湯圓有幾種餡料。
1.豆沙餡
傳統的豆沙湯圓很受歡迎。湯圓裏的豆沙餡壹定要細膩滋潤，所以做餡的時候要把紅豆煮的很軟很爛，去掉裏面的豆殼，這樣過濾出來的豆沙才會細膩。制作時加入豬肉油、糖、桂花蜂蜜。這種餡料香甜細膩，做出來的餃子特別好吃，充滿了豆沙和桂花的香味。
2.芝麻餡
芝麻餡的湯圓在傳統湯圓的口感上也是非常經典的。芝麻餡湯圓用的芝麻是黑芝麻，然後磨成芝麻細粉。然後要加糖和豬油，讓芝麻粉壹起變軟，這樣就可以裹上糯米粉了。湯圓煮好後，芝麻餡會像流沙壹樣流出來，非常好吃。
3.花生餡
相比之下，花生餡作為湯圓的經典口味，也深受大眾喜愛。花生湯圓沒有豆沙和芝麻那麽甜膩。相反，濃郁的花生味可以大大改善餡料的口感。因為花生本來就油，做餡料的時候不需要放太多油，糖也合適。磨的時候可以帶壹點顆粒感，這樣口感更好。
4.豬油餡
豬油餡的餃子，很多地方都沒有，只有江蘇有，但卻存在了很久，是傳統經典口味之壹。豬油餡，顧名思義，是用豬油做的。當然，餡料裏不僅有豬脂肪，還有面粉，加上適量的鹽，帶點鹹味。吃的時候並不是想象中會有油流出來，而是有壹股油鹹的味道，有壹種獨特的味道。
湯圓的意義和象征
湯圓的寓意象征著家庭團聚和幸福。
湯圓和團圓諧音。人們會通過吃湯圓來表達對遠方親人的思念，表達對生活的美好祝願。元宵節正月十五，南方壹般吃餃子，北方大部分地區吃元宵。這兩種食物雖然口味不同，但外形相似，寓意相同，都代表著團圓的意思。
湯圓和元宵的區別。
1.不同的填充物
餃子的種類很多，有芝麻的，有果味的，有豆沙的，甚至有肉餡的。元宵的餡比較實用，用芝麻和糖做餡。有時候可以加壹點碎花生或者核桃，但是別忘了糖。
2.不同存儲
湯圓可以冷凍，所以可以保存很久。元宵凍起來容易開裂，所以保存時間比較短。因為餃子可以保存很久，所以全國各地都有速凍餃子，壹年四季都可以吃。南方的壹些地區會在春節和冬季至日吃湯圓。另壹方面，元宵存放數日或冷凍後容易開裂，保質期短。通常只有北方能現場制作，當天出售，更像是壹種節日氣氛。
3.實踐是不同的
湯圓和元宵最大的區別就在這裏，做法不同。湯圓是包的，元宵是卷的。
湯圓容易儲存和烹飪，但元宵很難儲存和烹飪。水燒開後，把餃子放在鍋裏煮幾分鐘就好了，但是元宵最好的體驗是三上壹下，就是讓水在鍋裏浮起來轉小火，然後加冷水煮到浮起來，重復三次。