功效和功能
1，預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可防止血液凝集，改善血液循環，防止血栓形成。黃酮類化合物能擴張血管，消除自由基，預防動脈硬化和心肌梗塞，提高人體免疫力。
2、消除滅菌
銀杏葉具有抗過敏、抗炎、抗腫瘤作用，對生殖系統、消化系統、泌尿系統有壹定作用。
3、延緩衰老
銀杏果實含有豐富的維生素C、核黃素和胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
4.美麗美麗
銀杏葉具有抗氧化作用，能清除體內自由基，其中所含的黃酮類化合物能阻止色素在真皮層的形成和沈積，從而達到美白和預防色素沈著的效果。壹些微量元素還具有清除氧自由基、抑制黑色素的作用。而且可以預防皺紋，改善皮膚血液微循環，加速皮膚新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
禁忌
1，兒童
孩子吃銀杏容易中毒，年齡越小中毒越嚴重。2歲以下兒童不宜食用銀杏，中毒劑量為5-50。中毒發生在食用銀杏後1-12小時內。如果吃白果引起的中毒不嚴重，可以用白果殼30g煎湯解毒。嚴重的話會馬上送醫院。少數孩子因食用銀杏導致嚴重中毒而死亡。
2.孕婦
銀杏含有少量氫氰酸，有毒。孕婦吃銀杏對腹中胎兒有壹定影響。不過少吃幾片也是可以的。
3.過敏的人
有的人吃了大量的銀杏果後全身過敏，有小豆豆。還有人聽說銀杏有美容作用，用銀杏汁擦臉會造成面部燒傷疼痛。在這種情況下，他們應該及時去醫院接受治療。前車之鑒，後車之鑒。不要重復同樣的錯誤。
4、普通人不宜久食。
銀杏葉對慢性哮喘和遺尿癥有治療作用，但壹般人長期服用不好。普通人長期服用銀杏葉，會影響人體的氣血和疏通行氣的功能。銀杏不能生吃，熟了也不要多吃。吃的時候記得把青胚去掉。
食用方法
1，菜
銀杏首先要把種皮從骨頭上去掉，去掉種皮的銀杏果可以作為燒雞、烤鴨或烤肉、碗、蹄等菜肴的配料。加入白瓤可以消除肉的油膩感，增加人的食欲，起到調節食欲的作用。在菜肴中作為調料的銀杏要放在後面，因為銀杏果的澱粉容易糊化。在食材基本熟透後加入銀杏果，既能保持銀杏果的清香可口，又能避免中毒。
2.面粉糕餅
銀杏果仁作為糕點配料時，可以增加糕點的糯香口感，改善糕點的口感和味道，也增加了糕點的食用價值。
喝飲料
將銀杏的胚芽去掉，磨碎，用開水沖泡，加糖直接喝或配豆漿喝，也可以根據自己的喜好加入牛奶或梨等燉品甜點。據說這種吃法，只要堅持服用3？7粒膠囊，滋補強身效果極其明顯。
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