蕨麻的功效
隨著人們生活水平的提高，蕨麻逐漸走進了我們的生活。蕨麻作為壹種常見的水果，具有多種功能。詳情請見下文。
蕨麻為薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜，以塊根入藥。蕨麻又名人參果、荷花、延年益壽果。蕨麻具有補氣血、健脾胃、生津止渴、利尿的功效。蕨麻具有治療貧血、營養不良、脾虛泄瀉、風濕等功效。
名稱:鵝絨委陵菜。
別名:蕨麻也叫人參果，有的地方叫長壽果或菜蓮，各地叫法不壹。
蕨麻的功效與作用
性味歸經:甘、平。
歸經:脾；胃經。
功效:補益氣血，健脾胃，生津止渴，利尿。
適應癥:用於產後或病後引起的貧血、營養不良，對腹瀉、脾虛、風濕有壹定療效。
用法用量:口服:煎服，15-30g。
保健功效
蕨麻，又名白菜蓮、人參果、蕨麻、鴨掌等。它的幼苗和塊莖可以蘸食。分布於我國東北、華北、西北、西南，生長於沙地、濕草地、田野或路旁。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C，以及澱粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂類、膽堿、甜菜堿等。蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、收斂止血、補氣補血等作用。適用於腹瀉、脾虛、病後貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等癥。春夏季節采摘蕨麻嫩芽或嫩莖葉，洗凈，用開水焯壹下，再用冷水浸泡去澀味，炒熟。每年秋季或早春挖其根煮粥，香甜可口，營養豐富。根可以入藥，因為富含澱粉，也可以釀酒。
治療價值
風幹塊根含有77%的水分、3.09%的灰分、2.97%的還原糖、1.20%的蔗糖、3.30%的澱粉、8.34%的戊聚糖、6.19%的蛋白質、10.76%的單寧和15.42%的粗纖維。
戳馬菜:蕨麻的嫩莖、葉或全草。春夏采收，洗凈鮮用。味道苦、甜、微寒。具有類似委陵菜的清熱解毒、止血作用。嫩莖葉主要可以做野菜，比全草弱。熬湯或烹調食物。
蕨根:薔薇科植物鵝絨委陵菜的塊根。普克馬是藏語名，又名蕨菜、蓮花菜。塊根又稱人參果、仙人果。分布於東北、華北、西北、西南等地。夏秋季采收，除去莖、葉、須根，鮮食或曬幹使用。
如何吃蕨菜
蕨麻洗凈，用溫水浸泡60分鐘，取出待用。
1.蕨麻飯:將精米洗凈，然後放入鍋中，與蕨麻按4: 1的比例同煮(加水量和煮的時間請參考通常的燉法)。
2.蕨麻營養粥:蕨麻與精米或小米按65，438+0: 4的比例混合，少許紅棗、葡萄幹、枸杞、蓮子、龍眼肉壹起煮40分鐘(最好用高壓鍋煮)。
3.蕨麻營養湯:蕨麻與雞鴨魚肉按1: 4的比例混合，再與枸杞、黨參等混合。壹起煮了40分鐘。
馬玨養生粥
食材:蕨類植物2棵，大米半罐；輔料:枸杞十幾個，小紅豆3個，百合幹十幾個，桂圓5個。
步驟:1。材料:蕨麻2片，枸杞10多片，紅小豆3片，百合幹10多片，桂圓5片，大米半罐。2.將以上食材倒入電飯煲中，洗凈數次，加水至粥1的水位，按下煮粥鍵，待其熟透後文火慢燉5-10分鐘，即可美美地享用。
馬玨薏苡仁湯
配料:蕨麻、薏米、蓮子、枸杞。
做法步驟:蕨麻、蓮子、枸杞子用清水洗凈，浸泡。先煮薏米，然後轉中火20分鐘，再放入蕨菜煮15分鐘，再放入蓮子煮15分鐘，放入枸杞煮10分鐘。可以加點紅糖或者冰糖，味道鮮美。
紀悠馬玨湯
食材:炸雞半只，香菇六朵，蕨菜壹把，枸杞十幾個；
輔料:鹽。
練習步驟
1.將半只油雞用冷水短時間浸泡，用放血水浸泡，洗凈。
2.把盆換成清水，水裏放姜片和蔥段。
3.大火燒開後，轉中火燉半小時。
4.加入浸泡過的蘑菇，小火燉1小時。
5.將洗凈的蕨麻放入湯中，小火燉1小時。
6.加入洗凈的枸杞，加少許鹽，小火燉半小時。
看了這個關於如何食用蕨麻的問題的詳細回答，相信大家對蕨麻有了壹個大致的了解和認識。蕨麻可以用來煮粥或者煲湯，但是做這些菜之前要洗凈，用溫水浸泡60分鐘左右再拿出來，這樣才能充分發揮蕨麻的營養。
結論:蕨麻有很多好處。現在在菜場或者超市很容易買到蕨麻。不妨買壹些回來，按照上面介紹的烹飪方法制作，給自己和家人壹個好的春天進補！