中國和交子講究熟練度和靈活性。如果妳不能包括中國和餃子，也不要氣餒。做意大利餃子肯定比中國和餃子容易。我親自測試過，它很容易學習和理解，不斷地教某人，直到他/她完全理解它~
意大利餃子的基本包法是把面團(意大利面團和我們通常的面團不壹樣，是用雞蛋做的)搟成細細的條狀面團，用勺子把調好的餡放進去，再蓋上另壹個面團，然後粘上壹些水。
然後用刀把餃子壹個個切開，意式餃子就形成了。看起來有點像中國的餛飩，所以香港人稱之為意式餛飩。
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奇異的填充物
吃到滿肚子的“罪惡感”
如果妳喜歡西餐，尤其是奶酪，意大利餃子壹定會贏得妳的青睞。
因為意式餃子的主要餡料是山羊奶酪、南瓜泥、甜菜，這些食材自然和我們認知中的鹹餃子不壹樣。下去就能感受到滿滿的異域風情~
很多人第壹次拒絕吃意式餃子，認為吃起來太油膩，吃多了會覺得“累”。但如果妳細細品味，會讓妳壹見鐘情。
意大利餃子裏的餡料是無味的，或者說很淡，不像中國的餡料是經過腌制的，很淡。所以只要配上美味的意式醬料，其濃郁的口感是美妙的。
吃意式餃子醬沒有固定搭配。常見的有豌豆甜菜餡核桃醬餃子，芝士火腿或菠菜餡番茄醬餃子。
當然，如果妳想把意大利餃子和中國餃子結合起來，妳可以用意大利餃子蘸中國餃子醋來吃。它壹定有壹種特殊的味道。
意式餃子和醬料的搭配，有趣又多變。可以選擇自己喜歡的口味和風味來增味。
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意大利餃子
？怎麽包？
主要成分是什麽
高筋面粉-1杯
雞蛋-1
雞腿-1
蘑菇——相當於雞腿
壹點帕爾馬幹酪。
什麽成分？
巴茲爾
橄欖油？
意大利綠醬
檸檬
紅葡萄酒
黑胡椒？
鹽
洋蔥
烹飪步驟有哪些？
1.和面:取壹杯面粉，倒入盆中，加入壹個雞蛋、兩勺橄欖油、兩勺水和適量鹽，揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置。
2.制作餡料:將雞腿煮熟，去骨切碎，洋蔥和蘑菇切碎，帕爾馬幹酪切絲，加入黑胡椒、鹽和新鮮的羅勒葉(也可以直接買意大利切碎的幹料)，攪拌均勻。
3.搟餃子皮:將壹大塊面條分成三四份，壹次用壹塊，保證皮不太厚，將面條搟平，切成3-4厘米寬的條。
4.包餃子:先將餡料等距離地放在餃子皮上，再蓋上壹張面皮，用手指在兩層餡料之間壓揉。然後用刀按揉的地方切開，然後壹個壹個的捏封口(可以用叉子在四周壓)
5.煮餃子:水燒開後，去餃子。餃子浮起後，加入冷水，然後打開，再加入。重復這個動作三次。
6.煮餃子的同時可以做醬料:用意大利青醬，加入檸檬汁、糖、紅酒和水，煮沸。想吃的時候把醬倒在餃子上，然後在餃子上撒上帕爾馬幹酪。
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