如何用酸奶機制作酸奶
酸奶機制作的酸奶-原料/工具
老酸奶、盒裝純牛奶、酸奶機、勺子、酸奶發酵劑、果汁、果糖、蜂蜜。
酸奶機制作酸奶-步驟
01-取出老酸奶和盒裝純牛奶，從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑；
02-用開水對酸奶機的容器進行消毒；將少量純牛奶倒入容器中，然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中，用勺子或筷子攪拌均勻；將剩余的純牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
03-蓋上容器，放入酸奶機；冬天制作時，可以給身體補充溫水；
04-蓋上酸奶機；
05-插上插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設置發酵時間(詳見說明書)；
06-以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時；以酸奶發酵劑為發酵源時，發酵時間為8-12小時；發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響，所以在環境溫度較低或用冷藏牛奶制作時，需要適當延長時間。但最長不超過14小時。(純酸奶作為發酵源時，最長時間不超過10小時)
07-發酵酸奶凝結成“豆腐花”狀，40度左右即可食用。夏天，放入冰箱，酸奶香味純正，口感極佳；
08-酸奶吃之前可以根據自己的口味用水、果汁、果糖、蜂蜜調味。
用酸奶機制作酸奶的五個註意事項
第壹，避免發酵過程中頻繁開瓶。很多人喜歡打開酸奶看制作效果或者攪拌壹下。其實這是不正確的。酸奶在發酵過程中開口太多會影響其效果。
第二，酸奶機只能用開水消毒。很多人壹說消毒就立馬弄點化學消毒劑來消毒，但是酸奶機不能用化學消毒劑消毒，否則會對酸奶造成很大障礙，只能用開水。
第三，含有抗生素的牛奶不能作為酸奶的原料，所以在選擇奶制品的時候，壹定要註意哪些含有抗生素。
第四，發酵的成功鑒定，通常，發酵好的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，有奶香味。
第五，保質期，壹般來說，自制酸奶的保質期不是很長，只有2 ~ 3天；如果不能壹次喝完，必須放在冷藏室冷藏。
酸奶機的工作原理
酸奶機工作時，主要采用恒溫發酵方式。通過加熱並保持在合適的溫度，牛奶可以在酸奶機中自動發酵和冷藏，並成功制作出美味的酸奶。牛奶的質量，酸奶發酵粉的質量，環境溫度，牛奶的初始溫度，酸奶機的恒溫都影響酸奶的口感。
好了，以上內容是邊肖為大家編輯的。是關於如何使用酸奶機制作酸奶以及制作過程中和制作後的註意事項。所以妳壹定學過簡單的步驟！酸奶含有許多有益的益生菌和營養物質。飯後喝酸奶可以幫助我們促進消化。真的是健康又美味的選擇。在酸奶中加入自己喜歡的水果，不僅味道會更好，還會更有營養！
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