生魚片基本上是生魚或海鮮，佐以芥末（壹種辣日本調味品），醬油，並且通常在旁邊配上蘿蔔片。生魚片這個名字源於魚的傳說，它是和飯菜壹起使用的，用以識別您正在吃哪種魚。漢字中的生魚片是這樣寫的：刺身。第壹個漢字表示脊椎，第二個漢字表示身體。
在日本選擇要吃的東西時，拉面是目前最受歡迎的選擇之壹。這是壹碗小麥面條，用醬油或味噌湯與多種成分混合食用。最典型的成分是豬肉，大蔥，紫菜和雞蛋片。最重要的部分是湯。豬肉的烹飪方式使其變得柔軟，以至於有時在用筷子抓住面條時會碎成碎片。只要點壹份拉面和壹道米飯，就包您滿意。
天婦羅是壹種日式油炸小吃，主要由海鮮和蔬菜制成，也可以找到以禽類和魚類制成的天婦羅，並以醬油，生姜和糖制成的調味料調味。天婦羅幾乎可以用任何壹種蔬菜制成。壹塊的大小必須能夠壹口吃掉，盡管被炸了，但沒有油膩的質地。天婦羅通常搭配醬汁，將清湯，甜酒，醬油，姜，蘿蔔和香料混合在壹起。
咖喱飯是壹種在日本可以買到的非常受歡迎，簡單而美味的 美食 。要制作日本咖喱，可以使用各種肉類和蔬菜。基本蔬菜是洋蔥，胡蘿蔔和地瓜，使用的肉類包括雞肉，豬肉，牛肉，有時還有鴨肉。咖喱的辣味程度不同：最常見的是軟，普通和熱。
東京最好的咖喱店之壹叫咖喱王國。種類眾多，包括魚咖喱，雞肉咖喱，豬肉咖喱，甚至還有水果味的咖喱，例如草莓味的咖喱。
大阪燒類似於薄煎餅，被壓在烤盤上的方式不同，但配料卻大不相同，通常被視為美味佳肴。通常由面粉，山藥和雞蛋制成，但也可以添加任何喜歡的東西。最常見的添加是蔥，牛肉，蝦，魷魚，蔬菜，年糕和奶酪。在某些餐廳中，這種體驗更具互動性，因為廚師走到餐桌旁並使其擱在烤架上，而顧客則通過添加其他食材來幫助廚師。
呷脯呷脯本質上是壹種日本火鍋菜。使用了多種肉類和海鮮，大部分是較軟的肉類和蔬菜，豆腐和面條。工作方式是抓住壹塊肉（也可以摘壹些蔬菜），然後用熱水或清湯將其浸入鍋中。煮熟後，將其浸入芝麻醬中，加入壹些米飯作為配菜。非常美味！
味噌湯幾乎在每餐和每道菜中都用作配菜。它是由味噌醬（發酵大豆）和高湯（清湯）制成的。在這種基礎湯中，您會發現豆腐，洋蔥，淡水紫菜，有時還會發現壹些蔬菜，例如地瓜，胡蘿蔔和蘿蔔。它從不作為主菜。它總是與米飯和壹兩個以上的菜壹起食用。
在 歷史 的早期，用於串燒的肉只是雞，但如今也可以使用豬肉，牛肉和魚來制作。這些鉤針/串肉基本上是蔬菜和肉類的混合物，在烤架上煮熟並浸入照燒醬。它也是典型的日本快餐，也是用最好下酒的食物之壹。
外國人通常更願意嘗試串燒，因為具有西方風味。如果不確定首先要品嘗哪種口味，或者發現日本風味不對味，建議先從烤雞肉串開始。
這是日本最受歡迎的小吃。無論現在是什麽時候，無論身在何處，如果餓了沒有時間，都可以買壹個飯團。飯團是用多種方式調味的。其中壹些裝滿了雞肉，蔬菜，魚和豬肉，而另壹些裝滿了海藻或壹片雞蛋。另外壹些只是將大米與壹些調味料，蔬菜，豆類，烤肉混合在壹起……。可以找到各種口味的各種各樣的口味。
烏冬面是用小麥粉制成的粗面條。它通常與醬油和米林壹起食用。大多數情況下，它帶有洋蔥。烏冬面可以冷熱食用。蕎麥面和烏冬面在日本很受歡迎。工人和學生午餐時需要快速吃點東西，這是壹道常見的菜。到處都有烏冬面商店，而且通常總是很擁擠，但是不要感到驚訝或擔心，因為通常不必等待很長時間就可以入座。
蕎麥面是由蕎麥粉制成的，具有蕎麥面的顏色，而且便宜又受歡迎，在日本也被稱為快餐。蕎麥面很薄（烏冬面很厚），冷熱都可以吃。日本有些商?店只煮蕎麥面，也許會搭配壹些簡單的配菜作為天婦羅。超市可以找到在家做飯的新鮮面條。也可以和冷面汁壹起食用。
牛丼基本上是壹碗米飯，上面放有牛肉，用不同的原料和香料調味。除了簡單之外，這是壹道非常美味的菜，最重要的是還不貴。在大多數地方，都可以訂購帶有壹些小沙拉和味噌湯的牛丼。服務也非常快！通常，不到五分鐘的時間就可以準備好並帶到餐桌上。可以選擇小型，中型或大型的牛丼。對於快速午餐，牛丼是壹個不錯的選擇。
日本最常見的抹茶甜品用豆子制成。日本甜食因其味道，形狀和顏色之間的關系而被視為藝術。
日本有常年營業非常受歡迎的軟冰淇淋連鎖店，稱為CREMIA，並以12.5％的乳脂和25％的鮮奶油制成，冰淇淋蛋筒因以“貓舌”餅幹制成而聞名，與普通的華夫蛋筒相比，更有光滑的質感。
油炸，煮熟的日式餃子或鍋貼。餡料通常包括細香蔥，白菜薄片，蘑菇和豬肉末或雞肉末，用薄的包裝紙制成，而不是較厚的餃子。蘸醬通常包括醬油，醋，麻油，辣椒油或橙子醬，這是壹種柑橘醬油。在日本時，絕對應該在宇都宮品嘗餃子，這座城市擁有日本每個家庭每戶最多的餃子消費量。