香腸怎麽做才好吃？
1，荷蘭豆炒香腸
材料:香腸3根，荷蘭豆200g，胡蘿蔔1根，大蒜2瓣，油適量，鹽適量，雞精適量，生粉適量。
練習:
豌豆清洗幹凈，撕掉兩邊的筋；大蒜剁成蒜末，香腸洗凈，斜切成薄片，胡蘿蔔切成花；將豌豆和胡蘿蔔放入沸水中焯壹下，直到豌豆變綠，撈起放入冷水中浸泡；熱油鍋，爆香大蒜，放入香腸，翻炒3分鐘左右，將香腸翻炒至透明；倒入豌豆和胡蘿蔔花，翻炒5-6分鐘，加入澱粉醬，加鹽和雞精調味。
2.香腸煲仔飯的做法
食材:米飯、香腸、雞蛋、白菜、蔥花、醬。
練習:
給鍋底塗上油。將大米洗凈，倒入砂鍋中，浸泡約1.5 cm壹小時。把香腸泡在水裏十五分鐘，用斜刀切。中火煮開後，改小火煮，至米幹呈蜂窩狀。臘腸，雞蛋，掩護。煮壹會兒，舀壹勺油，小心翼翼地沿著鍋邊倒。蓋上鍋蓋，直到米飯熟了(這個過程很難掌握，主要靠經驗，因為不同時間米飯和水需要的時間不壹樣，只要聽到鍋裏傳來“滋滋”的聲音就差不多了。關火後不要馬上開蓋，讓米飯繼續煨。在另壹個鍋裏燒開水，加入油和鹽。加入洗凈的卷心菜，煮三分鐘。把白菜放在米線上，撒上蔥花，澆上醬汁，美味的香腸煲仔飯就可以上桌了。
3.香腸炒黃瓜
材料:香腸450克、黃瓜1根、鹽2克、味精5克、蔥油5克、料酒5克、胡椒粉3克、清湯80克、蔥片7克、姜片7克、蒜片6克、色拉油50克(實際用量為30克)。
練習:
黃瓜洗凈，切成菱形片。用斜刀切香腸。鍋中加入油，加熱至五成熱。分別加入香腸片和黃瓜片加潤滑油。鍋置火上，放入蔥油燒熱，放入蔥、姜、蒜切片，放入清湯、香腸、黃瓜片，煮料酒，加鹽、味精、胡椒粉調味，翻炒至熟。
如何保存香腸
廣式臘腸和香腸的保存溫度很重要。可裝入食品塑料袋或食品紙袋中，密封後放入冰箱。可以在冷藏層存放90天，必須在冷藏層存放半年。每次使用後，應將其密封並放回冰箱。密封件也可以在開口處折疊，然後用夾子夾住。
根據灌裝香腸的數量，選擇大小適中、密封性好的罐體，洗凈晾幹。風幹香腸，然後放入底部有竹框的罐子裏。每壹層在香腸上撒壹些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，防止滲漏。然後將鋼瓶放在陰涼的地方，遠離高溫或雨水。這樣可以讓香腸半年不變質，開罐後味道也不會變。
有哪些著名的香腸？
1，廣式香腸
產地:廣東省
配料表:豬肉、鴨肉、蝦肉、蛋黃、牛肉、雞肉、魷魚、食用鹽、白糖、白酒、谷氨酸鈉、膠原蛋白腸衣、食品添加劑。
特點:添加較多蔗糖和酒，高溫高濕環境，外形美觀，色澤鮮艷，香味醇厚，味道鮮美，皮薄肉嫩。
2.濟南香腸
產地:山東濟南
配料表:鮮肉、胡椒面、食用鹽、腸衣、丁香、砂仁面、桂皮面、茴香面、蔥、姜、香油、清醬。
特點:奇臭，瘦肉不柴，肥肉不膩，醇厚有嚼勁，回味悠長。
3、如臯香腸
產地:江蘇省如臯縣
配料表:後腿瘦肉、洗凈、鹽水、糖、醬油、大曲白酒、食用鹽。
特點:條索整齊，肉質緊實，色澤鮮艷，鹹甜適中，風味濃郁，營養豐富，肉質細嚼不老，肥肉油而不膩。
4.四川香辣香腸
產地:四川省
配料表:豬肉、豬腸、胡椒面、辣椒面、食用鹽、白糖、白酒、味精。
特點:色澤鮮艷，紅白分明，表面幹燥，無泛白現象。味道鹹鮮，方便食用，蒸或煮，或切片炒。