首先，芹菜
芹菜具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。經常吃芹菜對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
拌芹菜食材:芹菜400g，胡蘿蔔1/2，輔料:植物油2大勺，鹽3g，辣椒20片，大蒜2瓣，
1.芹菜洗凈，切成寸段，大蒜切碎，胡蘿蔔切成細條。
2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將芹菜焯至顏色變為深綠色直至斷，撈出放入冷水中，然後撈出瀝幹備用。
3.再次將鍋中的水燒開，將胡蘿蔔焯至顏色變深，撈出放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹備用。
4.往鍋裏加油，加熱。加入胡椒粉，煎至微焦。關火，撈出辣椒。
5.將芹菜和胡蘿蔔放入大碗中，加入蒜末、鹽和炒花椒油，用筷子自下而上攪拌均勻，即可食用。
二、茄子
茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血，降低高血脂和血壓。
蒜蓉拌茄子食材:茄子500g，香菜1。輔料:大蒜4瓣，醬油3湯匙。
練習:
1.準備好食材，茄子和香菜洗凈。
2.如果茄子很長，就切成兩半放在盤子裏，小壹點的茄子就不用切了。蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
3.同時，將大蒜切碎，香菜切成小塊。
4.將蒜末放入碗中，加入醬油拌勻備用。
5.時間到了就把茄子拿出來(如果不知道茄子是蒸的生還是熟，用筷子壹粘，就很容易熟了)
6.將茄子撕成條狀，放入大碗中。加入蒜蓉醬和壹半香菜。
7.用筷子攪拌均勻，盛出裝盤，撒上剩余的香菜。
三、黑木耳
黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。黑木耳中的多糖能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，有很好的抗癌作用。而且這種多糖還具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂，防止血栓形成，預防腦血管疾病。因此，黑木耳是高血壓、心臟病和癌癥患者的保健食品。
涼拌黑木耳主料:黑木耳(幹)20g香菜1紅辣椒1輔料:香油1大勺鹽3g白糖1/2大勺米醋1大勺醬油1大勺大蒜2瓣。
生產方法:
1.木耳提前用冷水浸泡1-2小時，香菜洗凈。
21.泡好的木耳洗凈，把大的撕成小花。
3.香菜切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切小塊。
4.鍋中加水燒開，放入黑木耳，焯2分鐘，撈出放涼。
5.放入大碗中，加入香菜和蒜末，然後加入所有調料。
6.攪拌均勻，上桌上菜，撒上紅辣椒。
第四，洋蔥
洋蔥含有硫化物、黃酮類、苯丙素類酚、甾體皂甙、前列腺素等化學成分。具有抗炎、抗癌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板聚集、預防心腦血管疾病、抗氧化、美容等作用。是不可多得的保健食品，能長期穩定血壓，降低血管脆性。
洋蔥和木耳拌料:洋蔥1、木耳10g、香菜1、香油1湯匙、鹽2g、糖1/2湯匙、米醋1湯匙。
1.準備好食材，提前泡好木耳，香菜洗凈，洋蔥去皮。
2.洋蔥切絲，歐芹切成小塊。
3.將鍋用水燒開，將木耳放入沸水中1-2分鐘，撈出放入冷水中，撈出瀝幹水分，將較大的撕成小花。
4.將黑木耳、蔥、香菜放入大碗中，加入香油、鹽、糖、米醋，用筷子攪拌均勻，盛出裝盤。
五、蘿蔔
蘿蔔能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素、鉀、鎂等礦物質能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
肉末燒蘿蔔材料:白蘿蔔1/2根、蝦皮50g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、醬油1/2湯匙。
練習:
1.白蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊，蝦皮洗凈。
2.鍋內放油燒熱，放入蔥花、姜末炒香，再放入蝦皮炒香。
3.加入蘿蔔塊翻炒均勻，加水使其與蘿蔔塊平齊，然後加鹽、生抽、老抽，燒開，中小火煮(不用蓋鍋)。
4.剩壹點湯的時候，把蘿蔔燉成軟糯，盛出，撒上蔥花。
六、苦瓜
苦瓜中含有煙酸、粗纖維、抗壞M酸、胡蘿蔔素、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性苦寒，但有清熱解毒、清熱解暑、明目降壓之功效。
苦瓜拌花生主料:苦瓜1、花生150g、胡蘿蔔1/2、輔料:植物油3大勺、芝麻油1大勺、鹽4g、花椒20個、八角2個、蒜瓣2個。
練習:
1.準備好食材，提前將花生浸泡在水中1小時。
2.鍋中加水，放入花生和八角，煮十幾分鐘，將花生煮熟，取出晾涼備用。
3.其間，將苦瓜對半切開，用勺子刮去苦瓜果肉，然後切成丁。
4.苦瓜丁用清水浸泡10分鐘，胡蘿蔔去皮洗凈，切成丁。
5.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將苦瓜丁和胡蘿蔔丁焯壹下，至苦瓜丁顏色變為深綠色，撈出，放入冷水中，撈出瀝幹備用。
6.鍋內放油燒熱，放入花椒粒，小火煎至微焦，撈出花椒。
7.將苦瓜丁、胡蘿蔔丁、花生丁放入大碗中，加入炒好的花椒油、香油、鹽、蒜末，用筷子攪拌均勻，盛出即可。
七、海帶
海帶中還含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，能快速清除血管壁上多余的膽固醇。海帶中的褐藻酸有降血壓的作用，澱粉是多糖，有降血脂的作用。
黃瓜豆腐幹拌海帶主料:海帶，黃瓜，豆腐幹，輔料:辣椒油，香油，蒜，鹽，醬油，糖，米醋，
練習:
1.海帶提前用冷水浸泡，海帶切絲。
2.將豆腐幹和黃瓜切絲。
3.將鍋用水燒開，放入幹豆腐絲焯軟，撈出放入冷水中冷卻，撈出清水備用。
4.再次將鍋裏的水燒開，將海帶焯幾分鐘，撈出放入冷水中，然後撈出瀝幹備用。
5.將黃瓜絲、海帶、豆腐幹和蒜末放入大碗中，加入1湯匙辣椒油、1湯匙香油、鹽、1湯匙醬油、3湯匙米醋和1湯匙白糖。
6.用筷子自下而上攪拌均勻，然後盛出裝盤。
八、黃瓜
黃瓜可以降血壓、降血脂，特別是肥胖的高血壓患者應該多吃黃瓜，在降血壓的同時有利於減肥。吃黃瓜降血壓最好的方法是生吃，比如榨黃瓜汁或者涼拌黃瓜。黃瓜還是壹種富含鉀的蔬菜，這也是黃瓜能降血壓的原因之壹。
拍黃瓜材料:黃瓜2根，香菜1湯匙，香油1湯匙，鹽3克，蒜3瓣，米醋1湯匙。
練習:
1.黃瓜和香菜洗凈，大蒜切碎，香菜切成小塊。
2.把黃瓜放在砧板上，用刀背劈開，然後沿長度切成兩半，再用斜刀切段。
3.將黃瓜放入大碗中，加入蒜末、香菜段、香油、鹽、米醋，用筷子拌勻，盛出即可食用。