雞蛋3個(超大)，糖80g，低筋面粉35g，可可粉10g，杏仁粉(中國城用)。
杏仁露粉20g，香草精少許，黃油15g(無鹽)，牛奶1TBSP，奶油150mm(35%)。
30克升和糖。
1就緒。面粉、可可粉、杏仁粉混合後過篩兩次備用。根據所用的長方形烤板尺
英寸，把烤箱紙折成壹個長方形的盒子。大約是25X30厘米。黃油和牛奶很容易融化。
預熱烤箱到180度。
2將雞蛋放入碗中，加入糖打散。將蛋盆放在50~60度的熱水盆上，用手動攪拌器打蛋液。
蛋液量到3倍時，取下下面的熱水盆，繼續打，直到攪拌好的蛋液落下時可以堆積。
好的.
將篩過的粉末篩入兩個碗中，用鏟子輕輕攪拌。粉末沒了，輕輕加入香草精和融化的黃油。
輕度混合。
將3倒入烤盤上的紙疊中，用鏟子將表面鏟平，放入烤箱烘烤約8~10分鐘。拿出來晾涼。
奶油和糖打得很硬。
6輕輕剝去4的紙，面朝下放在另壹張烤紙上，均勻鋪上5。舉起下面的紙，就像
像那樣卷壽司。卷好的部分朝下，用紙包緊，再包壹層保鮮膜，放入冰箱充分冷藏。
巧克力慕斯蛋糕
第壹步:做可可蛋糕。雞蛋2個(大號)，糖40g，低筋面粉40g，可可粉10g，黃油。
(不含鹽)10g。
可可海綿蛋糕的做法:
1準備步驟。面粉和可可粉混合後，過篩兩次備用。將烤箱紙折疊成壹個20X20的盒子。
在烤盤上。融化黃油。在直徑為18cm的蛋糕固定環內側輕輕塗上壹層融化的黃油後，
放入冰箱冷藏備用。預熱烤箱到170度。
2將雞蛋放入盆中，用打蛋器打散。再放壹個60度熱水的鍋，上面打蛋鍋。
蛋液。發泡後加入糖繼續攪拌。蛋液量3倍時，將下面的熱水盆移開。繼續打雞蛋
液體，直到打蛋器攪拌的蛋液落下，才能書寫數字，並能清晰看到數字的痕跡。
將篩過的面粉和可可粉倒入2個碗中，用平鏟輕輕攪拌。粉沒了。加入黃油，輕輕攪拌。
4將3倒入烤板上疊好的紙盒中，用抹刀抹平表面，放入烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放下。
讓蛋糕冷卻。
第二步，做巧克力慕思。
配方:吉利丁6克)6粉，水3湯匙，半甜巧克力80克，
牛奶120毫升，朗姆酒1茶匙，蛋清2個(大號)，糖60克，鮮淡奶油200克。
將1吉利粉放入碗中，灑上水拌勻備用。將巧克力切碎以備後用。
2將鍋裏的牛奶加熱，煮沸前取出。小心別把牛奶煮沸了。
3.將巧克力和朗姆酒倒入2個碗中，溶解調勻，然後倒入1調勻備用。
4分別在2個鍋裏打蛋清和奶油。兩者都要打，直到用打蛋器攪起泡沫後，形成盆中的泡沫。
喇叭能承受的程度。
5將打好的奶油和蛋清分別加入3個碗中，輕輕攪拌均勻。
6將可可餅放入環形內底，倒入5，放入冰箱冷藏凝固。
7取出6，裝飾壹下。可以根據個人喜好裝飾。
水果餡餅法:
& lt餡餅類型>
低筋面粉100g，黃油50g(無鹽)，糖25g，雞蛋1/2個。
& lt杏仁奶油>
杏仁粉60g，黃油50g，糖40g，雞蛋1/2個，白蘭地1湯匙，玉米澱粉1湯匙。
& lt奶酪奶油& gt
50克奶酪50和20克蜂蜜。
& lt水果>
草莓，猴桃，黃桃，適量。
& lt釉& gt
杏醬60g，1勺涼開水。
1是撻型。將已經恢復常溫的黃油放入盆中，用打蛋器打成奶油狀。
加入糖，攪拌至糖沒有顆粒感。
2雞蛋打入碗中後，倒入1，拌勻。加入過篩後的面粉，將面粉輕輕拌成面團，放入塑料袋中冷藏30分鐘以上。
3制作杏仁奶油。將已恢復常溫的黃油放入盆中，用打蛋器打成奶油狀，加入糖，直至軟白。
4加入雞蛋和杏仁粉，然後加入白蘭地和玉米澱粉，攪拌均勻。
在蛋撻模具上薄薄的抹壹層黃油，取出2的面團，蘸上面粉，鋪在蛋撻上。
用手將蛋撻模具整平。用叉子在整個底部打很多洞。妳也可以用橄欖棒。橄欖
面團煮熟後，在面團的頂部和底部覆蓋壹層保鮮膜。將面團搟至4毫米厚，揭開蓋子。
保鮮膜鋪在蛋撻模具裏。
6將4倒入5 li，待表面平整後，放入預熱好的180℃的烤箱中烘烤20~25分鐘。拿出來晾涼。
7是奶酪奶油。用微波爐軟化奶酪，加入蜂蜜攪拌均勻。
在8完全冷卻後，6的表面塗有7。然後放草莓，猴桃，黃桃。杏醬用冷開水
調整到均勻的粘度，用刷子塗在水果表面。
雞蛋和火腿面包
材料:全效粉300g，糖4大勺(15ml勺)，鹽半勺(5ml勺)，
2勺幹酵母(5ml勺)、牛奶+水150ml(定制)、1個雞蛋、30g人造黃油或黃油、<餡料:2個煮雞蛋、2片火腿或培根2、6大勺蛋黃醬6 (15 ml)、少許鹽和胡椒、適量幹歐芹>
練習:
1，37~40度牛奶+水，加入幹酵母拌勻。溶解後，加入打碎的雞蛋，攪拌均勻。
2.將面粉、糖和鹽放入盆中攪拌，然後將1倒入面團中。加入人造黃油或黃油，妳就會
面團被揉平並發酵。
3.面團發酵至2次以上後，分成6等份(或根據自己喜好)，揉圓，蓋上蓋子醒發15分鐘。
4.將3面棍橄欖折疊成橢圓形，橫放，上下兩端向中間對折並壓緊，然後將對折後形成的縫揉在壹起放在烤盤上，放在溫暖的地方定型發酵。
5.用叉子將煮熟的雞蛋搗碎，將火腿或培根切成小塊，加入蛋黃醬、鹽和胡椒拌勻。
6.4明顯膨脹後，用剪刀在頂部剪開壹個合適的口子，填入餡料，撒上香菜，裹上表面。
蛋液放入預熱好的烤箱190度烤約15~20分鐘。
火腿面包卷
材料:全效粉300g，糖4大勺(15ml勺)，鹽半勺(5ml勺)，
幹酵母2勺(5ml勺)，牛奶和水150ml，雞蛋1個，
人造黃油或黃油30g，火腿6片，蛋黃醬適量，幹歐芹適量。
練習:
1，37~40度牛奶+水，加入幹酵母拌勻。溶解後，加入打碎的雞蛋，攪拌均勻。
2.將面粉、糖和鹽放入盆中攪拌，然後將1倒入面團中。加入人造黃油或黃油，妳就會
面團被揉平並發酵。
3.面團發酵到2倍以上後，分成6等份(根據自己的喜好)，揉成圓形，蓋上15分。
時鐘。
4.用廚房紙巾擦幹火腿。將3顆橄欖做成比火腿還大的圓形，把火腿放在上面，卷成壹卷。
向下捏卷口，然後對折。用廚房剪刀把折疊的部分剪到2/3左右，左右打開，把火腿卷起來。
形狀出來了。放在烤盤上，放在溫暖的地方定型發酵。
5.4明顯膨脹時，在上面擠上蛋黃醬，撒上香菜，表面塗上蛋液(壹個蛋黃+5ml水)，入預熱好的烤箱190度烤約13 ~ 15分鐘。
半全麥面包
配方:全麥面粉150g，AP面粉150g，糖2湯匙，鹽2/3湯匙，牛奶150ml，
40毫升水，2勺幹酵母，1個雞蛋，35克人造黃油或黃油。
做法(約21x11x6cm面包盤):
1 35~40度牛奶和水放在壹個盆裏，加入酵母溶解，然後加入雞蛋攪拌均勻。
2將全麥粉、AP粉、糖、鹽放入另壹個鍋中拌勻，然後將1倒入面團中。黃油被多次加入面粉中。
在面團中，充分揉搓發酵(膨脹至2倍)。
3發酵前將發酵好的面團揉勻(如果麻煩可以省略這壹步)。
4將發酵好的面團分成2等份，揉至光滑。
5.用壹層人造黃油輕輕塗在面包盤中，放入4個進行最後的發酵。
6將蛋黃液(壹個蛋黃+1茶匙水)塗在5的發酵面上，放入預熱好的烤箱，180度。
18~20分鐘。
芝麻餅
我沒有芝麻餅的配方。但是因為喜歡吃，所以模仿。
以下是模仿配方，僅供大家參考。
AP面粉300g，糖2湯匙，鹽少許，幹酵母5g(約2湯匙)，雞蛋1個，
牛奶4湯匙，溫水(35~40度)110毫升，黃油或人造黃油15克，
芝麻適量，食用油適量
在1碗中放入溫水溶解幹酵母，然後加入牛奶和雞蛋攪拌均勻。
2將面粉、糖、鹽放入碗中攪拌，然後將1倒入面團中。加入黃油揉面團，
將面團摔100次，揉勻，發酵1次。
3.把發酵好的面團再揉壹遍，發酵兩遍。(如果著急的話可以省略這壹步。)
4將面團分成10等份，揉成圓形，蓋上蓋子醒發10分鐘。
5將4顆橄欖放入直徑約8 cm的圓圈中，蓋上蓋子靜置20分鐘。
6先用刷子刷上蛋液，然後撒上芝麻，把蛋液翻過來再蘸上芝麻。
油炸前再把餅壓壹壓，使它變得又平又圓。放入170度油鍋，時不時。
把它翻過來，直到蛋糕均勻地變成棕色。
檸檬小吃
配方:70克黃油(無鹽)，70克萬能花和烘焙粉。
半勺(5 ml小勺)，糖40克，雞蛋2個，
2湯匙檸檬皮(5 ml)(果皮要磨成非常細的粉末。磨的時候要註意。
只要表面有壹層薄薄的黃色。白色部分壹露出來就換個位置磨。
如果沒有削皮器，就用小刀把壹層薄薄的表皮切下來，切成細粉。
幾滴純香草精(不用加)
& lt檸檬糖漿>
檸檬1/4部分擠出量，糖20g，水40ml。
練習:
1.用微波爐融化黃油。將雞蛋放入小碗中，攪拌均勻(如果雞蛋保存在冰箱中，請提前取出)
出現
讓它自然恢復到室溫)。
2.將面粉與BP混合，用篩子過濾到盆中。加入糖後，用打蛋器攪拌。
然後分兩次加入蛋液。每次添加後，壹點壹點地與面粉混合。均質後加入PVE。
3.分三次加入融化的黃油，用橡膠刮刀攪拌均勻。加入檸檬皮，攪拌。
4.在松餅上薄薄地塗上壹層多余的黃油，將3倒入松餅至7 ~ 8成。
倒好後放入冰箱冷藏2~3小時。(如果沒有松餅機，可以用蛋撻機或者其他小的代替。
我用蛋撻機做的。)
5.從冰箱裏拿出4180度烤箱，烤20分鐘左右。
6.在烘焙過程中，制作檸檬糖漿。將糖和水放入小鍋中加熱至沸騰，然後關火取出。
將檸檬汁擠入鍋中，攪拌均勻。
7.用刷子在剛出爐的表面蘸上檸檬糖漿，就完成了。