說到濕，相信大家都會想到小豆，吃起來糯糯的，有壹種特別的香清甜味。既能做出美味，又能壹味的使用中草藥，清熱解毒，消腫。平時搭配小紅豆的食物有很多，但是如果到了三伏天，誰和紅豆搭配最好就是薏米仁了。用這些食物煮出來的紅豆薏仁湯，味道香甜糯糯，大人小孩都喜歡。而且紅豆和薏米本身不含水分，所以湯色依然清澈，不容易越來越粘。大熱天煮個大鍋，主食當粥喝。出門的時候可以省壹杯，有祛濕的功效。
雖然小紅豆薏仁湯是公認的濕化上品，但是操作不當不僅達不到預期效果，反而會持續加濕。首先，大家從超市買的薏米都是生薏米，性寒，吃了之後非常容易傷胃。腸胃受損後，往往很難清除體內的濕氣。所以在做小紅豆薏仁湯的時候，壹定要先將薏仁炒至微黃，再浸泡，這樣營養成分才能完全蒸發，還能起到健脾胃的作用。然後我給妳看詳細的方法。我想用小紅豆薏米湯作為養生藥膳。看壹看！
小紅豆大麥湯50克，大麥50克，陳年冰糖適量。1.這裏的小豆其實指的是赤小豆，也叫小豆。這是壹種與小豆完全不同的綠色植物。小豆的關鍵作用是滋潤，而小豆是養心、補血、補氣，所以兩者不能混為壹談。這兩種小豆在外觀上是可以區分的。紅小豆長而細的顆粒比紅小豆小。圖中，小豆看起來是圓形和圓柱形的。見下圖。2.薏米又稱薏苡仁，營養豐富，具有壹定的藥用價值。有人說這是米中第壹，確實如此。它含有許多比普通大米高得多的營養成分。薏米性涼，味淡，能健脾胃、暖胃、清熱、解毒、祛濕。
3.將生薏米放入炒鍋內，用文火煸炒至薏米表面呈淡黃色，有微微的焦香味飛出，關火晾涼。4.薏米和紅豆都是不容易燉的食材。所以粥最好提前泡兩到三個小時。如果是熱的，可以放在冰櫃裏。5.泡好後，將紅小豆和薏米同時放入電壓力鍋，加入適量冷水，再加點。煮好後，喝水的時候，比溫開水更好喝，還能清熱解毒，祛濕。6.蓋上蓋子，按下煮粥鍵，約40分鐘。當鍋裏的蒸汽消散，鍋蓋可以打開時，鍋就可以煮了。
如果用普通鍋煮，時間會更長，薏米和紅小豆壹定要燉透，否則營養成分提取不出來，會損害口感，達不到預期的實際效果。很多人喜歡在煮紅豆薏米湯的時候加壹些米飯，為了讓果汁不那麽淡而無味。我覺得那樣會危及自己的濕實效。所以如果妳想把紅豆薏米湯作為養生藥膳，不需要加米，壹般煮粥就可以了，不用太在意。三伏天，小紅豆和這個是最好的搭檔。我們家1周至少吃三次，體內水分還不如睡眠。