豆腐是中藥加工的輔料之壹。水煮豆腐是中藥的加工方法之壹。將藥物植入豆腐內，蓋上豆腐，大火煮至豆腐呈蜂窩狀，藥物顏色變淺，約4小時。如硫磺，含有毒性成分，與豆腐同煮後可降低毒性，清洗幹凈。因為豆腐含有豐富的蛋白質，是壹種兩性化合物，既能與堿性物質沈澱，又能溶解壹些酸性有毒物質，減少有毒成分，又因表面積大，空隙多，吸附效果好。
豆腐還可以用於食療，有壹定的藥用價值。比如豆腐燉洋蔥，可以治初感冒，每天吃3 ~ 5次；用豆腐煮鯽魚可治愈尚有余熱的麻疹患者，也可用於催乳；洋蔥炒豆腐可用於水腫、腫脹；豆腐蘿蔔湯可用於痰火平喘；紅糖煮豆腐可用於吐血。
自制豆腐的做法:
材料:豆腐4塊，肥瘦豬肉150g，豆瓣醬(或甜面醬)50g，青蒜100g，醬油50塊，料酒25g，味精5g，澱粉25g，湯150g。
做法:①豆腐切成1寸半見方、1分半厚的塊，青蒜切段；(2)燒熱鍋，放油，將豆腐煎至兩面焦黃，撈出，放入肉片煎至熟，放入豆瓣醬翻炒至酥，放入醬油、湯、料酒、豆腐，放入味精，水澱粉勾芡，放入青蒜。
蘑菇豆腐的制作方法
南豆腐200克，水發香菇75克，綠豆100克。
練習:
豆腐切塊，青豆煮熟，香菇洗凈。
豆腐加入六成熱油，煎至兩面金黃，加入醬油、料酒、糖、味精、鮮湯，小火調味，勾芡裝盤。
鍋裏留底油，炒出香菇和四季豆，加入料酒、味精、鹽和鮮湯，用少許香油勾芡，放在豆腐中央。
豆腐做法(針對7個月以上的寶寶)
首先，西瓜汁豆腐
材料:西瓜1，內脂豆腐1/8，
做法:用榨汁機(或者用勺子)把西瓜榨幹，把豆腐放在水裏煮。將豆腐撈出，放入西瓜汁中。
二、牛奶豆腐
配料:牛奶、豆腐、少許糖。
做法:將豆腐切成小塊，將牛奶煮沸，然後將豆腐塊放入牛奶中煮沸。加入壹些鹽或糖。
第三，酸奶豆腐
配料:豆腐、酸奶、草莓醬。
做法:將醬油豆腐切成均勻的薄片。在沸水中煮沸，冷卻，取出並放入盤中。撒上酸奶和草莓醬。(顏色鮮艷，味道甜美)
第四，水果豆腐
配料:豆腐、香蕉和草莓
做法:豆腐燒開後，撈出，裝盤。將香蕉和草莓分別切碎，放在豆腐上。
五、玉豆腐
配料:豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬。
做法:將黃瓜汁放入碗中，將豆腐壓碎，加入黃瓜汁、少許澱粉和芝麻醬，攪拌，蒸5-10分鐘。
六、三鮮豆腐(或魚醬豆腐)
材料:豆腐、蝦、鮮香菇(水煮)、雞蓉。
做法:將所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸約10分鐘。熟了點香油，撒上香蔥。
七、雙色豆腐
配料:血豆腐、豆腐、雞湯、澱粉、蔥花。
做法:將豆腐切成小塊，用開水焯壹下，撈出放入盤中。鍋內放入高湯、澱粉、蔥花，主邊攪拌。煮至粘稠，加鹽，澆在豆腐上。
八、曬豆腐
配料:豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿蔔泥、澱粉、蔥花。
做法:將豆腐切成圓柱體，中間挖壹個圓孔。鵪鶉蛋打成小圓孔。將胡蘿蔔糊裹在豆腐上。入蒸鍋蒸10分鐘取出。
油燒熱後，把蔥花炒香，加鹽和水澱粉，炒成稠狀，倒在盤子裏。我多放了壹點李錦記的鹵汁，很好吃。連我老公都嫉妒我太偏袒兒子了，呵呵。)
九、豆腐軟飯
材料:豆腐，米飯，高湯，紫菜，胡蘿蔔和韭菜。
做法:豆腐切塊，胡蘿蔔切碎。所有材料放入鍋中煮熟。