壹、乍壹看:純天然蜂蜜富含來自蜜源植物的葡萄糖、氨基酸、蛋白質、生物酶、礦物質、維生素、膠體物質、花粉等活性營養物質，所以結晶後壹般處於渾濁狀態，透明度較差；而所謂混有白糖或其他異物的“結晶”蜂蜜，因為是用白糖或其他異物熬制而成，所以看起來很簡單，甚至透明度和顏色都很清澈。
二、鼻聞:什麽樣的純蜂蜜應該能聞到其特有的花香；所謂的“結晶”蜂蜜摻入白糖或其他異物，有淡淡的化學物質氣味，聞起來刺鼻。
三、手感:純蜂蜜的結晶層比較軟，用手指壹推很容易變軟；而摻有白糖的“蜂蜜”結晶層極其堅硬，用手不容易掰斷，甚至有沙感。
四、口感:純凈的結晶蜂蜜，在口中融化很快，口感醇厚，回味悠長，給人壹種天然的香甜感或微微的酸味；而混有白糖或其他異物的“結晶”蜂蜜，放入口中，口感香甜，不易溶解。有的有化學物質的苦味或怪味，完全沒有純蜂蜜的甜味。
服用效果:純天然結晶蜂蜜，和純液體蜂蜜壹樣，可以“百病同白藥”，對人的健康有益無害；但有些人在服用了混有白糖等異物的所謂“結晶”蜂蜜後，對人體健康有很多不良影響，比如喉嚨發緊。
擴展數據:
蜂蜜的功效
1.直接拿蜂蜜。
蜂蜜營養豐富，味道香甜。女性多吃蜂蜜不僅可以增強體質，還可以滋潤皮膚，防止皮膚皸裂。每天早晚服用20克，滋養面部，讓女士更加健康美麗。
2、蜂蜜作為按摩油
秋冬季節，皮膚經常感覺幹燥缺水，幹燥的皮膚暗沈無彈性，讓人看起來很憔悴。這時候保養的關鍵就是防止水分蒸發，補充水分。蜂蜜的粘性可以防止皮膚水分蒸發。晚上洗完臉，取壹勺蜂蜜加幾滴橄欖油拌勻。塗在臉上，輕輕按摩。當蜂蜜滲透到人體皮膚後，皮膚會變得水嫩滋潤。
3、蜂蜜作為營養面膜
營養面膜的作用是給皮膚補充營養，使皮膚富有彈性和光澤。蜂蜜是理想的材料之壹，對皮膚無刺激，保養皮膚非常有效。
做蜂蜜面膜，先把臉洗幹凈，在1湯匙蜂蜜中加入幾滴檸檬汁，均勻地塗在臉上，蓋上熱毛巾，蒸5分鐘，滋潤皮膚。也可以取1蛋黃和2大勺奶粉，用蜂蜜調成稠糊狀，敷在臉上，30分鐘後洗掉。對於中年女性的日曬護膚非常有效。
4、蜂蜜作為美容液
蜂蜜50g，蛋清1，攪拌均勻，裝入瓶中密封備用(可使用壹周左右)，夏天放冰箱保存。使用時，倒入少許於掌心，均勻塗抹於面部，半小時後用清水洗凈。自制的美容液可以緊致面部肌膚，消除皺紋，增加營養，清潔美白肌膚。早晚使用1次，1個月後面部皮膚光滑細膩白皙，長期使用後果更好。
5、蜂蜜作為護發素
將1勺蜂蜜與半杯牛奶混合。洗完頭發後，用這種混合液擦在頭上。洗完15分鐘，頭發會變亮。
6、蜂蜜治療面部瘡瘍
蜂蜜的甜味部分是酸性物質。酸性物質有很強的殺菌作用，可以消除面部瘡。使用時，先洗臉，然後用棉花蘸微熱的蜂蜜輕輕拍打面部生瘡的部位，最後將蜂蜜直接塗在面部生瘡處過夜。也可以用1湯匙蜂蜜和少許面粉調成糊狀，均勻塗抹在臉上。30分鐘後，洗掉。
參考資料:
百度百科水晶蜜