大多數人的健康飲料。它沒有副作用和明顯的禁忌癥。但人們要註意胡蘿蔔蘋果汁的用量，尤其是脾胃虛寒、腹瀉的人。他們不應該喝太涼的胡蘿蔔蘋果汁，否則會加重腹痛和腹瀉。
胡蘿蔔和蘋果的功效和作用禁忌2胡蘿蔔的正確吃法
炒胡蘿蔔是壹種常見的吃法，但是在高溫的作用下很容易失去自身的營養，胡蘿蔔本身的胡蘿蔔素也會被油脂溶解，使其失去應有的價值。其實正確的吃法應該是煮熟吃，不僅能為人體提供很多營養，還能預防和治療很多疾病。
烹飪胡蘿蔔的好處
促進消化
飯後消化不良引起的腹脹是常見的，這時可以吃胡蘿蔔，因為它含有大量的高纖維促進腸胃蠕動，從而促進消化。
降血脂
高血脂的人可以吃水煮胡蘿蔔來降血脂，因為它所含的胡蘿蔔素可以降低人體血脂，從而保護血管。
肛腸疾病的預防
長期便秘容易導致肛腸疾病。可以吃壹些胡蘿蔔，因為它含有大量的植物纖維，可以促進腸胃蠕動，排除腸道內的毒素。
降低血壓
胡蘿蔔中含有的槲皮素和山奈酚能增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素的合成，從而降低血壓。
保護心臟
當人體含有較多的α-胡蘿蔔素時，心臟功能更強，所以吃胡蘿蔔有保護心臟的作用，因為它含有這種物質。
抗過敏
對於過敏人群，可以適量吃這種水煮胡蘿蔔，因為它含有β-胡蘿蔔素，可以調節細胞內的平衡，使人體不容易產生過敏反應。
有益於身體發育
對於兒童和青少年來說，最好吃水煮胡蘿蔔，因為這種蘿蔔所含的營養物質更有利於他們身體的吸收，從而促進身體的發育和生長。
總結:其實胡蘿蔔不宜油炸，正確的吃法應該是水煮，既能為人體提供營養，又有防病治病的功效，可謂壹舉兩得。