1，如何保存花椒粉
花椒粉是壹種香料加工品，由植物的莖、根、果、葉制成。有強烈的辛辣或芳香氣味，含有大量揮發油，容易發黴。因此，存放調味粉時，應將裝有調味粉的瓶蓋擰緊或密封袋口，並註意幹燥密封存放，以防受潮發黴。調味粉放置不當容易受潮，但壹點點濕氣不影響吃。不過最好買小包裝的，盡快用完。
2、花椒粉的制作步驟
取幹幹凈凈的花椒，放入炒鍋中，用文火煸炒，邊炒邊不斷翻炒；或用煎炸機在120-130℃下煎炸6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按壹定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口，即得花椒粉成品。
3、花椒粉的功效
花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥臭味，改變口感，促進唾液分泌，增進食欲；
醫學研究發現，花椒能擴張血管，從而降低血壓；
服用花椒可以驅蟲。
4.胡椒粉的副作用
1.過量食用容易消耗腸道水分，引起便秘；
2.種子小、殼淺紫色的花椒較好；
3.花椒受潮後會產生白膜，口感不好。放在幹燥的地方，註意防潮；
4.炸花椒油時油溫不宜過高。
5.花椒粉適合人群。
壹般人群可以吃，孕婦和陰虛火旺者不宜吃。
6.胡椒粉的食療作用
花椒味辛、熱，屬脾胃經；
具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的功效；
主治嘔吐、風寒濕痹、牙痛等癥。
7.吃胡椒的好處
1，清熱散火
花椒葉和花椒壹樣，都是溫性食物，但是發散效果很好，特別是外用，可以清熱散火。花椒葉常放入水中煮，治療痔瘡，起到清熱的作用。
2、殺菌和抗菌
花椒葉中還含有揮發性植物油，其中檸檬烯具有非常強的殺菌抑菌作用。在民間，花椒葉常被水煮，用來清潔傷口，防止感染。花椒葉具有廣譜抗菌性，含有揮發油、山奈酚、植物甾醇、不飽和有機酸等，對白喉、炭疽、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌及部分皮膚真菌有抑制作用。
3.麻醉和鎮痛
花椒葉具有與花椒葉相同的麻醉特性。將鮮花椒葉搗碎，敷於瘀血水腫處，可止痛消腫。花椒葉也可以用來按摩耳垂，麻醉後直接穿刺耳朵，這樣局部麻醉效果更好。
4、病蟲害防治
花椒葉中含有的揮發性物質具有很強的殺蟲作用。在我國，花椒葉還有殺滅蛔蟲、鉤蟲等腸道疾病的作用，和食物壹起食用，特別適合不吃藥的孩子。
5.調味以增加香味
花椒葉的香味和花椒壹樣，而且香味比花椒更濃。花椒葉可以添加到很多食物中。特別適合肉類和海鮮，常用於去腥去臭。
6、回奶
花椒葉中也含有大量回奶成分。將花椒葉泡水或直接食用花椒葉可有回奶效果，適用於斷奶婦女，2~3天即可成功回奶。