蜂蜜是壹種天然補品，含有許多維生素、酶、礦物質和碳水化合物。葡萄糖和果糖，每100g蜂蜜含葡萄糖35g，果糖40g。由於蜂蜜易吸收，營養價值高，是老年人常用的保健品之壹。但是，蜂蜜怎麽吃才有效呢？
不要吃太多蜂蜜。因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是單糖，可以被人體直接吸收到血液中。如果壹次吃大量蜂蜜，可以使血糖迅速升高。長期過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足，容易導致糖尿病。應該吃多少蜂蜜？目前還沒有壹個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成年人每天服用1~2勺左右是合適的。蜂蜜相對安全。如因特殊情況需臨時增加劑量，每日應少於50克。
蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有許多對人體新陳代謝有重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶怕熱。當溫度升高時，它們就失去了活性，營養價值也就消失了。此外，蜂蜜中的紊流、氨基酸等營養成分也怕熱，會被高溫或開水破壞。所以蜂蜜加熱時，以不超過50℃的溫開水沖服為好。夏天也可以用涼開水或幾滴生姜汁沖服，防止胃寒。
如何吃蜂蜜(22)
1.直接吃
每天25 ~ 50g，即3 ~ 5湯匙；用溫水送服，註意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成分；與牛奶、豆漿或粥混合食用；塗在面包和饅頭上吃。
2.與果汁混合。
在鮮榨果汁(市售)中加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏季極佳的提神飲料，具有解暑、消炎、提神的功效，是碳酸飲料無法比擬的。
混合涼菜
由於蜂蜜獨特的粘性和甜味，可以用來代替糖制作涼菜，如涼拌番茄。草莓上市的時候，也可以用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4 .蜜餞山楂
山楂大量上市時，去核，加入蜂蜜和冰糖，用文火燉1小時左右，放入冰箱，對降血脂很有幫助。
5 .蜂蜜饅頭
面粉中加入蜂蜜，饅頭松軟可口，香甜可口。也可以用來做蜂蜜玉米粉饅頭。
釀造營養
大蒜去皮，洗凈，曬幹，用刀對半切開，然後放入缸中約2/3，加入1/3蜂蜜和少許醋，密封於陰涼幹燥處，約2 ~ 3個月後食用。經常吃這種食物可以軟化血管，對治療高血壓和動脈硬化有輔助作用。
7.蜂王漿花粉蜂蜜
取花粉250g，用蜂蜜50g浸泡10天使其充分軟化，再加入新鮮蜂王漿100g，攪拌均勻，裝入深色玻璃瓶中，每天早晚空腹吃壹勺，長期堅持食用，可調節人體免疫功能，增強體質，延緩衰老，美容保健效果明顯。
除了以上，消費者還可以根據自己的經驗和口味創造壹些吃法。但切記不要用高於60℃的溫度加熱，以免破壞其營養成分。另外，糖尿病患者在病情不穩定期間要註意適量食用，不要多吃。
8.蜂蜜水
2湯匙蜂蜜，加入半杯溫水，攪拌均勻服用。
9.蜂蜜雪梨
蜂蜜30克，1大雪梨。將雪梨挖去核，將蜂蜜倒入梨中，蓋上蓋子，放入鍋中蒸熟，吃梨喝蜂蜜。用於肺陰虛、幹咳無痰、咽幹口燥的患者的調養治療。
10，1雞蛋，1杯牛奶，1勺蜂蜜。
方法:將雞蛋打碎，倒入加熱的牛奶中，用小火煮沸，待雞蛋煮熟後，再加入蜂蜜。吃法:早飯後吃，或吃早飯，加面包、饅頭等。經常服用這個處方來預防近視。
11，枸杞10g，陳皮3g，龍眼肉10，蜂蜜1勺。
制法:將枸杞、陳皮放入兩層紗布做成的袋子中，然後與龍眼肉壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮半小時，取龍眼肉和湯，加入蜂蜜。這壹面也預防近視。
12，山楂蜂蜜茶
材料:山楂片20克，蜂蜜20克。
制法:將新鮮山楂切片，曬幹或烘幹，放入砂鍋中，加水30分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜，拌勻。
功效:消食化積，活血降壓。適用於各種類型的高血壓，尤其適用於冠心病和高脂血癥患者。說明:【食用方法】早晚服用。
13，綠茶加蜂蜜。
將10g綠茶與30g蜂蜜混合，然後用開水沖泡，溫熱時勤喝茶。每天壹劑，10天。每年服用10天，咽炎不會復發。綠茶味苦而寒，含有單寧、葉綠素等。具有清熱解毒、抗菌消炎的功效；蜂蜜味甘、性平，含有糖、氨基酸、酶、維生素和少量礦物質。具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。二者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體抵抗力。在慢性咽炎緩解期服用，可有效防止復發，對急性咽炎、扁桃體炎療效合理。
14，蜜柚凍糕
柚子肉500克，糖150克，水200克，瓊脂10克。模具(果凍模具甚至塑料飯盒)。
瓊脂應該用額外的水軟化，最好超過2小時。柚子肉要用粉碎機粉碎，鍋裏的水燒開溶解瓊脂，放糖，煮成糖水。然後，將瓊脂幹燥至手溫，將破碎的柚子肉放入抹油的模具中，然後冷藏4小時。吃的時候倒壹點蜂蜜會更好吃。如果怕胖，可以不加糖直接加蜂蜜。不過蜂蜜要等涼了再加。
15，蜂蜜生姜冷飲
配方:蜂蜜適量，姜汁適量。
用法:將蜂蜜和姜汁按1: 1的比例混合飲用。
適應癥:普通感冒。
16，檸檬蜂蜜茶
配方:蜂蜜100g，檸檬1。
用法:將檸檬榨汁，溶於800 ml沸水中，與100 g蜂蜜混合，作為1天的用量。適應癥:流感或普通感冒。
17，鮮蜜紅茶
配方:蜂蜜60克，紅茶適量。
用法:蜂蜜60克，用濃茶沖泡飲用。
適應癥:流感或普通感冒。
18，大蒜蜂蜜飲料
配方:蜂蜜適量，大蒜適量。
用法:大蒜去皮、洗凈、磨碎，加入等量蜂蜜調勻；每日兩次，每次1勺蒜蜜，溫開水送服。
適應癥:流行性感冒。
19，菊花蜂蜜茶
配方:蜂蜜蜂膠水溶液適量(當地蜂產品公司購買)，菊花1g。
用法:用65，438+0杯開水沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時，加入65，438+05g蜂蜜和5 ~ 65，438+00滴蜂膠水溶液進行混合後代茶。
適應癥:感冒的適應癥。
20、蜂蜜牛奶涼茶
配方:蜂蜜15g，牛奶1杯。
用法:將鮮牛奶煮沸，待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲用，每日兩次。
主治:寒。
21，鉤藤蜂蜜茶
配方:蜂蜜，鉤藤15g，綠茶1g。
用法:鉤藤加水500毫升，煮沸3分鐘，去渣，加入蜂蜜和綠茶；每日服用1劑量，分三次溫服。
適應癥:流行性感冒。
22、蜂蜜和牛奶緩解和消除痛經
每晚睡前喝壹杯加壹勺蜂蜜的熱牛奶，可以緩解甚至消除痛經的痛苦。因為牛奶含鉀多，蜂蜜含鎂豐富。研究表明，鉀在神經沖動的傳導和血液的凝固過程中起著重要作用。能舒緩情緒，抑制疼痛，預防感染，減少經血流失。鎂對大腦中樞神經系統有鎮靜作用，可以調節心理，消除緊張情緒，減輕壓力。
吃蜂蜜的註意事項
1，不適合和豆腐壹起吃。豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。
2，不適合和韭菜壹起吃。韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以緩解便秘，韭菜富含纖維素誘發腹瀉，容易引起腹瀉。
3.孕婦不宜吃生蜂蜜(即未精制的蜂蜜)，普通蜂蜜不宜多吃。如有不適，應及時就醫。
4.壹歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。
5.糖尿病人不宜吃蜂蜜。
6.蜂蜜不要和洋蔥大蒜壹起吃。
7.虛寒體質的人用熱水送服，火大的人用冷水送服。
8、腹瀉的人不宜吃蜂蜜，否則會加重癥狀。