材料:
面粉三碗，韭菜壹斤，瘦肉餡半斤，鹽，香油，花生油，雞精
做法:
1、先將面粉用溫水和好，別忘了放酵母，酵母用溫水沖開和面裏。放溫暖的地方發面
2、將肉餡用醬油腌上
3、韭菜洗凈控水抹碎
4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油壹起攪拌均勻
5、等面發到膨脹有孔眼為最好，捯飭出來後揉實落了，切成比包餃子大壹點的面團，包成團團的帶褶邊的爐包，電餅鐺裏放少量油，爐包放入後稍住翻過來過油，待成饹餷後添少量熱水，這樣做的包子饹餷更酥脆，蓋鍋等時間到了聽到提示就好了
小訣竅:
爐包煎烤的時間長短應視菜餡而定，韭菜易熟，時間短壹點即可，白菜肉的時間稍微長壹點，電餅鐺兩面加熱，發面的熟的很快的
改良版蕎麥面粉煎餅果子材料:
蕎麥粉和面粉1:1的比例，雞蛋，風味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽
做法:
我用的工具不夠專業，就地取材，壹只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，制做是私人做法僅供參考：
1）蕎麥粉和面粉按1:1的比例加水調制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2）將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的壹層圓餅狀，需要點經驗的哦。
3）待煎餅將凝固的時候平鋪壹層蛋液在上面，大約壹枚雞蛋的量。
4）待蛋液將凝固時翻面，裏面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了壹層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃
玉米餅 主料：玉米粉、自發粉 輔料：豆面、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、 調料：鹽、雞精、小蘇打 烹制方法： 1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻； 2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面壹塊壹塊放入，煎至壹面定型後，翻過來刷壹層油，加蓋燜幾分鐘即成。
果汁豆糕 原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄幹、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。 做法： 1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄幹攪拌成糊狀。 2、電餅鐺預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。 特點：外脆裏糯，香甜松軟。
松子玉米蝦仁蛋餅 原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。做法： （1）將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在壹起，加適量水充分攪勻成糊狀。 （2）電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。 營養特點：玉米粒富含蛋白質、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養價值高
家常肉餅 主料：面粉 輔料：肉餡、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法： 1、將面粉放入盆中，用溫水和好後餳發壹會備用； 2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻； 3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入壹層蔥花，順著壹個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。
辣子油餅: 作法：用富強粉二斤，加入發酵粉少許（或直接用超市賣的自發粉），和成稍軟的面團放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽光處或火爐旁，可以縮短發酵時間。待面團高高地發起來後，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面團，用搟杖把面團搟成大圓面片，面片上倒上少許調和油，放入紅辣椒面、少許花椒面，把面片翻起卷成面卷，根據烙餅鍋的大小（推薦用北京生產的“利仁”牌電餅鐺）把面卷切成段，用手壹擰拍平，用小搟杖搟成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦裏嫩，油酥椒香，實在是家中美食。
山藥餅材料:山藥500克左右(也可以根據食用的人而定),壹小碗面粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽, 做法:1.把山藥洗幹凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀. 2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定. 3.把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裏盡量放多壹點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子. 4.時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.
南瓜餅材料:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),壹小碗面粉,雞蛋壹枚,食鹽\調料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量 做法:1.把南瓜洗幹凈去皮,用擦子擦成細絲後,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻後,根據口味放入調味料,然後把面粉倒入南瓜絲裏攪拌成幹糊狀. 2.電餅鐺預熱後倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺裏,用木鏟攤勻後蓋蓋子. 3.時間可根據南瓜絲多少而定,大約5分鐘後,把凝固後的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色後裝盤即可.
芹菜餅做法: 1 芹菜葉用水洗凈用熱水燙壹下切碎。 2 蝦皮用熱水泡斬切碎 3 放入碎葉，碎蝦皮，壹個雞蛋，面粉，加適量的水半勻成糊。 4 電餅鐺放壹點油倒入拌好的糊糊煎熟。</p>