食用前，將玉米從冰箱中取出，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，倒入清水，大火煮開，繼續煮8分鐘。不需要提前解凍，也不要把凍好的玉米放進開水裏煮。
煮玉米的時候，不管是鮮玉米還是凍玉米，都不要把玉米皮都剝掉，留幾層內皮和須，味道會很香。用冷水煮玉米。做飯的時候放壹點鹽，讓玉米吃起來更甜。
2.玉米粒的保存:直接將生玉米粒去皮，放入冰箱的冷凍室。我家想吃玉米就吃玉米，特別是我家寶寶最喜歡吃。我經常買壹些玉米放在冰箱裏冷凍。吃的時候就直接拿出來洗幹凈直接煮了吃。如果家裏有寶寶，也可以買壹些玉米粒放冰箱冷凍。可以煮粥，可以做玉米餅。
問題2:新鮮玉米可以保存多少天？妳想保留老玉米還是年輕玉米？嫩玉米不好處理。掰下來後可以保存兩三天不脫殼。脫殼後第二天就不新鮮了，第三天就脫水幹癟了。
問題三:鮮玉米在冷庫中能保鮮多久？如果密封在塑料密封袋中，可以保存3-5個月。
水果和玉米的短期暫存可以在0-5度的冷庫中，水果的果穗不能凍壞，這是蔬菜冷庫的壹般要求。這只是幾天的臨時儲運周轉。
如果儲存時間長，過季銷售，需要經過熱燙(其實是煮熟)-預冷-18度速凍-裝箱(或裝袋)-零下溫度儲存，然後冷鏈運輸銷售。由於水果甜玉米凍融後口感不如鮮穗，目前這種速凍加工技術多用於糯玉米上，甜玉米的速凍工藝多用於種子上，即甜玉米的種子用脫粒機去皮，然後將種子滅活速凍，用作食品原料(如玉米火腿腸、甜玉米種子罐頭、玉米飲料原漿生產等。)，而且還有真空包裝甜玉米整穗的加工方式，屬於高溫殺菌軟罐頭產品，對儲存溫度要求嚴格。
總之，甜玉米鮮穗的保質期很短，沒有特別理想的直接冷藏保鮮技術來長期保持其甜度、風味、果皮厚度和口感。
以上都是基於鮮食玉米加工的標準要求，關於具體技術和操作流程的文字很多。我寫過壹本特用玉米的科普、栽培與綜合利用的簡書(湖北科學技術出版社)，有理論探討，但這是壹個很實際的加工項目，還是需要熟練操作。目前國內有很多加工水果玉米的企業和合作組織，在網上查找和研究應該是最靠譜的。
問題4:正常情況下，新鮮玉米可以保存多久？妳想保存老玉米還是嫩玉米？
嫩玉米不好處理。掰下來後可以保存兩三天不脫殼。脫殼後第二天就不新鮮了，第三天就脫水幹癟了。瞬間滅菌後真空包裝可保存數月。
老玉米曬幹後，不知道還能撐多少年。如果把它和氧氣、水分開，還能再好5000年。
問題五:新鮮玉米可以直接放冰箱冷凍嗎？最簡單的方法就是把玉米冷凍起來，這樣不僅不會變質，而且也不容易流失營養。
儲存熟玉米時，只需將熟玉米放入保鮮袋中，密封袋口，放入冰箱冷凍室保存壹周即可。下次妳想吃的時候，用微波爐加熱或者在水裏煮幾分鐘。
許多人習慣把煮熟的玉米放在冷藏室裏。但是這樣保存的玉米容易變質。這是因為澱粉是玉米中最重要的營養成分，而澱粉的主要成分是糖。玉米的含糖量約為65%。含糖量高的食物容易變質。因此，如果保持足夠低的溫度，煮熟的玉米就不容易變質。
生玉米保存時，要先把玉米外層的厚皮剝掉，只留兩三層內皮。玉米須不需要去除，也不需要清理。放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冷凍室即可。這樣玉米可以存放半年不變質，永遠鮮嫩。
想吃的時候，把玉米拿出來，洗幹凈，放進鍋裏。倒入清水，大火燒開，再煮10分鐘左右。需要提醒的是，冷凍玉米不需要提前解凍；做飯的時候，水燒開後不要放進去。
提問者評價
謝謝指導。謝謝大家！
如果有大量的玉米，建議妳使用玉米芯保鮮法，屬於食品保鮮技術。就是把嫩度適中、籽飽滿的新鮮玉米芯剝皮，洗凈，大頭朝下壹根壹根豎著插在噴膠板上；將食品膠和水按1: 10的重量比混合，攪拌均勻，熬成糊狀，放入電動噴槍中，均勻地噴在包裝好的玉米芯表面，立即將噴過膠的玉米芯和噴膠板放入-28℃以下的冰箱或冰櫃中速凍，冷凍後將玉米芯拔下，放入食品袋中，密封，放入-65438℃的溫度中。方法簡單，保存期長，效果好。
如果少量需要長時間保存，只需將新鮮玉米去皮，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，冬天同樣可以吃到新鮮玉米。
問題6:新鮮的玉米芯需要烘幹多少天？儲存和保存新鮮玉米的最佳方法是:
1，剝掉玉米外層的厚皮，留下三層玉米內皮。玉米的柱頭都不需要去除，更不用說清洗了。放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱冷凍室保存。儲存期很長，至少在下壹個玉米季之前，可以保證隨時吃到鮮嫩的玉米。
2.食用前，將玉米從冰箱中取出，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，倒入清水，大火煮開，繼續煮8分鐘。不需要提前解凍，也不要把凍好的玉米放進開水裏煮。
3.煮玉米，不管是鮮玉米還是凍玉米。做菜的時候不要把玉米皮都剝了，留幾層內皮和須，煮出來的味道會很香。用冷水煮玉米。做飯的時候放壹點鹽，讓玉米吃起來更甜。
如何保存新鮮玉米？
4.保存玉米粒:直接將生玉米粒去皮，放入冰箱冷凍室。想吃的時候隨時拿出來，按照平時的方法吃。這種方法也可以做成新鮮的玉米粉，磨成粉，裝入保鮮袋，放入速凍箱，想吃的時候隨時拿壹小袋。
問題7:新鮮玉米如何長時間保鮮，保持新鮮！首先，購買玉米時，要註意挑選籽粒飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。玉米煮熟後，放入冰水中浸泡壹分鐘左右，可以保持玉米鮮嫩長達壹小時。
如果需要長時間保存，只需將新鮮的玉米去皮，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，冬天同樣可以吃到鮮嫩的玉米。
問題8:新鮮的玉米芯在冰箱裏可以保鮮多久？半個月。可以放入冷凍室，用保鮮袋密封保存更長時間。我家就這樣。
問題9:去皮的新鮮玉米可以在冰箱裏保存多久？當然，不需要削皮。大概15天就沒問題了。但如果想讓玉米長時間保鮮，還有壹個辦法。將去殼的玉米放入沸水中煮5分鐘，不要取出，讓其自然冷卻。然後拿出來，用保鮮袋封好，放在冰櫃裏，下次想吃的時候再拿出來放在開水裏煮，這樣吃起來就像新鮮的玉米。
問題10:鮮果玉米如何儲存它不適合長期新鮮儲存。壹般家庭可以收集新鮮的玉米，煮熟後撈起徹底冷卻，裝入保鮮袋放入冰箱速凍。吃的時候拿出來解凍，再煮壹遍(不允許用微波爐)。在速凍狀態下可以保存6個月。
家庭中有兩種方式:
1，玉米的常規做法是將玉米煮熟，冷卻晾幹，用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候再蒸或煮。
2.剝掉玉米外層的厚皮，留下三層玉米內皮。玉米須不需要去除，更不用說清理了。放入保鮮袋或塑料袋中，封口後放入冰箱冷凍室保存。食用前，將玉米從冰箱中取出，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，倒入清水，用猛火煮熟。
註:1。第二種方法適用於保存糯玉米。甜玉米雖然還可以，但是味道沒有煮熟後保存的好。2.不管是哪種，如果能采用真空包裝，口感會更好。