2、富貴菜 菊科三七草屬多年生宿根草本植物。又叫白背菜，食用嫩梢和嫩葉，營養豐富，其中鐵及維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可延長維生素C的作用，減少血管紫癜，有提高人體抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對腫瘤有壹定抗效。富貴菜可涼拌、做湯，具特殊香味，脆嫩可口。加蒜炒食，先過水，再加入蒜炒。富貴菜抗逆性強，耐旱，耐熱，耐瘠薄，生長適溫為20～25℃，較耐陰，富貴菜的莖節部易生不定根，宜扡插繁殖。壹般選擇排水良好，富含有機質，保水保肥能力強，通風良好，微酸性的土壤種植，施腐熟的有機肥作基肥，深翻，耙平，起高畦。株行距625px×750px, 每畝定植5500～6000株。
3、人參菜 馬齒莧科土人參屬多年生草本植物。又稱綠蘭菜。以嫩梢、嫩葉為食，營養豐富，味道清香，可炒食，作湯或作火鍋。扡插繁殖：10月至翌年4月選取健壯枝條，插於沙床，20天可生根定植於大田。定植20 cm×500px,生長旺盛。在廣州周年生長，周年開花結子。亦可用種子繁殖。
4、藤三七 落葵科落葵屬多年生草本植物。又叫田三七，以嫩葉及嫩梢作為菜用。有滋補壯腰膝、消腫散瘀及活血，抗炎癥和保肝作用。可炒食、可湯或火鍋。喜溫暖氣候，生長適溫15～30℃。在廣州多年生可周年生長，周年采收，對土壤要求不嚴。繁殖：10月至翌年3月扡插。定植：株行距60 cm×750px，搭架，夏天高溫、以遮陽網遮陰，可使植株抑制花芽分化，增強營養生長。
5、香麻葉 椴樹科黃麻屬壹年生草本植物。又叫帝王菜，食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。喜溫，生長粗放。生長適溫為25～30℃。3～9月均可播種，株行距10 cm×500px。3～5片葉可采收，采收期長達2個月。
6、菊花腦 菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩梢供食用，具有濃郁的菊花香味。莖葉性苦、辛、涼，有清勢解毒、調中開胃、降血壓等功效，可治便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。采用種子直播或育苗移栽，株行距10 cm×250px。側枝發生能力強，生長旺盛，適應性強，只要保證適當肥水，便可以生長良好。
7、燕尾菜 菊科紫莞屬壹年生草本植物。別名剪刀菜。株高30 ～1250px，單葉互生，葉片狹長，長15 ～500px，寬2～4 cm，葉片綠色。采摘嫩梢食用，葉微苦，焯開水後炒食。周年生長，周年可開花結子。可種子繁殖也可扡插繁殖。
8、少花龍葵 茄科茄屬壹年生草本植物，株高30～100 cm，莖直立，多分枝。食用部分為嫩莖葉，食用時先用開水焯後，再以清水浸泡，去掉龍葵素、茄堿素有毒物質再炒食或作湯。生長粗放。種子繁殖，周年均可播種，苗高30 cm以後即可采摘嫩莖葉供食。
9、益母草 唇形科益母草屬壹年生草本植物。可制益母草膏，食用嫩莖葉，味清香，可作湯。具有活血調經、利尿消腫，肝熱頭痛、目赤腫痛、急性腎炎等有較好的食療作用，是品質優的野生保健蔬菜。株高40 cm，莖四棱形，葉片對生，葉片卵形或近圓形、深裂。有兩種株型，壹種不分枝，自下而上開花結子，另壹種有分枝，自中部開始開花。花紫色、唇形。瘦果有種子數粒。益母草適應性強，可周年播種采取。
10、魚腥草 三白草科蕺菜屬多年生草本植物。又叫側耳根，食用部分為嫩葉和地下嫩莖。喜生於蔭濕水邊之地。有抗菌、抗病毒、清熱解毒、利尿消腫等功效。可作湯或涼拌。采用地下莖繁殖。采收：春夏季采收嫩莖葉，秋冬挖掘地下莖。
11、牡蒿 菊科蔞蒿屬多年生草本植物。又叫柳蒿，喜溫又耐寒，具消風散寒、祛溫、散瘀止痛等功效。食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。生長適溫20～30℃。壹年均可種植。
12、大葉車前草 車前草科車前草屬壹年生草木植物。株高15 ～500px，根狀莖不明顯，多須根。葉基生蓮座狀，葉片橢圓，寬橢圓形或卵狀橢圓形，頂端圓鈍，邊緣近全緣或波狀，葉柄長2～250px。食用方法：幼苗或嫩莖葉，以開水焯過，再涼水漂洗，再炒食、涼拌或作湯。
13、野茼蒿 菊科三七草屬壹年生草木植物。別名革命菜、昭和草、大青葉、飛機草等。食嫩莖，葉炒食、作湯或作火鍋料。具清熱解毒、行氣利二便、消渴、祛痰等作用。喜溫又耐寒，生長適溫為20～30℃。播種期為8月到翌年4月。
14、觀音菜 百合科蔥屬多年生草本植物。又叫寬葉韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分為嫩葉，具有蔥香味。可炒食、煎蛋或作餃子、面包的餡料。觀音菜葉片纖維較多，適宜遮陰栽培。喜冷涼氣候，生長適溫為15～20℃，氣溫高於32℃生長受抑制。壹般采用分株繁殖。
15、水芹 傘形科多年生草本植物。株高750px左右，全株無毛。莖下部匍匐，節處生須根，莖上部直立，多分枝。水芹中維生素含量遠高於壹些栽培蔬菜，鐵含量則是常見蔬菜的10～30倍。水芹喜冷涼，較耐寒，適於涼爽，短日照下生長，因此春季和秋季是旺盛生長期，也是主要采集時期，水芹壹般采用無性繁殖，因此栽培需大量種株。收獲期從10月份至翌年4月份為止，因水芹品質柔嫩，不宜貯藏，要隨采隨用，保持鮮嫩。
17、珍珠菜 菊科蒿屬多年生草本植物。別名白花蒿。含有豐富的維生素和特殊的芳香物質。葉片翠綠清香，可湯、可炒、可油炸。有活血祛瘀、破血通經之效。基生葉具長葉柄，廣卵形，長9～375px，寬8～250px，羽狀深裂。葉片深綠色。喜溫暖、對溫度要求不嚴格，在35～38℃的高溫下仍能生長良好。9～10月開花，11～12月結果。多采用分株繁殖法或扡插法。定植株行距為1000px×500px，要保證水分供應，獲得肥嫩的產品。采收：采摘嫩梢。
18、壹點紅 菊科壹點紅屬壹年生草本植物。又名清香菜、羊蹄菜、紅背葉、葉下紅等。以嫩梢供食，炒食、作湯或作火鍋料。味道清香、爽脆。壹點紅喜冷涼氣候，生長適溫為20℃左右。廣州地區冬季生長迅速。
19、刺芫荽 傘形科刺芹屬多年生草本植物。別名假芫荽，大芫荽，野芫荽。耐寒、不耐熱。株高10～1500px，有特殊香氣。基生葉披針形或倒披針形，邊緣有硬骨質和刺狀齒，無葉柄。花序直立，粗壯，二次分枝，有莖生葉。多數頭狀花序組成聚傘花序，花極小。幼苗可做菜食用或作調料用。香味獨特。具去熱解毒作用，可治咽喉炎等癥。
20、薺菜 十字花科薺菜屬壹年或二年生草本植物。上海種植較多。有明目、清涼、涼血止血、清熱利尿。耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤和晴朗的氣候，種子發芽適溫20～25℃，生長適溫12～20℃。氣候低於10℃或高於22℃。生長緩慢。
21、塘葛菜 十字花科焊菜屬壹年生草本植物。塘葛菜煲生魚湯為廣州名菜。喜水溝邊生長，四季集野生菜為主。
22、冬寒菜 錦葵科錦葵屬壹或二年生草本植物。別名冬葵菜，冬莧菜。原產亞洲東部。冬寒菜喜冷涼濕潤的氣候。種子發芽適溫25℃，生長適溫15～20℃，在廣州9～12月均可播種，生長期1個月。冬寒菜需肥量大，耐肥力強。采用涼爽紗遮陰，可減少高溫暴雨的危害。秋播采種，留種植株2月停止采收，4月開花，5月收種。冬寒菜以幼苗或嫩葉梢供食用，柔滑清香，炒、作湯或作火鍋料。
23、番薯葉 旋花科，由梅州市引入，葉片掌狀深裂，葉柄較粗，無茸毛。質脆、味道清香，食用部分嫩葉，嫩葉柄和嫩莖。繁殖方法：扡插。