山瑞鱉是壹種珍貴的經濟動物，其營養價值很高，市場需求量大，隨著野生資源的減少，如今已被定為國家Ⅱ級重點保護野生動物，但目前已有人工養殖記錄。
那麽在選購山瑞鱉的時候要如何判斷其品種的好壞呢？山瑞鱉也叫山瑞，為龜鱉目、鱉科下動物，其外形與俗稱“甲魚”的中華鱉十分相似，但體積比壹般的中華鱉大很多。
山瑞鱉是壹種珍貴的經濟動物，其營養價值很高，市場需求量大，隨著野生資源的減少，如今已被定為國家Ⅱ級重點保護野生動物，但目前已有人工養殖記錄。
那麽在選購山瑞鱉的時候要如何判斷其品種的好壞呢？山瑞鱉和其他三大名鱉的區別在哪？壹起來了解下吧。
怎麽判斷山瑞鱉品種的好壞？
1、外形
首先觀察山瑞鱉的外形，若外形完整、無病無傷，且肌肉肥厚，腹甲無紅、白斑，頸不粗大，則可以判斷為優質的山瑞鱉。
2、手抓
抓住山瑞鱉的反腿掖窩處，若活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的則為優等，若活動不靈活、四腳微動甚至不動的則為劣等。
3、仰翻
將山瑞鱉仰翻在地若其能頭腿配合很快翻身，並能迅速逃跑，行動靈活，則判斷為優等，若翻轉吃力，逃跑行動遲緩，則判斷為劣等。
最後在選購山瑞鱉的時候還要註意選擇重量在1.5-2公斤，雌雄比例以1：l或2：1為好。
山瑞鱉和其他三大名鱉的區別在哪？
中國出產的四大名鱉分別為中華鱉、山瑞鱉、黿、斑鱉，其主要區別如下：
1、中華鱉
原產地：中國、東南亞、俄羅斯東南部等國家地區。
外形：中華鱉背甲呈扁平狀、灰黑色，背甲上方布滿疣狀突起，外覆有革質皮膚，體表無角質盾甲。
腹甲光滑，呈白或肉色，頸長，吻端呈管狀，且較為突出。
2、山瑞鱉
原產地：雲南、貴州、廣西、廣東、海南、陜西。
外形：山瑞鱉頭部呈烏黑色，皮膚柔軟而粗糙。
背甲橢圓形，棕色，腹面白色或奶油色。
頭部細長，頭部圖案為短黑條紋和點狀，四肢扁平，趾間有發達的蹼。
3、黿
原產地：中國南部
外形：黿可能為鱉中體型最大的，成體甲殼平坦光滑，呈橄欖色。
寬闊的腦袋上有黑色小斑點，小小的眼睛靠近鼻子尖端，整個臉部與蛙類的頭部極為相似。
4、斑鱉
原產地：雲南東南部、上海、江蘇省、南部浙江北部的長江和太湖。
外形：斑鱉背部非常平坦，背部斑塊的顏色為灰白色，頭、頸部，四肢和尾巴背部為橄欖色或深棕色，上有淡黃色或灰色的蠕蟲型斑點。
頸部、四肢和尾巴腹面的顏色是灰色。
總的來說，山瑞鱉作為壹種滋補佳品，過去壹些中高檔的酒樓、飯店，龜類的消費主要以山瑞鱉為主。
為了保障物種多樣性，目前國家已對極危的山瑞鱉劃定了保護區，此外，進行人工飼養也是壹個切實可行的地區性措施。