(1)池塘選擇池塘地址的選擇要求水量充足，水質良好，土壤堅實，排灌方便。具體要求如下:①選址。基本類似於沼蝦和沼蝦的池塘。②蝦池條件。0.13 ~ 0.2公頃為宜，水深1.2 ~ 1.5米，長方形較好。池塘底部平坦，池塘坡度為1.2 ~ 2.2。每個池塘都配有水泵和曝氣器等設備。進水口用60 ~ 80目篩網絲制成的網袋過濾，防止野生雜魚和魚卵進入蝦池，出水口裝有密目網，防止蝦逃逸。
(2)放養前的準備
①清理池塘。對於新開的蝦池，只要暴曬2 ~ 3天就能進水，而對於老池塘，則需要清淤暴曬壹個冬天。清理池塘附近的雜草，嚴格清理池塘。方法:蝦苗放流前15 ~ 20天，每667 m ~ 2用生石灰100 ~ 150 kg，然後全塘灑水消毒。
②基礎餌料的培養。池塘清理7 ~ 10天後，放苗7 ~ 10天之前，向池塘註入50 ~ 60 cm的淡水。然後，選擇晴天施肥，在池中培育生物餌料。施肥可每667m2施100 ~ 150kg發酵有機肥或無機肥，全塘均勻施尿素2kg或過磷酸鈣1kg，施無機肥要求隔天等量追肥。
③移植水生植物。在距水池1 ~ 1.2米的淺水處移植壹圈空心蓮子草或蕹菜，其覆蓋度占水面的20% ~ 25%。註:移栽空心蓮子草前，應使用10 ~ 15 mg/L漂白粉脫毒。
(3)放養魚苗
(1)幼苗脫鹽。目前用於養殖的刀額新對蝦苗種大多是工廠化生產的。壹般育苗用海水比重約為1.015 ~ 1.020，所以移至淡水養殖前必須馴化。因此，刀額新對蝦淡水養殖成功的關鍵在於蝦苗的淡化。種苗廠家在淡化過程中要循序漸進，嚴禁急於求成，快速淡化。根據對近幾年生產實踐的分析總結，蝦苗稀釋到比重1.003 ~ 1.005，即可直接移入淡水池塘養殖，壹般淡化時間需要10 ~ 15天。
②種子質量。要求苗長0.7 ~ 1.0 cm，體格健壯，彈跳強，外觀整潔。育苗池的水溫應與養殖池的水溫接近，溫差不應相差3℃。
③放苗數量和放養時間。刀額新對蝦專門培育體長0.7 ~ 1.0 cm的蝦苗，放養量為每667 m2 3 ~ 4萬尾。混魚時最好養臨時苗，體長1.5 ~ 2.0厘米，放養量壹般為每667米21萬~ 1.5萬。如果魚塘密度高，則應根據實際情況適當降低。放養時間:江浙地區放養時間壹般在每年的6月中上旬。根據氣候和水溫，南粵桂地區可適當提前。
(4)飼養管理:蝦放入池塘後，主要包括水質管理、飼養管理和日常管理。
①水質管理。蝦池水質要求pH 7 ~ 8，溶解氧不低於4 mg/L，水色黃綠，透明度控制在30 ~ 40 cm。放養前期每隔2 ~ 3天加5 ~ 6 cm水。在炎熱的夏季加到最高水位，保持水質新鮮穩定。平時勤換水，改善水質，保證整個養殖期間的淡水質量。
②飼養管理。1月期間，蝦苗主要以池塘浮遊生物為餌料或輔以少量細顆粒。1月齡後以人工配合餌料(沼蝦飼料)投餵為主，日投餵量壹般為4% ~ 6%。在生長季節，壹些碾碎的蝸牛、小雜魚等。在條件允許的情況下將被添加。投餵量要根據季節、水溫、氣候、水質等情況靈活控制，及時調整。如水溫25 ~ 30℃時，刀額新對蝦攝食量大。為保證其快速生長，應抓住時機多投餵餌料，並在飼料中適當添加3% ~ 5%的維生素、骨粉等添加劑，以保證對蝦生長的營養需求。餌料投餵應掌握“少量多次”的原則。壹般每天投餵三到四次，最好設置1 ~ 2個餌料臺，隨時檢查投餵情況，確保不留殘餌。
③日常管理a .堅持早晚巡邏池塘。早晚巡查是蝦池管理中最重要的技術措施之壹。主要內容包括:(1)觀察是否有缺氧浮頭，發現蝦浮頭應立即註入淡水或打開增氧；巡塘時註意檢查進水口網袋和防逃網是否破損，防止野生魚類入塘或蝦類出逃，檢查蝦類的攝食、脫殼和生長情況。b .疾病控制。堅持預防為主的原則，在整個繁殖期內定期噴灑生石灰水，壹般每隔10 ~ 15 mg/L石灰水，每隔15 ~ 20天壹次，以殺滅病菌，趕走敵人，同時可以補充鈣質，有利於蝦類的帶殼生長。另外，養殖40 ~ 50天後，如果池塘有害生物逐漸增多，就要及時進行中期清池。茶籽餅或茶渣可用於專門養殖刀額新對蝦的池塘，用量為每立方米水8-10g。使用時搗碎，在水中浸泡10-12小時，其汁液灑滿池塘，可殺死池塘中的野生雜魚，不會影響刀額新對蝦的正常生活和生長。c .記日記。在養殖期間，應建立檔案記錄管理制度。每天都要記錄投餌量、水溫、換水和註水、蝦的攝食生長情況，以便及時發現問題，采取技術措施。
(5)刀額新對蝦的收獲時間主要取決於成蝦的生長和市場需求。壹般可在淡水池塘中養殖80 ~ 100天，可達到7 ~ 10厘米長的商品規格，可進行輪釣。在廣東南部和廣西，根據當地的氣候條件，壹年可以養殖兩季蝦，7月中旬到8月初可以收獲第壹季，這樣下壹季的蝦就可以有足夠的孵化期。常見的捕捉方法:
(1)籠子要抓。壹般晚上放下籠子，第二天早上關。這種收集和捕捉的方法可以壹壹列舉，這種方法多為車輪助手所用。
②拉網捕蝦。用網在平底蝦池裏抓蝦。壹般三網捕撈率可達50% ~ 70%。根據蝦在黃昏或黎明前活動旺盛的習慣，考慮到可以盡早上市，壹般在晚上8 ~ 10捕撈蝦，效果較好。
(3)從幹涸的池塘放水捕蝦。當水溫降到15℃以下時，對蝦基本停止進食和生長。以上兩種方法釣完之後，及時釣剩下的大蝦。釣法是放水幹塘釣。
本文內容來自:中國農業出版社《中國生物技術發展報告》。