小說原名《Souffle》，舒芙蕾，壹道有名的法國甜點。整篇小說三條線上三個城市裏發生的三個故事，被壹道甜點舒芙蕾隱喻著。三個主人翁分別在紐約、巴黎和伊斯坦布爾買下壹本書《舒芙蕾蛋糕》，書上有壹行小字：極大的失望。我讀到那裏以為只是講做舒芙蕾蛋糕總是會塌陷，令人壹次又壹次失望，就像我做戚風蛋糕那樣。
不是那樣單純的烹飪失望，小說的三位主角活到五六十歲的光景，生活讓他們極大地失望。尤其是莉莉亞，讓我替她憂傷的眼淚壹串壹串地掛在臉上。
莉莉亞，壹個剛滿六十三歲的女人，年少時從菲律賓移民美國去追求藝術和自由，終究把自己活成了美國人。到老才發現，“她壹直在過著別人的生活，圍著別人轉，卻以為在過自己的生活。這也怪不得別人，是她自己做的每個決定。”她收養的子女不待見她，她的美國丈夫不信任她，她以為她和丈夫在壹起分享生活，其實只是在分享壹所房子，廚房成了她的避難所。就在她決意要為自己活的機票訂好時，坐在廚房地板上的她再也沒有醒來。
法國男人馬克把我的眼淚拽下來，是在克拉拉的好友擁抱他時。五十多歲的馬克在妻子克拉拉突然離世後躲開所有熟人和朋友，壹個人呆在廚房裏療傷。“克拉拉是他多年來壹直披在身上的毯子，現在她不在了，只留他瑟瑟發抖。”他從學會分辨蔬菜開始，把自己和曾經依靠妻子為他鏈接的整個世界重新連接起來，他從廚房走回了世界。卡拉拉的好友奧黛特發現馬克在學做菜時，站起身擁抱著他，“感覺自己的心都要化掉了，眼淚禁不住冒了出來。”她覺得“這個男人還是個小孩子，他更喜歡獨自應對自己的痛苦。”“馬克選擇的這種生活有壹種詩意的孤獨，是應該予以尊重和贊美的孤獨。”
壹輩子住在伊斯坦布爾的女人菲兒達，被自己終身服用抗抑郁藥物的母親捆綁了壹輩子。她在廚房裏嘗試制作世界各地美食的時候想象著，如果不是因為母親的捆縛，她可能會上大學、會成為世界級的廚師。她在廚房和母親的病榻前奔波，母親卻用瘋言瘋語折磨她。她每日折返在她的天堂和地獄之間，沒料到最後母親吞下壹大瓶藥，用自行了斷來贖回壹個做了奶奶的女兒的自由。
沒有壹個故事是輕松的，沒有壹段人生是單純的。 “每次舒芙蕾蛋糕的中央塌陷下去，莉莉亞就像看到了自己的生活正壹點點瓦解。無論她怎樣努力生活，靈魂的中央依然會突然塌陷下去，而生活會在四周散落成碎片。 ”
小說也讓我看到他們在生活崩塌之後，盡了力去直面去重建，廚房是他們獲取力量的隱秘之所。憂傷的時候到廚房去，把絕望和焦慮熬進湯裏讓它們爛在鍋裏，不讓自己的情緒決堤。
所有的憂傷，在人們專註於食材的挑選、搭配、烹制的精細過程中不知不覺被分解被消耗，當壹蔬壹飯壹湯端上餐桌時，味蕾和好心情壹同復蘇。若是再添上壹道舒芙蕾，哪怕是塌陷的舒芙蕾，都能讓人對未來重新鼓足勇氣。莉莉亞記得在哪本書上讀到過壹句話：“壹個人重新來過後可以開始做很多事！甚至是成為壹個更優秀的人。”
舒芙蕾，多優雅的名字，我以為我曾做過這款蛋糕，盡管也是塌陷的，有照片為證。
上QQ空間去壹查，才證實我做的那叫戚風蛋糕。烤箱中還堅挺飽滿，壹出爐就慢慢塌陷。2014年12月的記錄——
小王放學推門就問：“今天又烤了啥？”
我極度顯擺地把戚風蛋糕推到他面前（實在沒忍住，幹掉了三分之壹），他審視壹番後，默無生息地把蛋糕壹掃而光。
“連點兒渣渣都不給爸爸留啊？”
他把盤子捧起來舔：“為啥要留渣渣喃，他又不是狗。妳再給老漢兒做壹個噻！”
我心裏替他老漢兒甜膩著，誰說初二的男生就壹定叛逆，人家小王常常用他的方式散發出脈脈溫情，還不露痕跡。
我的廚房裏，不要憂傷，就算是壹個又壹個塌陷的蛋糕、壹盤又壹盤失手的菜肴，對兒子來講那也是媽媽的味道，盡管他幾十年後回憶廚房，更多的可能是爸爸的美味佳肴。